{"id":31611,"date":"2024-07-11T12:39:36","date_gmt":"2024-07-11T10:39:36","guid":{"rendered":"https:\/\/lokalundfair.ch\/hofe-und-restaurants\/a-la-fontaine-chalte\/"},"modified":"2025-07-31T15:37:35","modified_gmt":"2025-07-31T13:37:35","slug":"a-la-fontaine-chalte","status":"publish","type":"wpsl_stores","link":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/hofe-und-restaurants\/a-la-fontaine-chalte\/","title":{"rendered":"A la fontaine Chalte"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Stadtmetzg<br\/><\/strong>La premi\u00e8re boucherie pour de la viande bio zurichoise sans stress, directement dans le Niederdorf sans d\u00e9tours. Toute la viande provient de l&rsquo;abattage \u00e0 la ferme et au p\u00e2turage. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lors de l&rsquo;abattage au p\u00e2turage, les animaux subissent moins de stress, ce qui a un effet positif sur le bien-\u00eatre des animaux et la qualit\u00e9 de la viande. De plus, l&rsquo;\u00e9leveur peut surveiller l&rsquo;ensemble du processus. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chez \u00ab\u00a0Zum chalte Brunne\u00a0\u00bb, nous contr\u00f4lons l&rsquo;ensemble du processus, depuis les fermes du Pfannenstiel jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;abattoir de Wangen et au magasin de Niederdorf.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Vous pouvez \u00e9galement manger chez nous.<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chaque jour, nous pr\u00e9parons des focaccias fra\u00eeches au levain de 72 heures et des menus pour le d\u00e9jeuner. Nous en faisons par exemple la focaccia de rosbif \u00e0 la sauce tartare. Toutes les sauces sont pr\u00e9par\u00e9es par nos soins. Notre burger Stadtmetzg est servi avec du fromage Bachtelberger et des petits pains brioch\u00e9s faits maison.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;apr\u00e8s-midi, c&rsquo;est l&rsquo;heure de l&rsquo;ap\u00e9ritif chez nous. Notre salumipl\u00e4ttli est compos\u00e9 de charcuterie faite maison &#8211; 100 % sans nitrites. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour boire, outre le th\u00e9 glac\u00e9 maison, nous proposons des vins passionnants de la r\u00e9gion et d&rsquo;ailleurs. Tous les ingr\u00e9dients sont issus de l&rsquo;agriculture biologique. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Chalte Brunne AG<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un partenariat entre la ferme \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/zurchaltehose.ch\/default-cms.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Zur chalte Hose<\/a>\u00ab\u00a0, la boucherie \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/wangerslandmetzg.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Wangers Landmetzg<\/a>\u00a0\u00bb et le restaurant \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/www.chuelebrunne.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Ch\u00fcelebrunne<\/a>\u00ab\u00a0.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Contact<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Chalte Brunne AG<br\/>St\u00fcssihofstatt 10, <br\/>8001 Zurich<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.zumchaltebrunne.ch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">https:\/\/www.zumchaltebrunne.ch<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>StadtmetzgLa premi\u00e8re boucherie pour de la viande bio zurichoise sans stress, directement dans le Niederdorf sans d\u00e9tours. Toute la viande provient de l&rsquo;abattage \u00e0 la ferme et au p\u00e2turage. Lors de l&rsquo;abattage au p\u00e2turage, les animaux subissent moins de stress, ce qui a un effet positif sur le bien-\u00eatre des animaux et la qualit\u00e9 de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30002,"template":"","wpsl_store_category":[],"class_list":["post-31611","wpsl_stores","type-wpsl_stores","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wpsl_stores\/31611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wpsl_stores"}],"about":[{"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/wpsl_stores"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wpsl_stores\/31611\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31613,"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wpsl_stores\/31611\/revisions\/31613"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31611"}],"wp:term":[{"taxonomy":"wpsl_store_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wpsl_store_category?post=31611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}