coop\u00e9rative Agrico<\/a> est propri\u00e9taire et gestionnaire de la ferme Birsmattehof. <\/p>\n\nNotre production<\/h3>\n\n
Tous les l\u00e9gumes sont cultiv\u00e9s chez nous \u00e0 Birsmattehof \u00e0 Therwil (8 km de B\u00e2le) et, depuis 2015, \u00e9galement \u00e0 Markhof \u00e0 Herten\/Allemagne (8 km de B\u00e2le).<\/p>\n\n
Les courtes distances de transport, l’absence d’engrais et de produits phytosanitaires chimiques et la fra\u00eecheur de la r\u00e9colte garantissent que nos l\u00e9gumes sont particuli\u00e8rement savoureux et sains. Une serre et plusieurs tunnels en plastique permettent de cultiver des tomates, des concombres, des aubergines et des poivrons pendant l’\u00e9t\u00e9. Pendant la saison froide, on y cultive, \u00e0 l’abri du gel, diff\u00e9rentes salades, des c\u00f4tes de bette, des choux-raves et d’autres l\u00e9gumes. \u00c0 quelques exceptions pr\u00e8s, les jeunes plants sont tous cultiv\u00e9s sur le site de Birsmattehof. Mais la plupart des l\u00e9gumes poussent en plein champ. Ces champs de l\u00e9gumes sont entour\u00e9s de biotopes humides, de haies et de surfaces de compensation \u00e9cologique qui cr\u00e9ent un espace pour les insectes, les animaux aquatiques, les oiseaux et les plantes sauvages. <\/p>\n\n
Nous produisons nous-m\u00eames 95% de toutes les herbes et de tous les l\u00e9gumes dans nos champs, de l’aubergine \u00e0 l’oignon. Nous en sommes fiers, car ce n’est pas toujours facile. Nous mettons \u00e9galement un point d’honneur \u00e0 cultiver diff\u00e9rentes sp\u00e9cialit\u00e9s et des l\u00e9gumes rares en plus des l\u00e9gumes connus. Vous trouverez chez nous des courges Delicata, des rondini, des carottes de toutes les couleurs, des aubergines Pro Spezie Rara comme la Rotonda bianca sfumata, des sp\u00e9cialit\u00e9s de tomates, le radis bleu d’automne, le radis noir d’hiver, le chou palmiste Nero di Toscana ou le chou de garde rustique Superschmelz. Un l\u00e9gume vous manque ? Ecrivez-nous ! <\/p>\n\n
En compl\u00e9ment des cultures mara\u00eech\u00e8res, nous \u00e9levons des vaches allaitantes et des poules pondeuses, avec bien s\u00fbr beaucoup d’espace en plein air. Les vaches et les poules nous fournissent un pr\u00e9cieux fumier qui se transforme en compost. Nous l’\u00e9pandons sur nos champs comme engrais. Un cycle est ainsi boucl\u00e9. <\/p>\n\n
Nous pratiquons ce que l’on appelle l’\u00e9levage allaitant. Nos veaux peuvent suivre leur m\u00e8re dans le troupeau et boire avec elle jusqu’\u00e0 l’\u00e2ge de 12 \u00e0 14 mois. Pendant le semestre d’\u00e9t\u00e9, les animaux sont au p\u00e2turage. En hiver, en \u00e9t\u00e9 lorsqu’il fait chaud et pour l’alimentation, ils sont dans la stabulation libre. Celle-ci est paill\u00e9e et ouverte. Le troupeau peut ainsi sentir le soleil d’hiver, mais aussi l’air froid de la neige. <\/p>\n\n
Contactez-nous – Nous serons ravis de vous accueillir !<\/strong><\/p>\n\nCoop\u00e9rative Agrico<\/p>\n\n
+41 61 721 77 09<\/p>\n\n
Birsmatthof 1<\/p>\n\n
CH-4106 Therwil<\/p>\n\n
agrico@birsmattehof.ch<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Notre ferme La ferme Birsmattehof est situ\u00e9e \u00e0 la p\u00e9riph\u00e9rie de Therwil, l\u00e0 o\u00f9 la ceinture d’habitations de l’agglom\u00e9ration b\u00e2loise s’ouvre sur la vall\u00e9e du Leimental. La ferme couvre une superficie d’environ 20 hectares. Depuis 1981, nous y cultivons des l\u00e9gumes selon les directives de Bio-Suisse. Local, saisonnier, diversifi\u00e9, responsable. Nous, c’est d’une part une […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"template":"","wpsl_store_category":[],"class_list":["post-31694","wpsl_stores","type-wpsl_stores","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wpsl_stores\/31694","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wpsl_stores"}],"about":[{"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/wpsl_stores"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wpsl_stores\/31694\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31697,"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wpsl_stores\/31694\/revisions\/31697"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31694"}],"wp:term":[{"taxonomy":"wpsl_store_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wpsl_store_category?post=31694"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}