C’est vers 1700 que le ma\u00efs a \u00e9t\u00e9 plant\u00e9 pour la premi\u00e8re fois dans la plaine de la Linth. Il en est r\u00e9sult\u00e9 une vari\u00e9t\u00e9 sp\u00e9cifique, le Linthmais. Celui-ci est presque tomb\u00e9 dans l’oubli au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies. Aujourd’hui, il est \u00e0 nouveau utilis\u00e9 dans de nombreuses sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales. <\/p>\n\n
En tant que moulin Bruhin, nous nous sommes donn\u00e9 pour mission de cultiver et de transformer le pr\u00e9cieux ma\u00efs dans la plaine de la Linth. Nous fabriquons des produits traditionnels comme la farine de ribel ou la polenta, mais aussi des produits innovants comme les chips de tortilla, les flips de ma\u00efs ou l’huile de graines de ma\u00efs. Notre nom est synonyme de haute qualit\u00e9, de tradition r\u00e9gionale et de produits innovants. D\u00e9couvrez ici notre famille, notre moulin et notre gamme de produits. <\/p>\n\n
Une entreprise familiale traditionnelle<\/strong><\/p>\n\n Nous sommes une entreprise familiale sp\u00e9cialis\u00e9e dans la production et la commercialisation de produits \u00e0 base de ma\u00efs pr\u00e9cieux et sain provenant de la r\u00e9gion ensoleill\u00e9e de la Linth. Nous moulons \u00e9galement de l’\u00e9peautre et du bl\u00e9 de la r\u00e9gion pour en faire diverses farines de boulangerie. Le ma\u00efs Linth est un aliment solaire<\/strong><\/p>\n\n Le ma\u00efs Linth a besoin de 4 \u00e0 5 mois de beau temps estival pour absorber dans ses p\u00e9pins toute la puissance du soleil et m\u00fbrir.<\/p>\n\n Dans le cas du ma\u00efs Linth, le grain entier est moulu sans \u00eatre d\u00e9cortiqu\u00e9, ce qui permet de conserver toute la teneur en vitamines et en sels min\u00e9raux. Le ma\u00efs Linth n’est pas g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9 et figure sur la liste des produits Culinarium de Suisse orientale. Ceux-ci sont contr\u00f4l\u00e9s par un organisme de certification ind\u00e9pendant et sont donc garantis comme provenant de la r\u00e9gion et d’un standard \u00e9lev\u00e9. <\/p>\n\n Faisons du ma\u00efs ensemble dans la cuisine. D\u00e9gustez nos vari\u00e9t\u00e9s de polenta traditionnelles ou nos produits de nouvelle g\u00e9n\u00e9ration, comme l’huile de graines de ma\u00efs ou les flips – d\u00e9licieux et pour tous les go\u00fbts. Nous vous souhaitons la bienvenue chez nous ou dans notre boutique en ligne, o\u00f9 vous pouvez facilement commander nos d\u00e9licatesses \u00e0 domicile : Contact :<\/strong><\/p>\n\n Moulin Bruhin <\/p>\n\n Bahnhofstrasse 3 info@linthmais.ch mardi – samedi 08:00 – 12:00 heures<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" C’est vers 1700 que le ma\u00efs a \u00e9t\u00e9 plant\u00e9 pour la premi\u00e8re fois dans la plaine de la Linth. Il en est r\u00e9sult\u00e9 une vari\u00e9t\u00e9 sp\u00e9cifique, le Linthmais. Celui-ci est presque tomb\u00e9 dans l’oubli au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies. Aujourd’hui, il est \u00e0 nouveau utilis\u00e9 dans de nombreuses sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales. En tant que moulin Bruhin, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"template":"","wpsl_store_category":[],"class_list":["post-31704","wpsl_stores","type-wpsl_stores","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wpsl_stores\/31704","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wpsl_stores"}],"about":[{"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/wpsl_stores"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wpsl_stores\/31704\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31706,"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wpsl_stores\/31704\/revisions\/31706"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31704"}],"wp:term":[{"taxonomy":"wpsl_store_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lokalundfair.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wpsl_store_category?post=31704"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}