Le restaurant Rüsterei de Sihlcity à Zurich est synonyme de « Cuisine nature » – une cuisine qui respecte la nature, les animaux et les producteurs. Plus de 85 % des ingrédients proviennent de l’agriculture biologique ou régénérative. Un réseau de fermes sélectionnées fournit des légumes, de la viande et des œufs issus d’un élevage respectueux de la nature et de circuits fermés, complétés par des partenaires internationaux qui misent sur la biodiversité et des méthodes durables.
L’équipe travaille avec beaucoup de dévouement, rend visite aux producteurs, aide à la récolte et apporte ainsi des histoires de la ferme et des animaux directement dans l’assiette. Les plats sont toujours élaborés en fonction de l’offre saisonnière, ce qui permet de proposer chaque jour des menus frais, créatifs et variés. Qu’il s’agisse d’un déjeuner d’affaires, d’un brunch ou d’un dîner convivial entre amis, la Rüsterei associe plaisir et responsabilité et fait vivre la durabilité.
Menu : https://ruesterei.ch/essen
Kalanderplatz 6, Sihlcity
8045 Zurich
Téléphone : 044 317 19 19
Email : [email protected]
