Notre ferme
La ferme Birsmattehof est située à la périphérie de Therwil, là où la ceinture d’habitations de l’agglomération bâloise s’ouvre sur la vallée du Leimental. La ferme couvre une superficie d’environ 20 hectares. Depuis 1981, nous y cultivons des légumes selon les directives de Bio-Suisse. Local, saisonnier, diversifié, responsable.
Nous, c’est d’une part une équipe d’environ 70 collaborateurs et collaboratrices et d’autre part la coopérative Agrico avec ses plus de 1000 membres. La coopérative Agrico est propriétaire et gestionnaire de la ferme Birsmattehof.
Notre production
Tous les légumes sont cultivés chez nous à Birsmattehof à Therwil (8 km de Bâle) et, depuis 2015, également à Markhof à Herten/Allemagne (8 km de Bâle).
Les courtes distances de transport, l’absence d’engrais et de produits phytosanitaires chimiques et la fraîcheur de la récolte garantissent que nos légumes sont particulièrement savoureux et sains. Une serre et plusieurs tunnels en plastique permettent de cultiver des tomates, des concombres, des aubergines et des poivrons pendant l’été. Pendant la saison froide, on y cultive, à l’abri du gel, différentes salades, des côtes de bette, des choux-raves et d’autres légumes. À quelques exceptions près, les jeunes plants sont tous cultivés sur le site de Birsmattehof. Mais la plupart des légumes poussent en plein champ. Ces champs de légumes sont entourés de biotopes humides, de haies et de surfaces de compensation écologique qui créent un espace pour les insectes, les animaux aquatiques, les oiseaux et les plantes sauvages.
Nous produisons nous-mêmes 95% de toutes les herbes et de tous les légumes dans nos champs, de l’aubergine à l’oignon. Nous en sommes fiers, car ce n’est pas toujours facile. Nous mettons également un point d’honneur à cultiver différentes spécialités et des légumes rares en plus des légumes connus. Vous trouverez chez nous des courges Delicata, des rondini, des carottes de toutes les couleurs, des aubergines Pro Spezie Rara comme la Rotonda bianca sfumata, des spécialités de tomates, le radis bleu d’automne, le radis noir d’hiver, le chou palmiste Nero di Toscana ou le chou de garde rustique Superschmelz. Un légume vous manque ? Ecrivez-nous !
En complément des cultures maraîchères, nous élevons des vaches allaitantes et des poules pondeuses, avec bien sûr beaucoup d’espace en plein air. Les vaches et les poules nous fournissent un précieux fumier qui se transforme en compost. Nous l’épandons sur nos champs comme engrais. Un cycle est ainsi bouclé.
Nous pratiquons ce que l’on appelle l’élevage allaitant. Nos veaux peuvent suivre leur mère dans le troupeau et boire avec elle jusqu’à l’âge de 12 à 14 mois. Pendant le semestre d’été, les animaux sont au pâturage. En hiver, en été lorsqu’il fait chaud et pour l’alimentation, ils sont dans la stabulation libre. Celle-ci est paillée et ouverte. Le troupeau peut ainsi sentir le soleil d’hiver, mais aussi l’air froid de la neige.
Contactez-nous – Nous serons ravis de vous accueillir !
Coopérative Agrico
+41 61 721 77 09
Birsmatthof 1
CH-4106 Therwil
