Sur le nouveau site de Haldenhof, un concept agricole est en train de voir le jour, qui met en valeur les opportunités et les possibilités uniques du projet dans le plus grand respect possible des animaux, des plantes et des hommes.
Au sein de l’exploitation mixte Haldenhof, les différents secteurs d’activité doivent se compléter mutuellement sur le plan écologique et économique. Notre activité nécessite de l’énergie : nous en produisons une grande partie (photovoltaïque, géothermie, bois). L’eau de pluie est collectée et irrigue la serre et nous donne de l’eau grise pour la chasse d’eau et la machine à laver. Nos vaches nous donnent du lait, de la viande et de l’engrais de ferme pour les cultures. Nous transformons les céréales de la ferme en farine et faisons du pain. Nous en donnons une partie aux poules et aux cochons, qui nous fournissent à leur tour de la viande, des œufs, etc. Nous transformons le lait de vache en fromage et autres produits laitiers. Vous pouvez acheter les légumes au magasin de la ferme en fonction de la saison. Nous n’utilisons pas d’herbicides ni d’engrais chimiques. Nous accordons une grande importance au bien-être des animaux et aux installations généreuses pour nos animaux de ferme.
Lors d’événements thématiques, nous ne nous contenterons pas de parler de nos produits dans notre salle d’accueil, mais nous les proposerons également. Notre libre-service est également ouvert du matin au soir à 19 heures – nous vous attendons avec impatience !
Kurt Brunner & Reto Hunziker
Haldenhof Hallwil
5705 Hallwil
https://www.haldenhof-hallwil.ch/
[email protected]
