Découvrir les fermes et les restaurants
Notre ticket de caisse est un bulletin de vote : avec nos achats, nous contrôlons et soutenons très directement la production. Pour que les agriculteurs et les transformateurs locaux qui produisent dans le respect de l’environnement puissent survivre, ils ont besoin de débouchés et de prix équitables. Il faut votre engagement pour local + équitable! De nombreux défis liés à la protection de la nature, au changement climatique, à la préservation des ressources naturelles et au bien-être animal sont directement liés à la production alimentaire. Même avec de petits ajustements dans nos habitudes de consommation, nous pouvons avoir un impact positif. local + équitable offre des possibilités d’action très concrètes !
local + équitable: pour un achat direct et équitable, pour vous et pour nous.
Participez, faites vos achats chez les fermes et entreprises locales + !
Vous n’avez pas encore trouvé d’entreprise ? Inscrivez ici votre commune, afin que les fermes et les entreprises de votre région participent également.
Achetez de bonnes choses – et parlez-en !
Que ce soit au bureau, dans votre institution ou dans votre entreprise, parlez avec les personnes qui vous entourent des possibilités d’achat direct et misez sur le local pour les apéritifs et les collations : les pommes des agriculteurs, le pain du boulanger local, le cidre de la région – la mise en réseau permet de créer des réseaux alimentaires locaux qui garantissent des prix équitables et l’approvisionnement en aliments sains et produits de manière durable.
Quel est l’impact de l’achat local+équitable ?
La classe plutôt que la masse : la production industrielle de masse devient de plus en plus problématique, tant au niveau mondial que local. Des groupes industriels de moins en moins nombreux et de plus en plus importants produisent une part de plus en plus importante de notre alimentation. Les petites exploitations agricoles et les entreprises de transformation durables doivent céder la place en raison de la pression sur les prix et des pratiques commerciales inéquitables.
Ce n’est pas une fatalité : En achetant directement à la ferme ou à l’exploitation locale, vous permettez aux producteurs locaux de vivre de leur travail et vous le savez : Votre franc va directement aux producteurs – sans détours. Pour cela, vous bénéficiez de la grande qualité des aliments directement issus des champs, frais et sans longs transports.
Aucune ferme ou entreprise commerciale de votre commune, quartier ou village n’est encore répertoriée ? Envoyez-nous le nom de votre commune ou votre code postal avec l’appel ‘local + équitable‘ et nous essaierons de trouver des entreprises localement+ équitable dans votre région également. Courriel : [email protected].
La journée nationale local + équitable le 20 septembre 2025
Lors de la journée nationale local + équitable, le 20 septembre, les fermes et les magasins ouvrent leurs portes pour rencontrer la population !
Lors d’une journée portes ouvertes à la ferme, vous avez la possibilité de rendre visite à des producteurs locaux, d’apprendre des choses passionnantes sur la région et de déguster des spécialités – venez nous rendre visite !
En outre, nos premiers local + équitable – vous feront découvrir les possibilités et l’importance de l’achat direct : redécouvrez votre région !
Chalte Brunne
Stadtmetzg
La première boucherie pour de la viande bio zurichoise sans stress, directement dans le Niederdorf sans détour. Toute la viande provient de l’abattage à la ferme et au pâturage.
Lors de l’abattage au pâturage, les animaux subissent moins de stress, ce qui a un effet positif sur le bien-être des animaux et la qualité de la viande. De plus, l’agriculteur peut surveiller l’ensemble du processus.
Chez « Zum chalte Brunne », nous contrôlons l’ensemble du processus, depuis les fermes du Pfannenstiel jusqu’à l’abattoir de Wangen et au magasin de Niederdorf.
Vous pouvez également manger chez nous.
Chaque jour, nous préparons des focaccias fraîches au levain de 72 heures et des menus pour le déjeuner. Nous en faisons par exemple la focaccia de rosbif à la sauce tartare. Toutes les sauces sont préparées par nos soins. Notre burger Stadtmetzg est servi avec du fromage Bachtelberger et des petits pains briochés faits maison.
L’après-midi, c’est l’heure de l’apéritif chez nous. Notre salumiplättli est composé de charcuterie faite maison – 100 % sans nitrites.
Pour boire, outre le thé glacé maison, nous proposons des vins passionnants de la région et au-delà des frontières. Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.
Zum chalte Brunne AG
Un partenariat entre la ferme « Zur chalte Hose » et le restaurant « Chüelebrunne« .
Contact
Stüssihofstatt 10,
8001 Zurich
www.zumchaltebrunne.ch
Eveline Heusser, Viticulture et
Commerce de vin
Depuis plus de 40 ans, des vignes de grande qualité sont cultivées sur le versant sud du Stauberberg à Uster. La structure idéale du sol, le climat équilibré et les soins professionnels offrent la base d’une excellente qualité : plusieurs médailles d’or au Grand Prix du Vin Suisse pour nos vins sont déjà éloquentes. Chaque année, c’est un grand plaisir de voir mûrir les raisins de Riesling x Sylvaner et de Cabernet Dorsa, à partir desquels sont vinifiés les délicieux vins du château d’Usterm.
Dans notre Wiilädeli, vous trouverez en outre un grand choix de vins, principalement suisses, d’eaux-de-vie et d’idées cadeaux. Venez nous rendre visite au Wiilädeli ou participez à une visite guidée du vignoble. Nous proposons différentes dégustations, des apéritifs et des collations dans le cadre idyllique de la maison viticole ou sous la belle pergola. Prenez rendez-vous et nous nous ferons un plaisir de vous accueillir. À votre santé !
Eveline Heusser, Viticulture et commerce du vin
Steigstrasse 55
8610 Uster
Cidrerie Hürlimann
Beat et Katrin Hürlimann dirigent une cidrerie à Freudwil, le plus petit village extérieur d’Uster. Chaque année, de la mi-août à la mi-novembre, nous produisons différentes créations de jus qui sont très appréciées. En outre, ils gèrent une petite pension pour chevaux ainsi que des cultures agricoles et fourragères sur environ 14 hectares selon les principes de l’agriculture régénérative et biologique. PRODUITS Outre notre cidre doux traditionnel, nous proposons de délicieuses créations de jus. Nous prenons plaisir à agrémenter nos cidres doux de fruits et d’herbes régionaux pour produire des boissons rafraîchissantes uniques et délicieuses. Nous achetons 99% de nos matières premières dans la région, dont certaines sont de qualité biologique. Nous cultivons nous-mêmes certains ingrédients. Afin de préserver davantage de substances vitales dans le cidre doux, nous laissons nos créations de jus naturellement troubles. Tous nos produits sont exempts d’additifs ou de conservateurs. Le cidre doux clarifié est végétalien. CONTACT Beat Hürlimann, +41 78 761 70 92 Im Dörfli 2, 8615 Freudwil [email protected], www.freudwil.ch/marktplatz/mosterei-huerlimann/
Restaurant & bar à vin Zum Hut
Dans ce restaurant confortable mais exquis, radicalement régional, situé à Uster, culture et gastronomie sont au rendez-vous ! Nous apprécions les aliments locaux et produits de manière durable, nous cuisinons des plats à base de viande, végétariens et végétaliens et nous sommes membres de Slow Food. En plus d’un grand choix de bières, vins et spiritueux exclusifs, les amateurs de culture et d’art y trouveront leur compte – le restaurant où s’arrêter, s’attarder et se régaler ! Notre cuisine est radicalement saisonnière et fraîche. Nous apprécions les aliments locaux et produits de manière durable et sommes membres de Slow Food. Nos légumes sont 100% bio.
Restaurant et bar à vin Zum Hut
Bahnhofstrasse 18
8610 Uster
044 940 33 70
[email protected]
Puits de bœuf
Le Rinderbrunnen est une exploitation agricole gérée par la quatrième génération. Depuis 2023, Judith et Martin Frei gèrent cette exploitation diversifiée avec une équipe diversifiée. Ils accordent autant d’importance à une production proche de la nature qu’aux normes les plus élevées en matière de bien-être animal. Une culture d’entreprise ouverte et chaleureuse doit avoir sa place au même titre qu’une production efficace et orientée vers le client. L’exploitation sera en reconversion vers l’agriculture biologique à partir de 2023 et portera le label Bourgeon de Bio Suisse à partir de 2025. Le vaste magasin à la ferme en libre-service est ouvert tous les jours de 8h00 à 20h00. www.rinderbrunnen.chRinderbrunnen Grütstrasse 141 8624 Grüt ZH
Ferme biologique Püntacher
En 2020, nous, Severin et Cornelia Zollinger, avons repris la ferme biologique Püntacher avec nos enfants Lina et Elin, représentant la cinquième génération. La ferme est située au-dessus de Stäfa, au bord du lac de Zurich. La plupart de nos produits sont commercialisés directement par notre magasin à la ferme et sur le marché hebdomadaire de Stäfa. Les magasins bio et les restaurants régionaux sont également des partenaires importants pour nous. La ferme est gérée avec beaucoup d’idéalisme depuis les années 80 environ en tant qu’exploitation de bourgeons biologiques. Autrefois avec des vaches, nous cultivons aujourd’hui un potager diversifié. Nous cultivons également des légumes de plein champ et diverses cultures céréalières. Nous élevons 120 poules pondeuses qui peuvent toujours manger de l’herbe fraîche sous un verger à hautes tiges.
Notre grande passion et notre motivation quotidienne sont les sols. Nous cultivons ce terrain selon les principes de l’agriculture régénérative. Une utilisation durable des sols avec une fertilité en constante augmentation n’est possible que si le facteur le plus important, la biologie du sol, est encouragé et stabilisé par tous les moyens. Nous gérons nos activités selon le principe de la qualité plutôt que de la quantité ou « SLOW FOOD ». Il nous tient à cœur de ne pas utiliser de semences hybrides. Dans la mesure du possible, nous avons recours à des variétés anciennes et robustes issues de l’agriculture biologique ou de Demeter, et nous sommes convaincus que ce type de production a une énorme valeur ajoutée sur les ingrédients des aliments et sur l’ensemble de notre environnement.
Nous nous réjouissons de vous compter parmi nos clients !
Avant Püntacherstrasse 5
8712 Stäfa
Rössli Beiz
Le bistrot reste un bistrot. Depuis dix ans, nous – Simon, Madlaina et toute l’équipe – assurons une deuxième ligne animée et de qualité au port de Stäfner. Dans l’imposante auberge, il s’agit de passer un moment convivial autour d’une cuisine raffinée, jusqu’au coup de sifflet. Chez Rössli Beiz à Stäfa, nous attachons une grande importance à la cuisine contemporaine. Depuis 400 ans, on cuisine dans le bistrot, et toujours au goût du jour : ainsi, nous cuisinons des produits frais, de saison, régionaux et faits maison. Dans notre restaurant, nous proposons une carte claire mais variée ; un menu attrayant pour le déjeuner et un menu du soir et à emporter avec des spécialités régionales toujours surprenantes. Rössli Beiz Bahnhofstrasse 1 8712 Stäfa[email protected]
Haldenhof Hallwil
Sur le nouveau site de Haldenhof, un concept agricole est en train de voir le jour, qui met en valeur les opportunités et les possibilités uniques du projet dans le plus grand respect possible des animaux, des plantes et des hommes. Dans la ferme mixte Haldenhof, les différentes branches de l’exploitation doivent se compléter mutuellement sur le plan écologique et économique. Notre activité nécessite de l’énergie : nous en produisons une grande partie nous-mêmes (photovoltaïque, géothermie, bois). L’eau de pluie est collectée et irrigue la serre et nous donne de l’eau grise pour les chasses d’eau et la machine à laver. Nos vaches nous donnent du lait, de la viande et de l’engrais de ferme pour les cultures. Nous transformons les céréales de la ferme en farine et faisons du pain. Une partie est donnée aux poules et aux cochons, qui nous donnent à leur tour de la viande, des œufs, etc. Nous transformons le lait de vache en fromage et autres produits laitiers. Vous pouvez acheter les légumes au magasin de la ferme en fonction de la saison. L’absence d’herbicides et d’engrais chimiques est pour nous une évidence. Le bien-être des animaux et les installations généreuses pour nos animaux de ferme sont des préoccupations majeures pour nous. Lors d’événements thématiques, nous ne nous contenterons pas de parler de nos produits dans notre salle d’accueil, mais nous les proposerons également. Notre libre-service est également ouvert du matin au soir à 19 heures – nous vous attendons avec impatience ! Kurt Brunner & Reto Hunziker Haldenhof Hallwil 5705 Hallwil[email protected]
Fairmondo Stäfa
Équitable pour l’homme et l’environnement Ce principe directeur est central dans le choix de notre gamme de produits. Nous proposons des marchandises qui respectent le principe du commerce équitable et/ou qui sont produites de manière biologique et/ou dans le respect de l’homme et de l’environnement. Nous sommes un petit magasin équitable. Notre clientèle veut acheter équitable pour l’homme et l’environnement ! Chez Fairmondo, vous avez également la possibilité de faire vos achats sans emballage ! Remplissez vous-même les grains de café maison et de café sauvage de fairmondo ! Des fruits/légumes et des produits de boulangerie sont disponibles en vente libre, ainsi que des produits de lessive et de nettoyage à réapprovisionner. Divers produits alimentaires sont disponibles en gros conditionnement écologique – nous économisons l’emballage, réduisons le plastique et préservons ainsi l’environnement. Nous nous réjouissons de vous compter parmi nos clients ! www.fairmondo.ch fairmondo Bahnhofwiese 11 8712 Stäfa Tél : 044 926 74[email protected]
Ferme Demeter Hombrechtikon
Boutique de la ferme en libre-service à Hof Breitlen
Bienvenue dans notre magasin à la ferme !
Vous trouverez ici toute notre sélection de légumes et de salades cultivés par nos soins. En outre, des fruits de la région, des produits laitiers (Sennerei Bachtel), du pain et des produits de boulangerie (Vollkornbäckerei Scharrenberg) et de la charcuterie (Naturmetzg HansundWurst). Nous complétons notre gamme de produits frais avec des produits provenant d’horticulteurs amis et via le fournisseur Biopartner. Dans le magasin de la ferme, vous êtes en libre-service. Vos achats sont facturés chez nous et vous recevez une facture mensuelle. Veuillez noter qu’aucun paiement en espèces n’est possible. Vous souhaitez faire des achats dans notre magasin ? Veuillez prendre rendez-vous avec nous pour que nous puissions vous expliquer et vous montrer en peu de temps comment tout fonctionne.
Marché hebdomadaire à Rapperswil
Tous les vendredis sur la place principale. À seulement 3 minutes de la gare. Vente de 7h30 à 11h00 : nous vous attendons avec impatience !
Jürgen Käfer
Ferme Demeter Breitlen
Ferme Breitlen 5
8634 Hombrechtikon
Téléphone 055 244 34 00
E-mail [email protected]
Ferme biologique du lac de Lützel
Notre exploitation compte environ 23 hectares de terres, dont plus de la moitié est constituée de litières et de surfaces extensives. Sur les sols fertilisables restants, nous pratiquons principalement la culture fourragère, seule une petite parcelle peut être cultivée. La gestion biologique stricte nous tient à cœur. Une diversité d’animaux, même si les groupes individuels sont petits, doit être un signe pour une agriculture à petite échelle. Un jardin familial permet de subvenir à ses besoins et les produits de la ferme sont directement commercialisés.
Pour échapper aux caprices du marché mais aussi pour renforcer la relation producteur-client, nous essayons de commercialiser directement tous nos produits. La viande de bœuf, de porc et d’agneau peut être achetée chez nous à la ferme. Nous mettons à leur disposition des paquets mixtes ou ouvrons notre glacière aux amateurs de pièces uniques. En plus de la viande, nous proposons dans notre kiosque à la ferme des conserves, des sirops, des pâtes à tartiner aux fruits, des fruits et du cidre doux. Des produits biologiques achetés viennent également élargir l’offre. En été, on y sert de délicieuses glaces et en hiver, le Glühmost épicé réchauffe.
Ferme biologique Lützelsee
Lützelsee 3
8634 Hombrechtikon ZH
T : 044 932 47 07
N : 079 417 68 93
SMÄRT Stäfa
Le SMÄRT – le marché hebdomadaire de Stäfa – a lieu tous les samedis de mi-mars à mi-novembre sur la magnifique place de Kirchbühl à Stäfa. Vous pouvez obtenir des légumes frais biologiques, des produits de boulangerie, des fleurs et bien plus encore directement auprès des producteurs. Vous pourrez vous attarder et discuter autour d’un bon café du bar à café mobile – nous nous réjouissons de vous accueillir !
Ferme biologique Schlatti
Notre exploitation agricole est située dans le parc naturel du Diemtigtal, à Schwenden,
la commune la plus reculée de la vallée.
Après 3 ans de recherche, nous avons pu reprendre l’exploitation agricole Schlatti
au 1er janvier 2017.
Celle-ci était déjà exploitée de manière biologique auparavant et nous continuons à le faire avec beaucoup d’engagement et de conviction
.
L’exploitation
se trouve à près de 1200 m d’altitude. M. et comprend 30 hectares de terrain. L’exploitation
possède également deux alpages.
En été 2020, nous avons pu construire une nouvelle stabulation libre pour les animaux à cornes
. Celui-ci permet désormais un élevage plus adapté à l’espèce.
Depuis 2021, nous tenons un magasin à la ferme où nous vendons principalement notre fromage de montagne bio
et la viande de nos animaux.
Notre page d’accueil : www.biohof-schlatti.ch
Schupplis Geissechäsi
Après une phase de planification intensive, la construction de la nouvelle Geisse Chäsi a pu commencer en 2008. Quelques mois plus tard, plus précisément le 15 juillet 2009, la production a pu être lancée pour la première fois. Chaque jour, nous nous efforçons de transformer le lait de chèvre fourni par la région en spécialités raffinées. Notre offre variée va des différents fromages frais et fromages frais affinés aux fromages à pâte molle, mi-dure et à raclette. Si le temps nous le permet, nous aimons bricoler de nouvelles créations. Informations générales sur notre gamme de fromages
Les fromages sont produits dans notre fromagerie selon les règles de l’art, avec beaucoup d’amour et de créativité. Un régal pour tous les amateurs de fromage. Vous les trouverez dans différents points de vente de spécialités. Demandez-nous, via le formulaire de contact, où vous pouvez acheter notre fromage de chèvre. Pour cela, il vous suffit d’indiquer le code postal de votre lieu de résidence. Nous nous réjouissons de pouvoir vous gâter avec nos produits. Votre équipe Schuppli’s Geisse Chäsi Contact Schupplis Geisse-Chäsi CH-8340 Hinwil/Girenbad, Suisse +41 44 937 1190www.geissenkaese.ch
Reipenhof
A propos de la ferme
Type de production : prestations écologiques requises
Animaux
Vaches laitières, veaux, bovins, porcs d’engraissement, poules pondeuses, moutons, chèvres, chevaux, chiens, chats
Cultures
Prairies, céréales, maïs d’ensilage, fruits, forêts, prairies artificielles
Contact
Nanina et Remo Achermann
Reipen 5
8627 Grüningen
Fromagerie Girenbad
Notre devise
La saine combinaison de la tradition et de l’innovation – une devise et une philosophie que nous essayons de vivre et de mettre en œuvre chaque jour. Famille Christa et Philipp Egli avec Livia et Corinne Toute l’équipe de la fromagerie Les producteurs de lait
Le restaurant Girenbeizli
Nous sommes heureux de vous présenter notre nouveau Girenbeizli – un endroit agréable pour boire un café ou quelque chose de rafraîchissant, manger un « Chäsplättli » ou quelque chose de sucré. Nous avons une petite carte, mais elle est excellente, avec toutes sortes de produits régionaux pour calmer la faim et la soif. Chäsplättli, fondue, raclette, salade de saucisses et fromage, pizza Holzofe du Schochtopf, glace Buurehof Merängge avec Chäsi-Nidle…. Nous nous procurons le café auprès du garage à café de Bauma. Il y a de la bière Seebueb de Hombrechtikon, du cidre doux de la ferme et de l’eau Blöterli de Goba… Chaque dernier vendredi du mois, c’est la soirée jass. Plus d’informations dans la section Événements. Laissez-vous surprendre. Nous nous réjouissons de votre visite !
Contact Chäsi-Girenbad Höhenstrasse 110, 8340 Hinwil +41 44 937 20[email protected]
Heggenhof GmbH
Responsabilité et qualité Nous avons la lourde responsabilité de garantir une qualité irréprochable. Nous produisons pour vous à Grüningen une viande de volaille de première qualité. L’élevage de volailles dans le respect des animaux et de l’environnement nous tient particulièrement à cœur. Chez Heggenhof, vous obtenez une viande de qualité garantie ! Grâce au concept avancé d’élevage SST (systèmes de stabulation particulièrement respectueux des animaux), nous répondons au plus haut point à toutes les exigences en matière de bien-être animal pour l’élevage de volailles de chair. Nos volailles profitent également d’une sortie dans le vaste jardin d’hiver. Vous pouvez jeter un coup d’œil à l’intérieur de l’étable à travers notre fenêtre d’étable. Venez voir par vous-même. Nous sommes à votre disposition. Origine de la viande Viande de poulet : Suisse orientale et Heggenhof Viande d’agneau fermier : Heggenhof Contact Heggenhof GmbH Heggen 21 8627 Grüningen [email protected]+41 43 928 00 01
Ferme de fruits Kunz
Un assortiment varié de produits propres
Dans le Früchtehof – Lädeli, vous trouverez principalement nos propres produits. Outre les fruits de saison et nos propres pommes de terre, les tomates et les haricots à rames répondent à vos souhaits. Notre gamme est complétée par des œufs frais issus de notre poulailler de ponte bio et de la viande de bœuf congelée de la ferme. Vous trouverez également chez nous notre propre miel d’abeille, ainsi que nos fruits séchés avec ménagement, notre propre thé, nos sirops et un grand assortiment de pâtes à tartiner aux fruits de notre cuisine de ferme. Seule une sélection de légumes suisses est achetée, l’huile de tournesol et de colza pressée à froid de Thurgovie étant fournie par Fam. Kressibucher ainsi que de l’huile de colza pressée à froid de la région de Zurich. Les pâtes maison de Waldhof Bertschikon sont fabriquées à partir de nos propres œufs bio. Actuellement disponibles : – Cerises, pommes, framboises, poires, pruneaux frais – Pommes de terre bio – Œufs bioPoules à bouillir bio – Viande de bœuf bio surgelée – Pâtes à tartiner aux fruits, sirops, compote de pommes – Fruits secs – Farine de blé bio – Avoine bio, flocons, muesli – Polentamais bio (nouveau) – Suure Moscht maison – Mousseux de pomme (à partir de novembre) – Paniers-cadeaux, cadeaux de fruits Heures d’ouverture Boutique Früchtehof lun-ven : 9:00 – 19:00 Samedi : 9:00 – 17:00 Dimanche et jours fériés.
Jours fériés : fermé Contact S. & A. Kunz Lindist 10 8627 Grüningen 044 935 16 39 [email protected]
Ferme de Noël Dubach
Le bien-être de nos animaux nous tient à cœur. Notre troupeau d’Angus paît tranquillement dans les vertes prairies verdoyantes des collines de Bäretswil, à environ 800-900 m d’altitude. Ils vivent selon les normes de Vache mère Suisse. Actuellement, environ 35 vaches mères Black Angus vivent avec leurs veaux à la ferme Chlaus. En plus des Black Angus de race pure, nous avons quelques Aberdeen Angus rouges et des animaux croisés. Par ailleurs, les bovins Angus sont naturellement sans cornes. Nos vaches Angus sont élevées dans le respect de la nature et des besoins de l’espèce. Toute la nourriture que reçoivent nos animaux est produite dans notre ferme. Dès le printemps, ils peuvent sortir tous les jours dans les pâturages. En été, lorsqu’il fait chaud dehors, les vaches sortent surtout la nuit. Elles peuvent se déplacer librement dans l’étable et le parc. L’étable spacieuse dispose de grandes logettes, de brosses à gratter et, les jours de grande chaleur, d’un grand ventilateur qui chasse les mouches et rafraîchit les vaches grâce à une douche.
Notre magasin à la ferme est ouvert le vendredi de 16h30 à 18h30 le samedi de 9h30 à 11h30. Nous acceptons volontiers les commandes par téléphone ou par Whatsapp +41 78 761 33 24, qui peuvent être déposées dans le réfrigérateur ou le congélateur à emporter. Contact Famille Dubach Im Chlaus 8 8344 Bäretswil [email protected]+41(0)78 761 33 24
Ferme Narr
DES LÉGUMES DE SAISON SAINS TOUTE L’ANNÉE
AVEC L’ABONNEMENT AUX LÉGUMES DE LA FERME NARR
Nous sommes conscients que beaucoup de gens nous prendront pour des imbéciles, mais nous voulons inspirer à la FERME NARR une gestion non pas « normale », mais adaptée à nos petits-enfants. Nous pensons que notre monde sera un jour meilleur si de plus en plus de personnes commencent à oser des changements positifs, pleins d’empathie pour nos semblables.
RÉCOLTE
Le matin, vous êtes encore dans les champs, le soir, vous êtes déjà dans votre cuisine ! Ainsi, les précieuses vitamines et les nutriments sont préservés.
RÉVISIBLE
L’abonnement aux légumes vous fournit un mélange coloré. Vous obtenez des classiques de la cuisine et pouvez découvrir des légumes inconnus.
ÉCOLOGIQUE ET ÉQUITABLE
En souscrivant un abonnement de légumes, vous soutenez l’agriculture écologique et solidaire pour protéger l’homme, l’animal et l’environnement.
Choisissez l’abonnement qui vous convient :
Pour 1-2 ou 3-4 personnes
Toutes les semaines ou toutes les 2 semaines
A partir de 27 CHF par semaine
Enlèvement à Egg, Uster, Wetzikon ou Zurich Burgwies
Légumes bio fraîchement récoltés de la ferme Lebenshof
Inscription et informations complémentaires :
[email protected]
Verein Hof Narr, Güetlistrasse 45, 8132 Hinteregg
Ferme de la vallée de la Schlucht
Dans notre ferme biologique située sur la colline de Wädenswil, une communauté diversifiée d’animaux, d’arbres, d’espèces de fruits sauvages et de cultures agricoles vit et se développe. Le bien-être de nos animaux ainsi que la production de fourrage et l’utilisation de l’engrais de l’exploitation sont au cœur de la création durable. Les récoltes abondantes au rythme des saisons, nous les traitons avec soin et avec beaucoup de savoir-faire. Pour vous, en tant que client, il en résulte des aliments sains et savoureux. Nous vous informons volontiers via notre newsletter et notre site Internet sur l’offre actuelle de notre ferme, ainsi que sur les journées de vente de viande fraîche et de ferme. Vous nous trouverez tous les samedis au marché hebdomadaire de Wädenswil.
Actuel : Barbecue
Vous cherchez un endroit convivial pour une fête d’été ?
Chez nous, vous pouvez profiter d’un apéritif convivial avec un verre de punch d’été dans notre salon en paille, puis d’un repas sous les arbres. En cas de pluie, notre salle de la cour offre une belle ambiance où vous pourrez vous déhancher sur la piste de danse même à une heure tardive.
Nous grillons au charbon de bois une sélection intéressante d’entrecôtes de la ferme, de steaks de cou, de brochettes passionnantes, de burgers NaturaBeef et de nos saucisses à griller avec du beurre aux herbes maison. Vous pouvez également choisir parmi le buffet de salades fraîchement préparées avec des salades de saison du potager de Reinhard Winter et des accompagnements appropriés.
Pour couronner le tout, nous vous proposons des desserts faits maison, comme le strudel aux pommes, la crème Brännti, le gâteau au chocolat humide et notre spécialité maison, le Schlorzifladen fourré aux nèfles.
Flyer produits de la ferme Schluchtalhof
Contact:
Famille Fankhauser & Hüppi Schluchtalhof
Obere Bergstrasse 119
8820 Wädenswil
Zwibol Wädenswil
Coopérative et abonnements
Notre modèle de coopérative comporte également des abonnements. Vous en profitez. 24h d’ouverture flexible Achats. L’abonnement GenossenschaftPLUS est simple – idéalement avantageux pour essayer.
1) Achats Zwibol est ouvert à tous. Votre achat rend Zwibol possible. Merci ! Nous vous servons pendant les heures d’ouverture. Apportez votre récipient – ou empruntez-en un au magasin. Il y a aussi beaucoup de produits préemballés.
2) Devenir coopérateur
Vous soutenez Zwibol avec au moins une part sociale de 200 CHF et devenez ainsi propriétaire du magasin.
Vous pouvez ainsi souscrire un abonnement CoopérativePLUS ou un abonnement Membre du magasin.
Acheter une part sociale
3) Abonnement CoopérativePLUS
Tu es déjà coopérateur:in (acheter une part sociale voir 2) L’abonnement CoopérativePLUS pour 10 francs par mois t’apporte ton badge personnel et un accès 24h/24 au magasin.
INFO
Acheter l’Abo CoopérativePLUS
4) Abonnement membre du magasin
Vous êtes déjà coopérateur:in. (Acheter des parts sociales voir 2) Avec l’abonnement Membre du magasin, vous recevez votre badge personnel, un accès 24h/24 au magasin et jusqu’à 25% de réduction sur les prix. L’abonnement dépend de la taille de votre ménage (nombre d’adultes, gratuit pour les moins de 18 ans). Il finance une partie des coûts fixes (loyer, salaire).
INFO
L’abonnement au magasin
OUVERTURE
Pendant les vacances d’été
14.7-20.7 : mars-ven 9h-17h, sam 8h-16h
23.7-10.8 : mars-ven 9h-14h, sam 8h-14h
13.8-17.8 : mars-ven 9h-17h, sam 8h-16h
fermé dim et lun
Bistro ouvert à midi
Après les vacances d’été à nouveau
9-18:30h mar – ven
8-16h sam
fermé dim, lun
la porte de la boutique est ouverte – entrezMagasin
pour Coopérative d’abonnementsPLUS et membre du magasin d’abonnements
lun-dim 24h (aussi pendant les vacances de sport)
Distributeur automatique de lait pour tous Lun-Dim 24h
Louer un bistrot et une salle
De la cuisine Zwibol : Traiteur
Contact :
Seestrasse 105
Entrée Friedbergstrasse 8820 Wädenswil
Via formulaire ou
044 680 39 41
Hello Vegan
Aliments végétaux de toutes sortes, légumes de la ferme, pain bio, quiches, sandwiches et pâtisseries !
Dans notre magasin de la Zentralstrasse à Uster, vous pouvez acheter des légumes frais et croquants provenant directement de la ferme Narr de Hinteregg, du pain bio, des quiches, des sandwichs, des douceurs et des pâtisseries, et déguster une délicieuse boisson chaude au café ou, en été, une glace ou un yaourt glacé ! Les quiches et les biscuits apéritifs sont devenus des légendes. Le seul problème est qu’ils partent toujours très vite, alors n’hésitez pas !
Pour ceux qui souhaitent acheter des légumes bio frais de la ferme Narr tout au long de l’année, le magasin offre également la possibilité de souscrire un abonnement de légumes sur place et de s’approvisionner ainsi en permanence en légumes et fruits frais, de saison et toujours délicieux. Venez nous voir, nous serons ravis de vous accueillir !
Votre boutique en ligne sur le mode de vie végétalien !
– Vous êtes à la recherche de la parfaite alternative au lait ou de l’escalope de seitan la plus savoureuse ?
– Vous avez besoin de cosmétiques non testés sur les animaux ou d’un détergent sans ingrédients d’origine animale ?
– Peut-être cherchez-vous simplement de l’inspiration pour votre cuisine végétalienne ?
– Ou vous pensez encore que le véganisme est un pur renoncement ?
Si vous vous reconnaissez dans ces questions, vous êtes au bon endroit. Nous vous proposons une gamme soigneusement sélectionnée et 100% végétale. Vous trouverez de délicieux chocolats végétaliens, des alternatives savoureuses à la viande et du fromage de noix de cajou, tout ce qui rend une alimentation végétalienne savoureuse et délicieuse. Notre section alimentaire est complétée par des produits cosmétiques et ménagers populaires et spéciaux. Commandez aujourd’hui et recevez votre commande demain. Les produits réfrigérés sont également une évidence pour nous. Votre seul défi : l’embarras du choix. Vous êtes le seul à pouvoir décider quels produits et gourmandises fantastiques vous allez mettre dans votre panier.
Contact :
Zentralstrasse 18
8610 Uster
Domaine viticole Bagnoud
En 1999, notre père Nicolas a décidé de valoriser le fruit de son travail de vigneron en devenant vigneron et maître de chai, maîtrisant ainsi l’ensemble du processus, de la production au produit final.
Après avoir fait l’expérience de la reprise de la cave de Valençon en 2015, Régis & Simon ont décidé de partager leur passion et leur amour pour ce métier en créant Bagnoudvins. Le vignoble rattaché à notre cave s’étend sur une dizaine d’hectares. Les parcelles de vignes qui le composent sont réparties à différentes altitudes (de 500 à 800 m) entre la ville de Sierre et l’est du village de St-Léonard.
Notre cave, composée de deux bâtiments, est située dans la plaine de Valençon. Construit en 2016, le chai, situé sur un seul niveau et à moitié enterré, comprend l’ensemble de la cuverie. Le deuxième bâtiment, construit en 2000, comprend trois niveaux. Il abrite le stockage des bouteilles et la salle de réception.
Chez nous, vous pouvez aussi déguster !
Dégustation de 6 vins de votre choix + entrées
15 CHF par personne
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Fête de la raclette ou de la brochette
avec 6 vins de votre choix, entrées, repas et petit dessert
CHF 40 par personne.
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Assiette valaisanne
Avec 6 vins au choix, mets et fromages
30 CHF par personne.
Contact :
Vins de Bagnoud
Ch.
du Plat de Valençon 15
3978 Flanthey
VS – Suisse
Ferme biologique Inselmatt
La ferme biologique Inselmatt est une petite exploitation agricole qui pratique la culture et le pâturage de bovins.
Des animaux heureux
Nous pouvons affirmer sans crainte que notre bétail est l’un des plus heureux au monde. Les animaux restent dans les pâturages du printemps à l’automne. Le pâturage est ombragé par des arbres et un abri. En hiver, ils sont placés dans une étable à stabulation libre recouverte de paille et dotée d’une grande cour d’exercice. Nos bovins sont nourris exclusivement avec les fourrages grossiers de l’exploitation (herbe de pâturage en été, foin et herbe ensilée en hiver). Il n’y a donc jamais d’utilisation de concentrés ou d’ensilage de maïs.
Viande de bœuf de pâturage
Depuis 1980, nous misons sur la vente directe de viande de bœuf. Afin de garantir une qualité de viande constante, nous n’abattons que des jeunes bovins (âgés de 12 à 18 mois), pas d’animaux plus âgés ni de veaux.
Jus de pomme et eau-de-vie
Notre exploitation compte de nombreux arbres fruitiers à haute tige. Les arbres ont une valeur écologique et culturelle. Elles contribuent à la beauté du paysage et constituent l’habitat de nombreuses espèces animales, dont certaines sont menacées. Ces dernières années, nous avons replanté une quarantaine d’arbres. Entre-temps, on trouve sur l’Inselmatt : des pommes, des poires, des coings, des cerises, des prunes, des reines-claudes et quelques noyers. Les fruits sont disponibles sous forme de jus ou d’eau-de-vie.
Contact :
Biohof Inselmatt
Wilerstrasse 1
3262 Suberg
Boucherie Hotz et traiteur
LA COMPÉTENCE METZGER DEPUIS 1878
Depuis 4 générations déjà, nous faisons le bonheur de nos clients. La recette de notre succès : des conseils personnalisés et compétents, l’achat direct auprès de nos éleveurs de la région, des saucisses, jambons et autres délices faits maison dans notre usine de production à Fällanden. En bref, nous savons ce que nous traitons et connaissons personnellement nos fournisseurs.
PHILOSOPHIE
« Es bitzeli meh besser », nous vivons cette conviction depuis quatre générations. Car nous voulons offrir à nos clients un petit plus à tous les niveaux : plus de conseils, plus de qualité et plus de choix. Pour cela, nous produisons nos propres saucisses et jambons depuis 1878 et pour le reste, nous cherchons et trouvons les meilleurs partenaires de la région, qu’il s’agisse d’éleveurs, d’agriculteurs, de maraîchers, de boulangers ou de fabricants d’articles de traiteur.
RÉGIONAL
Nos produits de base proviennent presque exclusivement des environs et soutiennent ainsi nos agriculteurs régionaux.
FABRIQUÉ À LA MAISON
La production maison signifie chez nous : faite à la maison avec beaucoup de soin. Grâce à la proximité de nos fournisseurs et de notre site de production à Fällanden, nous sommes en mesure de proposer à tout moment des produits frais élaborés selon notre propre recette.
PRIMÉS
Nos saucisses ont été primées à plusieurs reprises et sont connues bien au-delà de la région.
Contact:
USTER
Hotz Fleisch Wurst Traiteur
Zürichstrasse 2
8610 Uster
Tel : 043 399 12 99
[email protected]
FÄLLANDEN
Hotz Fleisch Wurst Traiteur
Schwerzenbachstrasse 4
8117 Fällanden
Tel : 044 825 10 05
WINTERTHUR
Hotz Fleisch Wurst Traiteur
Stadthausstrasse 139
8400 Winterthur
La ferme Thierry Miauton
Des fruits et légumes de qualité et de proximité en vente directe.
Je m’appelle Thierry Miauton, je suis né le 14 juin 1984 et j’ai passé mon enfance dans le charmant petit village d’Oleyres. Dès mon plus jeune âge, j’étais passionné par la nature. Je voyais mes grands-parents, agriculteurs et maraîchers, s’activer dans les champs et je ne pouvais m’empêcher de les suivre. J’ai donc fait mes premières expériences très tôt.Le choix d’un métier n’a donc pas été difficile pour moi.
Je suis marié depuis 2006 et j’ai créé l’exploitation avec ma femme. Nous sommes partis de zéro, car le domaine que j’exploite actuellement appartenait à mon oncle et ne comportait que des terres agricoles. Nous avons donc créé différents vergers avec des fruits en espalier et un système d’irrigation spécial. J’habite à Faoug et mon exploitation se trouve à Oleyres (VD) et à Faoug (VD).
Paniers de fruits et légumes
Chaque semaine, nous livrons des paniers remplis de fruits et légumes directement à votre domicile. Les paniers sont toujours remplis de fruits et légumes de saison provenant de la région (en majorité de notre exploitation). Vous pouvez également ajouter d’autres produits de notre ferme, par exemple du jus de pomme, de la confiture, des œufs, du sirop, etc. Nous adaptons chaque panier à vos goûts et à vos souhaits.
Pour plus d’informations, cliquez ici : www.thierrymiauton.ch
Unser Magasin d’exploitation à Oleyres
Chemin de la Fin,
1580 Oleyres
Notre magasin de producteurs est ouvert les mardis, mercredis, vendredis de 15h00 à 18h00 et les samedis de 9h00 à 11h30.
Contact :
Thierry Miauton
Route d’Avenches 23
1595 Faoug
Bio26
Magasin bio et bistrot proposant exclusivement des produits locaux
Une épicerie et un bistrot en plein cœur de Fribourg, un peu comme un marché couvert, c’est Bio26.
Un magasin coopératif proposant plus de 950 produits biologiques et locaux : Légumes de la région, viande et charcuterie fribourgeoises, fromages de tout le canton, pain à base de farine locale, confitures, pâtisseries, mais aussi vin local et bien d’autres délices. Et un petit bistrot proposant des boissons délicieuses et un menu du jour avec les produits du magasin !
Ces produits sont fabriqués par une septantaine de producteurs qui habitent et travaillent dans le canton de Fribourg et dans les régions limitrophes – secteur de l’indicatif téléphonique 026 – et qui utilisent pour la plupart des matières premières de la région pour leur travail.
Contact :
Bio26 – Bioladen & Bistro
Route du Jura 10
1700 Fribourg
Ferme du Château
Située dans la Broye vaudoise, la Ferme du Château s’étend sur 20 hectares, principalement consacrés aux grandes cultures : tournesol, épeautre, soja, lupin, maïs grain, cultures associées, pommes de terre, agroforesterie, cultures maraîchères et fruitières.
Notre ferme est certifiée Bourgeon Bio Suisse depuis 2014.
Bases et principes :
- L’optimisation des méthodes et techniques de l’agriculture biologique extensive dans le contexte d’une ferme sans bétail qui utilise des engrais végétaliens.
- La découverte de produits de niche avec des cultures innovantes et prometteuses.
- Les activités expérimentales dans le cadre de la recherche pour le progrès de l’agriculture durable font partie des possibilités d’échange et d’apprentissage à la Ferme du Château.
L’agriculture végane : c’est là que l’avenir se dessine !
Les aliments sont produits selon les règles de l’agriculture biologique, de manière extensive et sans utilisation d’engrais d’origine animale, et sont cultivés au moyen d’une fertilisation douce à partir de sources purement végétales ou microbiennes. Les engrais sont fabriqués uniquement à base de plantes ou de compost, et la mise en place de couverts végétaux et d’engrais verts fait partie des techniques de base pour ce type d’agriculture.
Des légumes bio de saison aux pâtes d’épeautre faites maison en passant par les légumineuses locales : Remplissez votre panier de produits bio dans la boutique en ligne et profitez de la fraîcheur des champs !
Contact :
Ferme du Château / Bruno & Cathy Graf
Grand-Rue 38
1530 Payerne
Ferme de la Fin du Chêne
Notre philosophie
Nous voulons travailler dans le respect de la nature, avec pour objectif de produire des aliments sains et de laisser une terre vivante aux générations futures.
Depuis 2001, notre ferme porte le label Bio Suisse.
Au rythme des saisons, nous prenons soin de nos chèvres.
La durabilité est pour nous une perspective essentielle.
La biodiversité, la protection de la nature, le compostage, etc. sont des aspects importants que nous encourageons.
Une qualité qui se sent !
Le lait biologique de nos chèvres est une matière première merveilleuse, résultat de l’attention que nous leur portons et de la qualité exceptionnelle de l’alimentation dont elles bénéficient.
Nous trayons nos chèvres deux fois par jour et transformons leur lait en fromage chaque matin.
Cette opération consiste à chauffer le lait à une température inférieure à celle de la pasteurisation afin de préserver en partie la flore bactérienne du lait et ses vitamines, tout en évitant la contamination par des bactéries indésirables.
La fabrication de fromage est la possibilité de conserver le lait de manière naturelle.
Nous produisons cinq sortes de petits fromages, deux fromages frais et trois fromages à pâte molle affinés.
Sous la direction de Simon, nous venons de lancer un nouveau fromage entouré d’écorce d’épicéa.
Nous attachons une grande importance à la fois au plaisir des papilles et à la garantie d’un produit sain à haute valeur nutritionnelle.
Du fromage à pâte molle au fromage frais en passant par le fromage sec, vous trouverez tout ce que vous désirez dans notre magasin à la ferme, sur le marché ou dans différents points de vente de la région : https://fermedelafinduchene.jimdofree.com/points-de-vente/
Famille Christine Ruffieux-Gremaud
Fin du chêne 39
1652 Botterens
Tél. : +41 (0)26 921 14 22
https://fermedelafinduchene.jimdofree.com/
Ferme en Folie
La Ferme en Folie est une ferme biodynamique depuis 1981. Elle est située dans la vallée de la Glâne, à Romont dans le canton de Fribourg, à une altitude de 730 mètres.
Outre les pâturages, les prairies et les forêts, nous avons également un verger haut d’une trentaine d’arbres fruitiers, dont différentes variétés de pommes et de poires, des poires Botzi, des coings, des cerises, des prunes, des mirabelles, ainsi que des haies qui nous fournissent des fleurs et des fruits.
Dans nos jardins, nous cultivons des légumes, des herbes aromatiques, des baies et des fleurs.
Cette magnifique propriété est complétée par une grande pépinière de fraises.
Depuis fin 2022, nous avons arrêté la traite et sommes passés aux vaches allaitantes, avec notre troupeau de onze magnifiques vaches à cornes de race Brune, ainsi que leurs veaux et trois génisses.
Nous avons également des cochons laineux (Pro Specie Rara), des poules huppées suisses et appenzelloises (toutes deux Pro Specie Rara), mais aussi des marans, des cream legbar, des poules wyandotte et des poules brunes et blanches.
Des chèvres, des moutons à nez noir du Valais, des lapins nains, des cailles, des canards, des abeilles et un chat, sans oublier notre belle chienne Pearl.
Commercialisation directe
Depuis 2023, nous avons transféré notre libre-service dans le bâtiment de l’exploitation afin de pouvoir accueillir nos légumes, ainsi que tous nos produits, dans de meilleures conditions.
Dans notre restaurant self-service et notre magasin à la ferme, vous trouverez différents produits (huile, graines de lin, confiture, sirop, jus de pomme, glace, viande de bœuf, légumes selon la saison et uniquement de notre production).
Notre restaurant self-service est ouvert tous les jours de 7h00 à 19h00 – nous nous réjouissons de vous accueillir et de faire votre connaissance !
Dégustez une délicieuse glace de la ferme, les fameuses meringues ou encore notre huile de noix Demeter, qui constitue également un merveilleux cadeau.
De mi-mars à décembre, vous nous trouverez également les mardis et vendredis sur les marchés de Vevey (place du marché).
Rte de Massonnens 52
1680 Romont
Suisse
Ecrivez-nous :
[email protected]
https://ferme-en-folie.ch/
Ferme Jucker
Découvrir l’agriculture en direct !
Découvrez la ferme et l’agriculture à l’état pur ! Les quatre fermes découverte de la Jucker Farm sont des destinations d’excursion très appréciées, des établissements gastronomiques de qualité et des lieux événementiels réputés. Dans nos champs, nous produisons différentes variétés de fruits, légumes et baies, que nous transformons nous-mêmes et vendons dans nos magasins à la ferme et dans la boutique Juckershop. Sur le FarmTicker, nous publions régulièrement des articles sur la vie à la ferme. Découvrez dès maintenant notre offre variée. Nous nous réjouissons de votre visite !
Production
Les Jucker sont-ils encore agriculteurs ? Oui, bien sûr ! Dans nos fermes de Seegräben, Jona, Rafz et Kloten, nous produisons différentes variétés de légumes, de fruits et de baies selon les principes de l’agriculture régénérative. La ferme Jucker est donc toujours une exploitation agricole.
Notre objectif est de cultiver et de transformer autant que possible nous-mêmes. Nous pouvons ainsi contrôler l’ensemble de la chaîne de valeur, de la graine au produit fini en magasin, et l’optimiser selon nos directives durables. Ce que nous ne produisons pas nous-mêmes, nous l’achetons auprès de partenaires qui partagent les mêmes valeurs que nous. La durabilité et la régionalité ne s’arrêtent pas aux champs. Nous transformons nos matières premières en spécialités régionales dans notre manufacture, notre cuisine fermière ou notre boulangerie.
Régénératif plutôt qu’intensif !
La ferme Jucker pratique une agriculture régénérative. Mais qu’est-ce que cela signifie ? Qu’est-ce que l’« agriculture régénérative » et en quoi diffère-t-elle de la production biologique ou biodynamique ? Sur le FarmTicker, nous vous montrons ce que signifie pour nous le terme « régénératif », ce que nous avons déjà mis en œuvre avec succès et où nous nous heurtons parfois à des limites.
contact
Jucker Farm AG
Dorfstrasse 23
CH-8607 Seegräben
Coopérative Faire Milch Säuliamt
3 producteurs laitiers actifs du Säuliamt forment la « Genossenschaft Faire Milch Säuliamt ».
Ensemble, ils souhaitent assurer une production laitière durable.
C’est pourquoi la coopérative commercialise son propre lait, produit dans le district d’Affoltern.
Le « Di fair Milch Säuliamt » est disponible dans de nombreux points de vente.
Le consommateur sait d’où vient son lait et il a la certitude que ces agriculteurs reçoivent un prix du lait équitable.
Choisissez « Di fair Milch Säuliamt » pour les raisons suivantes :
- Un travail correctement rémunéré pour l’agriculteur.
- Teneur naturelle, comme la vache donne son lait.
- Un produit produit et transformé localement.
- Programmes de bien-être animal SST (systèmes de stabulation particulièrement respectueux des animaux)
ou SRPA (sorties régulières en plein air) - Alimentation sans plantes fourragères génétiquement modifiées.
Contact :
Genossenschaft Faire Milch Säuliamt
c/o Werner Locher
Islisbergstrasse 8, 8906 Bonstetten
Martin Haab, responsable marketing,
Téléphone 079 236 84 11
Werner Locher, président,
Téléphone 079 737 11 64
Biohof Hübeli
biologique – diversifié – sans souffrance animale
Nous exploitons notre ferme selon les directives de Bio Suisse et produisons exclusivement des denrées alimentaires destinées à la consommation humaine directe. Nous accordons une grande importance à un cycle nutritif fermé et à une cohabitation pacifique avec nos animaux.
L’abonnement bio « Hübeli Gmüesabo
– Des légumes bio de saison, non traités, toute l’année
– Au moins 6 variétés de légumes par livraison
– Livraison hebdomadaire ou toutes les deux semaines
– Abonnement grand ou petit format
– Livraison à domicile ou retrait à la ferme / dans un dépôt
– Avec ou sans participation
Local, biologique, solidaire, sans plastique, sans souffrance animale, cycle de nutriments fermé, zéro gaspillage alimentaire, pas d’intermédiaire, livraison électrique – des produits toujours frais, directement du champ !
Des produits raffinés dans notre magasin à la ferme ou dans notre boutique en ligne !
Heures d’ouverture du magasin à la ferme
Du lundi au samedi : 8h00-18h00
Dimanche : 9h00-18h00
Offre actuelle dans notre magasin à la ferme
– Lait d’avoine bio frais de notre ferme en bouteilles consignées (frais tous les jeudis matins)
– Polenta bio de notre ferme
– Lentilles vertes bio de notre ferme
– Chips de maïs bio de notre ferme
– Farine d’épeautre bio de notre ferme (complète, semi-blanche, semoule)
– Flocons d’avoine bio de notre ferme
– Risotto à l’épeautre bio de la ferme
Nous nous réjouissons de votre visite !
Contakt
Biohof Hübeli | Kirchweg 1 | 3283 Kallnach
E-Mail: [email protected]
Pouponne et Loulette
Atelier de torréfaction
Pouponne & Loulette est une micro torréfaction spécialisée dans le café de spécialité. Les grains verts sont soigneusement sélectionnés et torréfiés de manière artisanale pour mettre en valeur les caractéristiques de chaque origine et processus de fermentation. Espresso, méthodes douces, cafetière italienne, à chaque type de préparation son degré de torréfaction et sa mouture.
Philosophie
- Privilégier les circuits courts et assurer un revenu équitable aux producteurs.
- Choisir des grains provenant de plantations respectueuses des valeurs sociales et environnementales.
- Proposer des cafés de grande qualité, de plusieurs origines et une offre qui s’adapte aux saisons de récolte.
- Favoriser les échanges
Contact:
Pouponne & Loulette
Passage du Cardinal 1
1700 Fribourg
078 763 87 03
Marktschwärmerei Uster
Avec la Marktschwärmerei, tes achats de produits alimentaires locaux et régionaux sont encore plus pratiques ; commande en ligne jusqu’au mardi soir et retrait le jeudi à Uster.
Tu y trouveras chaque semaine des aliments locaux et régionaux issus de l’agriculture et de petites manufactures. Légumes, fruits, œufs, produits laitiers, produits carnés, pain, boissons, miel, conserves, vin, bière et bien d’autres choses encore : la Schwärmerei propose tous les produits de consommation courante, faciles à commander et à des conditions équitables aussi bien pour toi en tant que client que pour le producteur.
La distribution a lieu tous les jeudis entre 18h00 et 19h30 dans le Zeughausareal, bâtiment K2 West à la Berchtoldstrasse 10 à Uster.
Nos producteurs sont présents à tour de rôle pour répondre à tes questions sur les produits ; tu as ainsi la possibilité de recevoir les produits directement des mains du producteur.
Mais le Marktschwärmerei est aussi idéal pour les personnes pressées et les personnes qui travaillent : ceux qui habitent à Uster peuvent se faire livrer les produits locaux et régionaux directement devant leur porte – il n’y a pas plus pratique. De plus, nous proposons un point de retrait à Mönchaltorf.
Nous nous réjouissons de tes achats et te remercions de ton précieux soutien aux producteurs de l’Oberland zurichois.
L’équipe d’accueil de la Marktschwärmerei Uster
Laura et Peter
contact:
Marktschwärmerei Uster
Zeuhausareal, K2 Ouest
Rue Berchtold 10
8610 Uster
Peter Schwab (représentant de l’association)
Rue de l’école 11
8624 Grüt
Mobile 079 850 44 04
FERME BIOLOGIQUE TROTTENGARTEN
Notre ferme est située à la lisière du village d’Oberstammheim, au cœur du vignoble zurichois.
« Notre objectif est de créer un cycle aussi fermé que possible au sein de notre exploitation. »
Notre credo : vivre avec la nature et non contre elle. Les animaux, les plantes et les hommes doivent se sentir bien dans notre ferme. Les moutons ne sont pas seulement un plaisir à regarder jouer, ils font aussi office de tondeuses dans les vignobles, ont une excellente laine à trois fibres et fournissent une viande délicieuse ainsi que des peaux pour confectionner des plaids douillets.
Les vaches allaitantes, quant à elles, chacune avec son caractère bien propre, nous procurent chaque jour de la joie, de la viande bovine et un engrais précieux pour nos cultures fruitières et arables.
En 2017, nous avons converti notre exploitation à l’agriculture biologique et depuis 2022, nous la gérons de manière biodynamique. Divers produits sont disponibles dans notre magasin à la ferme ou sur commande.
Heures d’ouverture
Tous les jours du lundi au samedi de 8h00 à 20h00
Dimanche et jours fériés de 9h00 à 20h00
Nous sommes à votre disposition pour vos achats de vin, couettes, peaux de mouton, bijoux, questions ou simplement pour discuter : le samedi de 9h00 à 11h00 ou sur rendez-vous par téléphone au 052 745 27 46.
Contact
BIOHOF TROTTENGARTEN
Breitenweg 1,
8477 Oberstammheim
052 745 27 46
Torréfaction de café Manschkin
Fraîchement torréfié
Nous sommes une petite entreprise familiale située dans le canton d’Argovie qui propose avec passion des mélanges de café frais de grande qualité. Nos mélanges sont composés de cafés verts sélectionnés avec soin, que nous achetons auprès de producteurs, de coopératives ou d’exportateurs que nous connaissons bien. Environ la moitié de nos mélanges de café sont certifiés bio et Fairtrade et proviennent de cultures biologiques et équitables, officiellement certifiées par le label correspondant.
Pour nous, la durabilité n’est pas une tendance, mais une valeur profondément ancrée dans notre philosophie. Nous torréfions dans le respect du climat grâce à une technologie de pointe et à une électricité 100 % hydroélectrique, sans émissions de CO2. Nous contribuons également à la durabilité avec nos emballages recyclables en mono-plastique. Nos emballages sont sans aluminium et composés d’un seul matériau (polypropylène). Cela permet un recyclage sélectif et favorise l’économie circulaire.
Contact :
Oberdorfstrasse 42
5703 Seon
079 635 99 95
Naturwirt – Entreprise familiale Dürr
Entreprise familiale – Un mode de vie
Nous sommes une jeune famille ayant suivi une formation agricole supérieure et nous vivons pour l’agriculture. En tant qu’entrepreneurs indépendants, nous apprécions les possibilités d’aménagement et la liberté que nous offre notre quotidien.
Espace de vie – Pour les hommes et les animaux
Nos terres doivent être un espace de vie pour les hommes et les animaux. C’est pourquoi nous plantons des arbres (orientaux), des arbustes, aménageons des tas de branches et pensons en termes de cycles. Nous accordons une attention particulière au sol, qui est la base de tout.
Produits – Notre passion
Nos produits sont synonymes de plaisir et de qualité. Ils sont fabriqués chez nous ou dans des entreprises de transformation régionales. Nous misons sur des circuits courts et une transformation optimale.
Magasin
Issus de notre propre production :
– Viande
– Œufs
– Produits laitiers
– Vinaigre
– Confitures et miel
Venez nous rendre visite, nous serons ravis de vous accueillir !
Ouvert tous les jours de 8h00 à 22h00
Libre-service avec paiement en espèces / Twint.
Contact
Melanie & Christoph Dürr
Karmaad 1924
Gams, 9473
Ferme biologique Trimstein
Culture
Nous exploitons nos terres fertiles selon les principes de l’agriculture régénérative. Nous cultivons nos plantes à la main et à l’aide de techniques agricoles modernes, mais nous avons toujours besoin d’un temps clément.
Élevage
« Tu devrais pouvoir vivre comme ton animal de rente » : c’est selon ce principe que nous élevons les animaux qui nous fournissent des aliments précieux. Qu’est-ce que cela signifie ? Des pâturages et des étables adaptés à tous les animaux, une alimentation biologique de haute qualité, un traitement respectueux jusqu’au dernier jour.
Transformation
Des produits de base naturels, du temps, une transformation artisanale et respectueuse : tels sont les ingrédients de base nécessaires à la fabrication de nos produits fermiers. Chez nous, vous retrouverez le goût authentique du grain dans le pain et du soja dans le tofu, sans laboratoire ni conception alimentaire.
Découvrez la ferme bio
Activités proches de la nature, plats bio de grande qualité, expériences authentiques : l’idéal pour une sortie d’équipe, une sortie scolaire ou une fête. Lorsque nos hôtes quittent la ferme avec beaucoup d’inspiration, nous savons que nous avons fait du bon travail.
Notre magasin à la ferme – ouvert tous les jours de 8 h à 20 h
Petit mais raffiné – et surtout régional et bio… Nous vous proposons une gamme saisonnière et régionale de fruits et légumes bio. Vous trouverez également chez nous des œufs bio de poules élevées en plein air, du tofu à base de soja local, de la viande de nos animaux, des pâtes et de la farine d’épeautre pur. Dans notre magasin à la ferme, vous trouverez exclusivement des produits saisonniers et régionaux.
Contact
Katrin Portmann & Hannes Moser
Dorf 35
3083 Trimstein
Strauss Bioagrikultur
Produits biologiques et matières premières issus de l’agriculture agroforestière
Les surfaces agroforestières et viticoles embellissent les paysages et font le bonheur des gens. Telle est notre conclusion après 20 ans d’expérience dans la planification et la gestion de tels systèmes. Les champs agroforestiers peuvent combiner la production alimentaire et la promotion de la biodiversité, et augmenter ces deux rendements par surface. En même temps, ils rendent notre espace de vie plus résistant au climat. Ils stockent le carbone et retiennent l’eau dans le sol. Grâce à leur enracinement permanent, les sols agricoles deviennent plus fertiles, les cimes des arbres freinent le vent et fournissent de l’ombre. Ces systèmes diversifiés atténuent les phénomènes météorologiques extrêmes et réduisent le risque de pertes de récoltes.
La culture sur plusieurs niveaux (canopée-bandes d’arbres-sous-culture) permet de cultiver divers produits intéressants. Les aliments issus de surfaces agroforestières sont donc multiples, car ils offrent plusieurs avantages pour l’ensemble de la société.
Vous souhaitez vous procurer des céréales, des légumineuses, des oléagineux, des fruits à cidre, du jus de pomme, du raisin, du vin, du jus de raisin ou d’autres nouvelles cultures intéressantes issues de nos champs agroforestiers, ou les faire produire par nos soins ? N’hésitez pas à nous contacter. Nous nous ferons un plaisir de répondre à votre demande.
Agroforst & Vitiforst / Vins du futur
++ Lauréat du Grand Prix Bio Suisse 2022 ++
Contact :
Pascale & Jürg Strauss
Hinter Grüt 12
8545 Rickenbach ZH
@bioagrikultur.bio
#straussbioagrikultur
052 336 10 80
079 479 76 00
Vin du Jura
Vin du jura.ch produit des vins naturels certifiés BioSuisse et Demeter.
Nous favorisons la symbiose entre la vigne, la diversité florale et le sol. Une fois par an, une prairie d’orchidées est fauchée entre les vignes. Tous les travaux sur nos terres sont effectués à la main. Nos cépages résistants ne nécessitent aucun traitement. Issus de nos meilleurs raisins et de leur microbiote naturel, nos vins sont garantis sans additifs : nous ne filtrons pas, ne collons pas et n’utilisons pas de sulfites. 25 médailles d’or internationales et des médailles d’or d’excellence témoignent de leur excellence.
Nous n’effectuons aucun traitement chimique de nos vignes tout au long de l’année.
Pas d’herbicides
Pas de fongicides
Pas d’insecticides
pas d’acaricides
pas de phéromones qui attirent les insectes
pas d’hormones de croissance
pas d’engrais
pas de cuivre, etc.
Les traitements sont effectués manuellement à l’aide d’une pompe et d’infusions de plantes. Nous n’utilisons pas de tracteur dans nos vignes, ce qui évite de compacter le sol. Tous les travaux sont effectués à la main, de la taille à la récolte.
Nous pouvons ainsi garantir la qualité absolue de nos vins :
Bio (BioSuisse / label Demeter régulièrement contrôlé par BIO-CH006 BioInspecta),
Demeter (biodynamique)
Végétalien
Slow Food
Naturen
Contact :
Martin Buser
Vin du Jura
5, rue de l’Hôpital
2800 Delémont
079 358 77 53
Ferme biologique Bild
Notre ferme s’étend sur 16 hectares, est située dans la zone de montagne 1 et était spécialisée dans la production laitière avant sa reprise en 2018. Nous élevons toujours des vaches laitières, mais nous misons sur la race à double usage Original Braunvieh et respectons depuis 2022, outre les directives Bourgeon, les directives beaucoup plus strictes de Demeter.
Notre lait est transformé en fromage à Ganterschwil. Peu à peu, de nouvelles branches d’activité voient le jour : la transformation à la ferme – en particulier la glace –, le jardinage en permaculture et la vente directe sont en cours de professionnalisation, tandis que l’agrotourisme et la production de plantes sauvages sont en préparation.
Adapté au site et respectueux des animaux
Depuis notre premier jour à la ferme, nous sommes en train de changer le régime alimentaire de nos animaux, car nous souhaitons utiliser autant que possible le fourrage de la ferme et les restes de la région. Les terres arables sur lesquelles peuvent être cultivés des produits végétaux destinés à l’alimentation humaine ne doivent pas être utilisées pour la production d’aliments pour animaux. C’est pourquoi nous souhaitons renoncer complètement aux aliments concentrés dans un avenir proche.
Nous avons déjà renoncé au soja depuis trois ans. Comme aliment protéiné, nous utilisons des cubes de luzerne et de trèfle blanc, qui sont cultivés en rotation sur une exploitation agricole comme « prairie artificielle ». Nous utilisons également des sous-produits de moulins, des granulés de betterave sucrière (sous-produit de la production de sucre) et, en automne, un peu de cubes de maïs entier.
Cette adaptation de l’alimentation n’a été possible que grâce à un travail d’élevage intensif : nous avons recroisé nos animaux Brown Swiss avec la race à double usage Original Braunvieh et adapté l’alimentation des veaux. Il en résulte des animaux de petite taille, peu exigeants et bien musclés, qui conviennent parfaitement au pâturage de nos prairies.
Nous misons sur le pâturage intégral depuis 2023. Cela nous pose des défis en matière d’équilibre des rations alimentaires, mais au moins, les animaux peuvent dormir confortablement en été. Dès que nous aurons une stabulation libre, nos animaux auront plus de temps de repos dans l’étable et nous pourrons renoncer aux aliments hautement concentrés.
Notre gamme
Notre gamme comprend des produits à base de viande, des produits à base de fruits sauvages, des coffrets cadeaux et des produits issus de l’agriculture biologique, le tout issu d’une production respectueuse des animaux et durable. N’hésitez pas à nous rendre visite ou à nous contacter à l’adresse suivante :
Contact :
Corinne Röthlisberger
Bild 674
9608 Ganterschwil
0793633121
Tiefenmühle
Agriculture, transformation à la ferme et événements
Pionniers des Alpes
En 2019, les « pionniers des Alpes » se sont lancés dans la culture des graines de chanvre – les noix de chanvre – en Suisse orientale afin de les remettre au goût du jour. Utilisé comme plante cultivée jusqu’en 1930, le chanvre est ensuite tombé dans l’oubli. La société « Alpenpionier AG » a réalisé un travail de pionnier en matière de culture, de sélection, de transformation et d’utilisation.
À partir du printemps 2024, nous accompagnerons le chanvre de la graine au produit fini. Nous intégrerons la marque et la transformation du chanvre d’Alpenpionier dans notre exploitation agricole.
Semer, entretenir, espérer, observer, évaluer, récolter, stocker, nettoyer, décortiquer, sentir, emballer, promouvoir, expédier. Nous poursuivons le travail pionnier d’Alpenpionier et nous réjouissons de partager avec vous des expériences « chanvrantes ».
Événements
Laissez libre cours à votre créativité et organisez votre événement personnalisé. Notre salle événementielle séduit par son cadre historique et son atmosphère unique.
Brunch
Une fois par saison, la Tiefenmühle propose un brunch buffet régional, saisonnier et fait maison. L’ancien moulin se pare d’un nouvel éclat selon la saison ou le thème.
Nous nous réjouissons de votre prise de contact !
Contact :
Tiefenmühle 5
8532 Weiningen
0792256351
Ferme biologique Garmiswil
L’exploitation située à Garmiswil, près de Düdingen, est gérée depuis 2011 selon les directives de Bio Suisse. Severin et Andrea Bader ont repris la ferme en 2021.
L’exploitation comprend les branches suivantes :
Élevage de poules pondeuses bio
Nous achetons les poussins directement à la couveuse et, après 18 semaines, nous vendons les poules pondeuses à la société Wüthrich Geflügel AG.
Culture
Sur 16 hectares, nous cultivons différentes cultures, principalement pour la production de semences :
- Pommes de terre de semence
- Blé de semence
- Épeautre de semence
- Maïs grain
- Lucerne
- Lentilles
Surfaces favorables à la biodiversité
Sur 1,5 hectare, nous entretenons
- des prairies extensives
- des jachères florales
- des lisières
- des bandes fleuries
- et des surfaces à litière dans la réserve naturelle.
Nous vendons des lentilles Beluga BIO issues de la récolte 2023 en vente directe dans les formats suivants :
Sachets de 300 grammes (6,00 CHF / pièce, hors frais d’expédition)
Sacs de 25 kilogrammes (prix sur demande)
Quantités plus importantes sur demande
Nous nous réjouissons de votre prise de contact !
Contact
Ferme biologique Garmiswil
Andrea et Severin Bader
Garmiswil 12
3186 Düdingen
079 271 23 87
Grüthof
Notre ferme
Notre terre est riche et variée, et ce qui y pousse et s’y développe doit l’être tout autant. Nous nous efforçons de comprendre le sol de notre ferme afin de choisir les cultures et les méthodes de culture qui lui conviennent le mieux.
Agriculture biologique
Dans notre production, nous accordons une grande importance au soin et à l’attention, cela commence par un travail du sol respectueux et se poursuit jusqu’à la commercialisation directe, qui ne cesse de se développer, en étroite collaboration avec nos clients.
Les cultures doivent être compatibles, nous accordons une importance particulière à une rotation harmonieuse des cultures. Il est non seulement nécessaire de respecter les pauses pour garantir la santé des plantes, mais aussi pour préserver la fertilité du sol, car le sol, la terre, est la base de la vie.
Nutrition des plantes
Les champs sont fertilisés avec du fumier de poules et de moutons. Pour les légumes uniquement, nous utilisons également en partie des engrais organiques commerciaux, tels que Bio Enne ou Biorga. Les engrais verts et les cultures mixtes avec des légumineuses sont tout aussi importants pour la nutrition des plantes. Grâce à la symbiose avec les bactéries nodulaires présentes dans leurs racines, les légumineuses peuvent fixer l’azote de l’air. Les engrais verts sont semés après la récolte et restent dans les champs pendant l’hiver jusqu’à la préparation des semis pour la culture suivante.
Nos cultures
Blé
Lentilles
Trépètre
Lupins
Maïs polenta
Pommes de terre
Carottes
Patates douces
Prairie en rotation
Engrais verts
Haricots
Nos animaux
Les poules ont beaucoup d’espace dans le poulailler et dans les pâturages et ne mangent que des aliments biologiques. Les moutons de montagne de l’Engadine paissent l’herbe de nos prairies.
Venez nous rendre visite, nous serons ravis de vous accueillir !
Contact
Grüthof Wildensbuch
Beatrice Peter et Jorge Vásquez
8465 Wildensbuch
052 301 45 08
Ferme biologique Adam
Notre ferme biologique diversifiée est située à l’entrée du village d’Oberdorf SO, au pied sud du Weissenstein et directement au bord d’un torrent tumultueux. Nous y pratiquons une agriculture adaptée au site, avec des cultures maraîchères et fruitières, et élevons des vaches allaitantes et des poules pondeuses. Nous vendons nos produits directement dans notre magasin à la ferme, dans des magasins bio de la région et par l’intermédiaire de grands distributeurs.
Notre agriculture
Depuis 2019, l’ensemble de l’exploitation est gérée selon les directives de Bio-Suisse. En été, nos vaches allaitantes se nourrissent principalement d’herbe fraîche provenant des pâturages. Nous cultivons des céréales, des légumes et des fruits sur environ 40 hectares de terres agricoles. Depuis le printemps 2022, nous avons également ajouté 2000 poules pondeuses à notre exploitation.
Nos animaux
Notre ferme compte environ 15 vaches allaitantes avec leurs veaux. Au printemps, en été et en automne, elles se nourrissent jour et nuit d’herbe fraîche provenant de nos pâturages. En hiver, nous leur donnons du fourrage et du foin que nous cultivons dans nos propres champs.
Nos quelque 2000 poules pondeuses disposent d’un grand enclos dans un pré verdoyant. Plusieurs tentes leur offrent une protection contre le soleil et les rapaces.
Notre magasin
Notre magasin est ouvert tous les jours en libre-service. Nous proposons principalement nos propres produits. L’offre varie selon la saison et est complétée par des produits locaux en fonction de leur disponibilité. Venez découvrir notre magasin et laissez-vous surprendre.
Vous trouverez un aperçu des produits saisonniers sur la page « Magasin » de notre site web.
Venez nous rendre visite, nous nous réjouissons de vous accueillir !
Contact
BIOHOF-ADAM
Urs & Renate Adam
Téléphone : 032 621 36 80
Jonas & Aline Adam
Mobile : 077 416 80 33
Langendorfstrasse 8/14
4515 Oberdorf
Hiäsigs vo Berg und Tal
Notre exploitation
C’est dans la magnifique vallée d’Engelberg, où les sommets enneigés s’élèvent à gauche et à droite, que se trouve Hiäsigs.
« Hiäsigs » signifie « local », « d’ici », « fait maison dans la vallée d’Engelberg ».
« Vo Bärg und Tal » désigne nos quatre sites, que nous occupons au printemps et à l’automne avec notre bétail et que nous exploitons avec beaucoup de dévouement.
Les précieux produits issus de l’agriculture biologique, des prairies, de la forêt et du jardin sont affinés avec des ingrédients naturels. Les aliments fabriqués à la main restituent le goût authentique des produits locaux et les rendent accessibles à tous.
C’est pourquoi « vo Outzällä uisä i d’Wäut ».
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à découvrir notre petit monde « hiäsigen » (local), au pied de la destination Engelberg-Titlis.
Hiäsigs
Carla & Rita Zumbühl
Unter Englerz 1
6388 Grafenort
Hofladä
Bannerlen Gadä
6388 Grafenort
Randebandi
Selon le principe de l’agriculture solidaire, Randebandi cultive des légumes biologiques pour ses membres dans la ferme Fluckhof. Les légumes sont plantés, entretenus et récoltés sous la supervision de jardiniers professionnels et par les membres eux-mêmes, puis distribués chaque semaine dans des dépôts.
Cette collaboration directe entre producteurs et consommateurs permet d’éviter les intermédiaires et les longs trajets de transport, ce qui se traduit par des salaires équitables pour les jardiniers professionnels et des prix équitables pour les légumes produits.
Randebandi cultive une grande variété de légumes. La culture est conforme aux directives de Bio Suisse et adaptée aux saisons et à la région. Les légumes sont donc toujours de saison, frais et savoureux.
Ce qui nous importe :
- Des légumes de saison, régionaux et biologiques
- Une production autogérée
- Une contribution à l’exploitation plutôt que des prix pour les produits
- Créer, agir et partager ensemble
- Une alternative à l’agriculture industrialisée
- Valorisation de l’ensemble de la production
- Mise en réseau de la campagne et de la ville
- Possibilité d’avoir son propre jardin communautaire
- Économie solidaire
- Le maraîchage comme événement de la vie
Nouveautés à partir de 2025
- Il existe désormais une part de récolte sans participation. Elle s’adresse aux personnes qui ne souhaitent pas s’engager à participer mais qui veulent tout de même profiter de légumes cultivés de manière solidaire.
- Pour la part de récolte avec participation, il n’y a désormais plus que 7 interventions par part de récolte et par an.
- Et notre abonnement découverte reste disponible pour toutes les personnes intéressées par l’agriculture solidaire.
Rejoignez l’agriculture solidaire ou venez nous rendre visite lors de l’un de nos prochains événements – nous nous réjouissons de vous accueillir !
Emplacement du champ de légumes
Fluck 1
6014 Lucerne
Adresse de contact
Association coopérative maraîchère Randebandi
Schachenstrasse 15a
6010 Kriens
Birsmattehof
Notre ferme
La ferme Birsmattehof est située à la périphérie de Therwil, là où la ceinture urbaine de la région bâloise s’ouvre sur le Leimental. La ferme s’étend sur une superficie d’environ 20 hectares. Depuis 1981, nous y cultivons des légumes selon les directives de Bio Suisse. Locaux, de saison, variés, responsables.
Nous, c’est d’une part une équipe d’environ 70 collaboratrices et collaborateurs et d’autre part la coopérative Agrico qui compte plus de 1000 membres. La coopérative Agrico est propriétaire et gestionnaire de la ferme Birsmattehof.
Notre production
Tous nos légumes sont cultivés à la ferme Birsmattehof à Therwil (à 8 km de Bâle) et, depuis 2015, également à la ferme Markhof à Herten/Allemagne (à 8 km de Bâle).
Les trajets courts, l’absence d’engrais chimiques et de pesticides ainsi que la fraîcheur des récoltes garantissent que nos légumes sont particulièrement savoureux et sains. Une serre et plusieurs tunnels en plastique permettent de cultiver des tomates, des concombres, des aubergines et des poivrons pendant la saison estivale. Pendant la saison froide, différentes salades, des côtes de bette, des choux-raves et d’autres légumes y sont cultivés à l’abri du gel. À quelques exceptions près, les jeunes plants sont tous cultivés à la ferme Birsmattehof. Mais la plupart des légumes poussent en plein champ. Ces champs sont entourés de biotopes humides, de haies et de surfaces de compensation écologique qui créent un espace pour les insectes, les animaux aquatiques, les oiseaux et les plantes sauvages.
Nous produisons 95 % de toutes nos herbes aromatiques et légumes dans nos champs, de l’aubergine à l’oignon. Nous en sommes fiers, car ce n’est pas toujours facile. Nous attachons également une grande importance à cultiver, outre les légumes connus, diverses spécialités et des légumes rares. Vous trouverez chez nous des courges Delicata, des Rondini, des carottes de toutes les couleurs, des aubergines Pro Spezie Rara telles que la Rotonda bianca sfumata, des spécialités de tomates, le radis bleu d’automne, le radis noir d’hiver, le chou palmiste Nero di Toscana ou le chou-rave rustique Superschmelz. Il vous manque un légume ? Écrivez-nous !
En complément de la culture maraîchère, nous élevons des vaches allaitantes et des poules pondeuses, bien sûr en plein air. Les vaches et les poules nous fournissent un fumier précieux qui est transformé en compost. Nous l’épandons ensuite sur nos champs comme engrais. La boucle est bouclée.
Nous pratiquons l’élevage dit « allaitement maternel ». Nos veaux peuvent rester avec leur mère dans le troupeau jusqu’à l’âge de 12 à 14 mois et téter. Pendant la saison estivale, les animaux paissent dans les prés. En hiver, en été lorsqu’il fait chaud et pour être nourris, ils sont dans une étable à stabulation libre. Celle-ci est paillée et ouverte. Le troupeau peut ainsi profiter du soleil hivernal, mais aussi de l’air froid et pur de la neige.
N’hésitez pas à nous contacter, nous nous ferons un plaisir de vous renseigner !
Contact
Agrico Genossenschaft
Birsmatthof 1
CH-4106 Therwil
+41 61 721 77 09
Agriculture Outremont
Notre philosophie d’entreprise
- Nous nourrissons les animaux de la ferme, nous élevons des animaux adaptés au site et nous pratiquons l’abattage à la ferme.
- Nous misons sur un élevage respectueux des animaux, en famille, avec une reproduction naturelle.
- Près de 50% de nos surfaces sont des surfaces de promotion de la biodiversité et abritent des espèces rares d’animaux et de plantes sauvages.
- Pour nous, la viande en tant qu’aliment n ‘est qu’une partie de l’élevage. Chaque espèce animale a sa fonction dans un cycle écologique sain.
- Nous pratiquons selon les principes de l’agriculture régénérative et de la gestion globale de l’exploitation.
- Nous misons systématiquement sur l’homéopathie.
- Nous recevons des génétiques de races d’animaux de rente rares de ProSpecieRara.
Objectif global
Agriculture Outremont produit des aliments variés et originaux en harmonie avec la nature. Nous offrons des possibilités de formation et de découverte afin de faire vivre aux gens une manière saine et durable de cultiver la terre. Cela permet de créer un micro-écosystème pour une cohabitation vivante, biodivers et productive entre les terres cultivées et les espaces naturels.
Nous considérons que la mission de l’agriculture, outre la production de denrées alimentaires, est aussi une chance de fixer le carbone dans le sol et donc de limiter activement le changement climatique.
Nous faisons
Nous pratiquons une exploitation adaptée au site et proche de la nature, avec un standard de bien-être animal élevé et des surfaces de biodiversité généreuses et qualitatives. Nous produisons : de la viande de pâturage de haute qualité issue d’ anciennes races d’animaux de rente rares et dignes d’être préservées.
Nous proposons des boxes pour chevaux invités, des nuitées en yourte et des emplacements de camping.
Nous sommes certifiés par le bourgeon Bio Suisse
Contact
Outremont 13
2882 Saint Ursanne
079 614 99 34 (joignable de 13h00 à 18h00, du lundi au samedi)
Ferme Rümlisberg 1
À propos de la ferme
La ferme Rümlisberg 1, située dans un cadre idyllique à Mamishaus, produit du bois de chauffage, du fourrage grossier (selon les normes BIO-Knospe) et des céréales, en particulier des grains d’épeautre et de la farine d’épeautre. La culture est pratiquée selon les principes de l’agriculture biologique, en harmonie avec la nature et, bien sûr, adaptée au site.
Si vous souhaitez déguster du pain d’épeautre issu de céréales locales, cultivées de manière régénérative et sans pesticides, ou encore essayer un risotto à l’épeautre, vous trouverez ici des produits de grande qualité qui vous garantiront un plaisir gustatif régional !
En hiver, le bois de chauffage provenant des environs apporte chaleur et confort, et ceux qui s’intéressent à l’agriculture régénérative sont également à la bonne adresse. Le paiement peut être effectué en espèces ou sur facture : nous nous réjouissons de votre visite !
Contact
Matthias Roggli
Rümlisberg 1
3152 Mamishaus
076 409 64 28
Magasin bio Pudelwohl
Produits régionaux durables – biologiques – au centre de Beringen
Nous mettons davantage l’accent sur la régionalité, les systèmes de recyclage régénératifs dans l’agriculture sont plus importants pour nous qu’un label bio. Mais nous restons bien sûr fidèles aux principes biologiques de la production alimentaire et des denrées de luxe.
Nous sommes le magasin central des exploitations agricoles biologiques du canton. Les produits sont complétés, lorsqu’ils sont disponibles, par des produits suisses, notamment de Biofarm, afin que vous puissiez
acheter tout ce dont vous avez besoin sous un même toit, de manière pratique et rapide.
Notre objectif est…
… de promouvoir la consommation de produits biologiques régionaux, saisonniers et de haute qualité
… contribuer à notre santé, à celle des producteurs et de leurs familles, ainsi qu’à celle de l’environnement
… entretenir une relation personnelle avec nos producteurs et nos fournisseurs
… accroître notre souveraineté en matière d’approvisionnement…
… créer un réseau à petite échelle
… contribuer à la vie du village
… promouvoir une économie axée sur des objectifs et non principalement sur le profit.
Contact
Magasin bio Pudelwohl
Unterdorf 3
CH-8222 Beringen
Magasin Téléphone : 077 530 16 96 (pendant les heures d’ouverture)
Ferme naturelle Campell
Notre ferme naturelle Campell est située dans les zones de montagne 3+4, dans le magnifique village d’Ardez, en Basse-Engadine. Nous élevons des vaches allaitantes et des poules pondeuses selon des normes élevées de bien-être animal, dont les animaux profitent visiblement et qui contribuent à la haute qualité de nos produits. Cet hiver, la famille Campell a construit de ses propres mains un deuxième poulailler en libre parcours et a agrandi son troupeau à 900 poules. Avec ses ventes importantes en vente directe, dans le commerce local et régional et dans la restauration, la ferme naturelle montre la voie d’une agriculture durable, directement de la ferme au consommateur, garantissant la fraîcheur, la qualité des produits et l’équité.
Nous proposons les produits suivants issus de notre propre production :
- Bœuf en paquets individuels (1/4, 1/2 ou 1/110 kg, 20 kg)
- Prix : 15,00 CHF/kg plus frais de boucher Prix : 35,00 CHF/kg emballé et sous vide.
- Saucisses fraîches et fumées de l’Engadine sous vide
- Puolpa et Mostbröckli
- Salsiz
- Plateau cadeau
- Coffrets cadeaux
- Pain aux pommes sur demande
Si nos produits vous intéressent, vous pouvez les commander directement dans notre boutique. Vous pouvez également nous contacter à tout moment par téléphone ou par e-mail.
Contact
Pia et Gian Campell
Tuor 135
7546 Ardez
Nossa Caschareia
Bavegna près de Nossa Caschareia – où l’artisanat traditionnel et les ingrédients naturels s’expriment pleinement dans chaque morceau de fromage. Découvrez notre passion pour le véritable fromage des Grisons et plongez dans un monde plein de saveurs et d’authenticité.
Actualités
Découvrez nos cadeaux exclusifs pour toutes les occasions – parfaits pour tous les amateurs de fromage ! Offrez des spécialités artisanales de la région, venez nous rendre visite ou parcourez notre boutique en ligne, trouvez le cadeau idéal ou commandez un peu de l’ambiance montagnarde et des saveurs de Savognin directement chez vous !
Outre nos fromages très appréciés, vous trouverez également chez nous les produits suivants pour compléter votre achat :
des délices (confitures, sirops, tartes de Linz…) faits maison avec amour par la ferme Nalonder et Ruth Schneiter
différentes saucisses salsiz de nos boucheries villageoises
le Röteli de Savognin de la Drogaria Surses
les pâtes de montagne Parsonzer à base de céréales cultivées localement
les Capuns d’Ivo
Diverses pâtisseries (tartes aux marrons, meringues, tablettes de chocolat…) des boulangeries Hitz et Conzales
Biscuits apéritifs
Légumes marinés
Nous livrons également du fromage et du beurre aux magasins, boulangeries ou restaurants qui souhaitent proposer un véritable plateau de fromages de montagne ou d’autres spécialités de Savognin dans leur assortiment !
Nous nous réjouissons de votre prise de contact !
Contact
Nossa Caschareia
Veia Naloz 16
7460 Savognin
Laiterie Höhn AG Hirzel
frais et régional
Nous livrons chaque jour à nos clients de la région de Zimmerberg des produits laitiers frais : yaourts, lait, crème fouettée et crème dans différentes variantes. Nous nous approvisionnons en lait auprès d’exploitations agricoles de la région. Grâce à des trajets courts, nous vous garantissons des produits frais et savoureux.
Notre philosophie
Nous transformons le lait et fabriquons des produits laitiers régionaux. Notre large gamme contribue à l’approvisionnement de base de la population locale, tandis que notre entreprise ne cesse de se développer.
Afin de répondre pleinement aux besoins de nos clients, nous misons sur une qualité irréprochable de nos produits alimentaires et un excellent service.
Une activité économique durable
Ce n’est pas la recherche du profit à court terme qui prime chez nous, mais une gestion durable. Nous utilisons l’énergie produite par notre propre installation photovoltaïque. Pour nous, travailler de manière durable implique également de transformer quotidiennement du lait et de la crème biologiques.
La satisfaction et la sécurité au travail de nos collaborateurs nous tiennent également particulièrement à cœur. Seuls des collaborateurs satisfaits et motivés nous permettent d’atteindre une qualité irréprochable et une productivité élevée.
Énergie et protection du climat
Nous nous engageons en faveur d’une protection durable du climat et nous nous engageons à réduire activement nos émissions de CO2 et à optimiser notre efficacité énergétique. Outre notre propre production, nous tirons 100 % de notre énergie électrique de l’énergie hydraulique.
Contact
Molkerei Höhn AG
Chelen 1, 8816 Hirzel
Le magasin bio Altstetten
Nous sommes convaincus que seuls des aliments naturels, durables et produits localement ont leur place dans votre assiette. C’est pourquoi nous misons sur la meilleure qualité Demeter et bio et nous approvisionnons autant que possible directement auprès de producteurs locaux. Nous vous garantissons ainsi une qualité et une transparence maximales.
Nous nous réjouissons de votre visite et serons ravis de vous conseiller individuellement. Ensemble, nous construisons un avenir durable, pas à pas, bouchée après bouchée.
Notre assortiment
Vous trouverez chez nous un large assortiment complet de produits écologiques, biologiques et régionaux dans le domaine alimentaire et non alimentaire.
Nous proposons des légumes frais de saison, plus de 50 sortes de fromages, du pain frais tous les jours, de la viande issue d’élevages respectueux des animaux et des vins raffinés. Nos cosmétiques naturels répondent aux normes les plus strictes et ne sont pas testés sur les animaux.
Venez nous rendre visite et découvrir notre offre variée ou offrez-vous l’un de nos délicieux menus pour le déjeuner !
Nos produits maison sont préparés chaque jour. Nous proposons des options végétaliennes, végétariennes et sans gluten. Bon appétit !
Nous nous ferons un plaisir de préparer votre prochain apéritif ou gâteau sur commande spéciale.
N’hésitez pas à nous contacter, nous nous ferons un plaisir de vous aider !
Contact
Der Bioladen Altstetten GmbH
Altstetterstrasse 128
8048 Zurich
Moulin Bruhin
Le maïs a été cultivé pour la première fois dans la plaine de la Linth vers 1700. Il en est résulté une variété locale, le maïs de la Linth. Celui-ci est tombé presque dans l’oubli au cours des dernières décennies. Aujourd’hui, il est à nouveau utilisé dans de nombreuses spécialités régionales.
À la Bruhin Mühle, nous nous sommes donné pour mission de cultiver et de transformer ce maïs précieux dans la plaine de la Linth. Nous fabriquons des produits traditionnels tels que la farine Ribel ou la polenta, mais aussi des produits innovants comme des chips tortilla, des flocons de maïs ou de l’huile de maïs. Notre nom est synonyme de haute qualité, de tradition régionale et de produits innovants. Découvrez ici notre famille, notre moulin et notre gamme de produits.
Entreprise familiale traditionnelle
Nous sommes une entreprise familiale spécialisée dans la production et la commercialisation de produits à base de maïs précieux et sain provenant de la région ensoleillée de la Linth. Nous moulons également de l’épeautre et du blé de la région pour obtenir diverses farines de boulangerie.
Rosmarie & Christian Bruhin dirigent l’entreprise ensemble.
Contact
Bruhin-Mühle
Bahnhofstrasse 3
8862 Schübelbach
Du mardi au samedi, de 8 h à 12 h
Pâtes à l’épeautre Daniels
Les pâtes à l’épeautre Daniels sont un produit haut de gamme issu de l’agriculture locale à Schübelbach (SZ). Toutes les pâtes contiennent le grain entier avec tous ses composants, y compris le germe et son huile riche en nutriments. Les neuf variétés de pâtes, de l’Edelweiss à la Lasagne en passant par les Radiatori, sont fabriquées avec soin à la main, sans additifs, à partir d’épeautre biologique pur et d’eau revitalisée selon le procédé Grander.
La partie la plus précieuse du grain est le germe, qui contient une huile très saine. Cette huile est riche en vitamines (A, B, D, E et K), en minéraux (calcium, fer, potassium, magnésium, sodium, phosphore) et en oligo-éléments, et contient toutes les substances importantes pour une alimentation saine et une bonne digestion. Dans la fabrication traditionnelle des produits à base de céréales complètes, le germe est entièrement éliminé avant la mouture pour des raisons de conservation, car sinon la farine rancit sous l’effet de l’oxydation. L’élimination du germe entraîne également la perte de fibres alimentaires importantes : l’enveloppe, la barbe et une partie de la cosse. Après ce processus dit de « blanchiment », le reste du grain est transformé en farine complète, qui n’est pas vraiment 100 % complète.
Nous faisons les choses différemment et allons jusqu’au bout !
En effet, nous utilisons le grain entier dans notre processus de mouture minutieux et très complexe. Les pâtes à l’épeautre de Daniel peuvent être conservées jusqu’à 12 mois sans problème, même avec leur huile de germe saine.
Nous vous souhaitons la bienvenue !
Nous serons ravis de vous accueillir dans notre boutique en ligne, dans notre manufacture ou sur divers marchés et nous nous réjouissons de vous rencontrer ! Depuis 2005, nous produisons des pâtes exclusives à l’épeautre bio à partir de céréales 100 % complètes. Vous pouvez également acheter nos produits auprès de l’un de nos partenaires commerciaux ou les retirer directement dans notre manufacture de pâtes à l’épeautre à Schübelbach SZ. N’hésitez pas à prendre rendez-vous avec nous.
Contact :
Daniels Dinkel Pasta
Wisshaltenstrasse 2
8862 Schübelbach SZ
Suisse
Heures d’ouverture : sur rendez-vous
Rellstab Fruits et baies
Nous produisons des fruits et des baies avec passion. Pour Wädenswil. Pour la région. Pour nos clientes et nos clients.
Magasin à la ferme
Notre magasin à la ferme propose nos propres produits : frais, séchés, en conserve, pressés ou distillés. L’assortiment est complété par des spécialités régionales telles que du fromage d’alpage, des produits laitiers, du pain fermier, de la viande provenant d’exploitations locales et des glaces artisanales des Grisons, le tout issu de petits producteurs engagés.
Nous vous conseillons et vous servons avec expertise et passion, car seul le meilleur est assez bon pour nous.
Samstigmärt
D’avril à novembre, nous sommes présents tous les samedis au marché hebdomadaire de Wädenswil. Notre stand propose des produits frais et transformés de la ferme. L’échange avec nos clients et d’autres producteurs est important et enrichissant pour nous.
Culture et cultures
Nous sommes diversifiés. Nous sommes proches. Nous sommes connectés.
Au cœur de Wädenswil, nous produisons au total 10 variétés de fruits et de baies sur 5 hectares de terres cultivées. La diversité nous fascine. Nous ne récoltons dans nos champs et nos plantations que ce qui est vraiment mûr. Tout est livré directement à nos clients, sans détours. Totalement local : on ne peut pas faire plus proche.
En harmonie avec la nature
Nous sommes conscients chaque jour de notre responsabilité envers la nature. C’est pourquoi nous travaillons avec ménagement et n’utilisons des produits phytosanitaires que lorsque cela est nécessaire et le moins possible.
Nos cultures
Pommes, poires, quetsches, prunes, mirabelles, cerises, fraises, framboises, mûres, raisins de table, kiwis, groseilles, châtaignes.
Contact
Jürg Rellstab
Speerstrasse 56
8820 Wädenswil
044 780 35 92
[email protected]
www.rellstab-obst.ch
Instagram
Légumes Haab
Bienvenue dans notre ferme
Fredy & Theres Haab ainsi que Michi Haab exploitent une ferme de 19 hectares selon les directives PER. Notre cœur de métier est la culture de légumes, de fruits et de baies. Les fruits et les baies sont vendus presque exclusivement dans notre magasin à la ferme.
Vous ne trouverez pas plus frais !
Une grande partie est également mise en conserve par Theres Haab et son équipe, afin que vous puissiez déguster nos délicieux produits même hors saison. Et si les conserves ne vous suffisent pas, vous pouvez également jeter un œil à notre gamme de spiritueux.
En matière de cultures arables, nous sommes spécialisés dans le blé panifiable, le maïs fourrager, l’orge fourragère et les pommes de terre. Nos poules pondeuses, qui peuvent vivre à l’intérieur ou à l’extérieur selon leur envie, nous fournissent des œufs frais et savoureux.
Notre production de viande exclusive est volontairement limitée, mais la qualité et le goût sont notre priorité ! Nous élevons entre 10 et 14 porcs en plein air par semestre. Deux fois par an, vous pouvez vous laisser convaincre par la saveur inoubliable de la véritable viande suisse.
Pour les légumes, les fruits et les baies, l’offre varie selon la saison. Chez nous, la règle est toujours la même : dans la limite des stocks disponibles. Plongez dans le monde merveilleux de la nature, laissez-vous convaincre par la fraîcheur et le goût. Nous nous réjouissons de votre visite à Hessen !
Du printemps à l’automne, vous nous trouverez tous les samedis de 8h à 12h au marché de la Gerbegasse à Wädenswil – nous nous réjouissons de vous accueillir !
Contact :
Haab Gemüse
Hessenweg 10
8820 Wädenswil
Tankstell Seegüetli
Tankstell Familie «es Chrüsimüsi»
Bienvenue à la station-service ! Nous sommes un groupe d’amis qui souhaitons créer un lieu de rencontre pour tous. À l’origine, nous étions un trio avec un camion-bar rouge, aujourd’hui nous sommes une équipe hétéroclite de près de 20 personnes. Afin de faire face à notre croissance constante, nous nous sommes réorganisés après 6 ans. L’exploitation du bar a été reprise en interne et est désormais gérée par la société Tankstell Gmbh, indépendamment de l’association culturelle Tankstell. Au fil des ans, nous sommes restés fidèles à nos idéaux et à nos soutiens.
Assortiment
Qu’ils soient pétillants, acidulés, sucrés, aigres ou amers, nous servons dans nos verres et dans nos assiettes ce que la nature nous offre au rythme des saisons. Nous misons sur des délices sélectionnés auprès de différents producteurs locaux et sur des produits uniques provenant de divers petits fournisseurs de toute la Suisse. La carte est complétée par quelques classiques du bar.
Le festival
Pendant trois jours, il y aura des concerts live, un programme pour les enfants, des DJ, de la nourriture et des boissons. L’objectif est de rendre la culture accessible à tous et de rémunérer équitablement les acteurs culturels. Pour cela, l’événement a toujours besoin d’un coup de pouce financier. Vous pouvez soutenir le festival ici. Du 11 au 13 septembre 2025
Contact :
Tankstell Seegüetli
Seeweg 50,
(adresse postale : Bürglistrasse 15)
8820 Wädenswil
Kreisladen
ALIMENTATION
Les aliments que vous trouvez chez nous sont sélectionnés avec le plus grand soin et la plus grande attention. Dans la mesure du possible, nous nous approvisionnons auprès de producteurs régionaux afin que nos produits soient aussi frais que possible et n’aient pas à parcourir de longues distances avant d’arriver dans notre magasin.
Nous entretenons des relations personnelles avec nos fournisseurs et accordons une grande importance à la transparence et à l’authenticité. Venez découvrir nos fruits et légumes de saison issus de l’agriculture biologique/dynamique, notre viande provenant d’élevages respectueux des animaux, nos comestibles sélectionnés et nos aliments de base, disponibles en vrac ou dans des contenants consignés.
Notre offre
- Nous sommes un point de retrait Natur Konkret (viande).
- Le samedi, nous proposons des croissants, de la tresse et du pain frais de la boulangerie bio Scharrenberg
- Du pain au levain de Sourgood
- Du pain sans gluten et des pâtisseries de Jackie’s
- Le vendredi, des légumes frais et de saison (bio, demeter et issus de la permaculture) du jardin bio Lieli, directement du champ.
- Produits laitiers Demeter de Bachtel et fromages des Grisons
- Viande sans stress de Chalte Hose, Alpahirt et Waldfleisch
- Vins naturels de Rebhalde, famille Hohl de Stäfa, ainsi que vins bio de la famille Campolongo.
- Kimchi maison
- Légumineuses, riz, lentilles, haricots, muesli et granola : en qualité bio, vendus en vrac
- Farines et céréales de la Maismühle Näfels en qualité Demeter
- Service de remplissage : apportez vos récipients vides avec une note et venez les récupérer le soir, remplis.
- Nous commandons volontiers tous les produits bio et Demeter
- Sur demande, nous composons des paniers cadeaux.
Contact :
Untere Heslibachstrasse 19
8700 Küsnacht
