Découvrir des fermes, des entreprises et des restaurants
Notre ticket de caisse est un bulletin de vote : Par nos achats, nous contrôlons très directement la production. Pour que les agriculteurs et les transformateurs locaux qui produisent dans le respect de l’environnement puissent survivre, ils ont besoin de débouchés et de prix équitables. Et c’est pourquoi votre engagement pour
local + équitable
! Même avec de petits ajustements dans nos habitudes de consommation, nous pouvons avoir un impact positif – local + équitable offre des possibilités d’action très concrètes !
local + équitable: pour un achat direct et équitable, pour vous et pour nous.
Participez à cette action en trouvant sur la carte ci-dessous les entreprises locales + équitables de votre région !
Agriculteurs suisses: découvrez les magasins à la ferme près de chez vous sur la carte.
local+équitable coopère avec la plateforme de vente directe de l’Union suisse des paysans. Vous y trouverez plus de 3 000 fermes de toute la Suisse – avec des magasins à la ferme, des produits frais et des aperçus passionnants de l’agriculture.
Agriculteurs suisses: découvrez les magasins à la ferme près de chez vous sur la carte.
local+équitable
coopère avec la plateforme de vente directe de l’Union suisse des paysans. Vous y trouverez plus de 3 000 fermes de toute la Suisse – avec des magasins à la ferme, des produits frais et des aperçus passionnants de l’agriculture.
Vous n’avez pas encore trouvé d’entreprise ? Inscrivez ici votre commune, afin que les fermes et les entreprises de votre région participent également.
Quel est l’impact de l’achat local et équitable?
La classe plutôt que la masse : la production industrielle de masse devient de plus en plus problématique, tant au niveau mondial que local. Des groupes industriels de moins en moins nombreux et de plus en plus importants produisent une part de plus en plus importante de notre alimentation. Les petites exploitations agricoles et les entreprises de transformation durables doivent céder la place en raison de la pression sur les prix et des pratiques commerciales inéquitables.
Ce n’est pas une fatalité : En achetant directement à la ferme ou à l’exploitation locale, vous permettez aux producteurs locaux de vivre de leur travail et vous le savez : Votre franc va directement aux producteurs – sans détours. Pour cela, vous bénéficiez de la grande qualité des aliments directement issus des champs, frais et sans longs transports.
Aucune ferme ou entreprise commerciale de votre commune, quartier ou village n’est encore répertoriée ? Envoyez-nous le nom de votre commune ou votre code postal avec l’appel‘local + équitable‘ et nous essaierons de trouver des entreprises locales + équitables dans votre région également. Courriel : [email protected].
National Journéelocale + équitable le samedi 20 septembre 2025
Ouvrir lors de la journée nationale local + équitable du 20 septembre 2025
local + équitable
– Cette année encore, les fermes et les magasins ouvriront leurs portes pour rencontrer le public !
Lors d’une journée portes ouvertes à la ferme, vous avez la possibilité de rendre visite à des producteurs locaux, d’apprendre des choses passionnantes sur la région et de déguster des spécialités. La journée nationale de la vente directe local + équitable 2024 a été un grand succès. Réservez d’ores et déjà la date du 20 septembre 2025 et venez faire un tour dans votre région !
Chalte Brunne
Stadtmetzg
La première boucherie pour de la viande bio zurichoise sans stress, directement dans le Niederdorf sans détour. Toute la viande provient de l’abattage à la ferme et au pâturage.
Lors de l’abattage au pâturage, les animaux subissent moins de stress, ce qui a un effet positif sur le bien-être des animaux et la qualité de la viande. De plus, l’éleveur peut surveiller l’ensemble du processus.
Chez « Zum chalte Brunne », nous contrôlons l’ensemble du processus, depuis les fermes du Pfannenstiel jusqu’à l’abattoir de Wangen et au magasin de Niederdorf.
Vous pouvez également manger chez nous.
Chaque jour, nous préparons des focaccias fraîches au levain de 72 heures et des menus pour le déjeuner. Nous en faisons par exemple la focaccia de rosbif à la sauce tartare. Toutes les sauces sont préparées par nos soins. Notre burger Stadtmetzg est servi avec du fromage Bachtelberger et des petits pains briochés faits maison.
L’après-midi, c’est l’heure de l’apéritif chez nous. Notre salumiplättli est composé de charcuterie faite maison – 100 % sans nitrites.
Pour boire, outre le thé glacé maison, nous proposons des vins passionnants de la région et d’ailleurs. Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.
Zum chalte Brunne AG
Un partenariat entre la ferme « Zur chalte Hose » et le restaurant « Chüelebrunne« .
Contact
Stüssihofstatt 10,
8001 Zurich
www.zumchaltebrunne.ch
Eveline Heusser, Viticulture et
Commerce de vin
Depuis plus de 40 ans, des vignes de grande qualité sont cultivées sur le versant sud du Stauberberg à Uster. La structure idéale du sol, le climat équilibré et les soins professionnels offrent la base d’une excellente qualité : plusieurs médailles d’or au Grand Prix du Vin Suisse pour nos vins sont déjà éloquentes. Chaque année, c’est un grand plaisir de voir mûrir les raisins de Riesling x Sylvaner et de Cabernet Dorsa, à partir desquels sont vinifiés les délicieux vins du château d’Usterm.
Dans notre Wiilädeli, vous trouverez en outre un grand choix de vins, principalement suisses, d’eaux-de-vie et d’idées cadeaux. Venez nous rendre visite au Wiilädeli ou participez à une visite guidée du vignoble. Nous proposons différentes dégustations, des apéritifs et des collations dans le cadre idyllique de la maison viticole ou sous la belle pergola. Prenez rendez-vous et nous nous ferons un plaisir de vous accueillir. À votre santé !
Eveline Heusser, Viticulture et commerce du vin
Steigstrasse 55
8610 Uster
Cidrerie Hürlimann
Beat et Katrin Hürlimann dirigent une cidrerie à Freudwil, le plus petit village de la périphérie d’Uster. De mi-août à mi-novembre, ils produisent différentes créations de jus très appréciées. En outre, ils gèrent une petite pension pour chevaux ainsi que des cultures agricoles et fourragères sur environ 14 hectares selon les principes de l’agriculture régénérative et biologique.
PRODUITS
Outre notre cidre doux traditionnel, nous proposons de délicieuses créations de jus. Nous prenons plaisir à affiner notre cidre doux avec des fruits et des herbes de la région et à produire ainsi des boissons rafraîchissantes uniques et délicieuses. Nous achetons 99% de nos matières premières dans la région, dont certaines sont de qualité biologique. Nous cultivons nous-mêmes certains ingrédients. Afin de préserver davantage de substances vitales dans le cidre doux, nous laissons nos créations de jus naturellement troubles. Tous nos produits sont exempts d’additifs et de conservateurs. Le cidre doux clarifié est végétalien.
CONTACT
Beat Hürlimann,
+41 78 761 70 92
Im Dörfli 2,
8615 Freudwil
[email protected],
www.freudwil.ch/marktplatz/mosterei-huerlimann/
Restaurant & bar à vin Zum Hut
Dans ce restaurant confortable mais exquis, radicalement régional, situé à Uster, culture et gastronomie sont au rendez-vous ! Nous apprécions les aliments locaux et produits de manière durable, nous cuisinons des plats à base de viande, végétariens et végétaliens et nous sommes membres de Slow Food. En plus d’un grand choix de bières, vins et spiritueux exclusifs, les amateurs de culture et d’art y trouveront leur compte – le restaurant où s’arrêter, s’attarder et se régaler ! Notre cuisine est radicalement saisonnière et fraîche. Nous apprécions les aliments locaux et produits de manière durable et sommes membres de Slow Food. Nos légumes sont 100% bio.
Restaurant et bar à vin Zum Hut
Bahnhofstrasse 18
8610 Uster
044 940 33 70
[email protected]
Puits de bœuf
Le Rinderbrunnen est une exploitation agricole gérée par la quatrième génération. Depuis 2023, Judith et Martin Frei gèrent cette exploitation diversifiée avec une équipe diversifiée. Pour eux, une production proche de la nature est aussi importante que les normes les plus élevées en matière de bien-être animal. Une culture d’entreprise ouverte et chaleureuse doit avoir sa place, tout comme une production efficace et orientée vers le client. L’exploitation sera en conversion vers l’agriculture biologique à partir de 2023 et portera le label Bourgeon de Bio Suisse à partir de 2025. Le grand magasin de la ferme en libre-service est ouvert tous les jours de 8h00 à 20h00.
Fontaine du bœuf
Rue de Grüt 141
8624 Grüt ZH
Ferme biologique Püntacher
En 2020, nous, Severin et Cornelia Zollinger, avons repris la ferme biologique Püntacher avec nos enfants Lina et Elin, représentant la cinquième génération. La ferme est située au-dessus de Stäfa, au bord du lac de Zurich. La plupart de nos produits sont vendus directement dans notre magasin à la ferme et sur le marché hebdomadaire de Stäfa. Les magasins bio et les restaurants régionaux sont également des partenaires importants pour nous. La ferme est gérée avec beaucoup d’idéalisme depuis les années 80 environ en tant qu’exploitation biologique en bourgeons. Autrefois avec des vaches, nous cultivons aujourd’hui un jardin potager. Nous cultivons également des légumes de plein champ et diverses céréales. Nous élevons 120 poules pondeuses qui peuvent toujours manger de l’herbe fraîche sous un verger à hautes tiges.
Notre grande passion et notre motivation quotidienne sont les sols. Nous l’exploitons selon les principes de l’agriculture régénérative. Une utilisation durable du sol avec une fertilité en constante augmentation n’est possible que si le facteur le plus important, la biologie du sol, est encouragé et stabilisé par tous les moyens. Nous cultivons selon le principe de la qualité plutôt que de la quantité ou « SLOW FOOD ». Il nous tient à cœur de ne pas utiliser de semences hybrides. Nous recourons autant que possible à des variétés anciennes et robustes issues de la sélection bio ou Demeter et sommes convaincus que ce type de production a une énorme valeur ajoutée sur les composants des aliments et sur notre environnement tout entier.
Nous nous réjouissons de vous compter parmi nos clients !
Avant Püntacherstrasse 5
8712 Stäfa
Rössli Beiz
Le Beiz reste un Beiz. Depuis dix ans, Simon, Madlaina et toute l’équipe veillent à ce que la deuxième rangée du port de Stäfa soit animée et de qualité. Dans cette auberge imposante, il s’agit de passer un moment convivial autour d’une cuisine raffinée, jusqu’au coup de sifflet final. Au Rössli Beiz de Stäfa, nous attachons une grande importance à la cuisine contemporaine. Depuis 400 ans, nous cuisinons dans notre bistrot, et toujours de manière moderne : nous cuisinons des produits frais, de saison, régionaux et faits maison. Dans notre restaurant, nous proposons une carte claire mais variée ; un menu de midi attrayant et un menu du soir et à emporter avec des spécialités régionales toujours surprenantes.
Rössli Beiz
Bahnhofstrasse 1
8712 Stäfa
www.roesslibeiz.ch
[email protected]
Haldenhof Hallwil
Sur le nouveau site de Haldenhof, un concept agricole est en train de voir le jour, qui met en valeur les opportunités et les possibilités uniques du projet dans le plus grand respect possible des animaux, des plantes et des hommes.
Au sein de l’exploitation mixte Haldenhof, les différents secteurs d’activité doivent se compléter mutuellement sur le plan écologique et économique. Notre activité nécessite de l’énergie : nous en produisons une grande partie (photovoltaïque, géothermie, bois). L’eau de pluie est collectée et irrigue la serre et nous donne de l’eau grise pour la chasse d’eau et la machine à laver. Nos vaches nous donnent du lait, de la viande et de l’engrais de ferme pour les cultures. Nous transformons les céréales de la ferme en farine et faisons du pain. Nous en donnons une partie aux poules et aux cochons, qui nous fournissent à leur tour de la viande, des œufs, etc. Nous transformons le lait de vache en fromage et autres produits laitiers. Vous pouvez acheter les légumes au magasin de la ferme en fonction de la saison. Nous n’utilisons pas d’herbicides ni d’engrais chimiques. Nous accordons une grande importance au bien-être des animaux et aux installations généreuses pour nos animaux de ferme.
Lors d’événements thématiques, nous ne nous contenterons pas de parler de nos produits dans notre salle d’accueil, mais nous les proposerons également. Notre libre-service est également ouvert du matin au soir à 19 heures – nous vous attendons avec impatience !
Kurt Brunner & Reto Hunziker
Haldenhof Hallwil
5705 Hallwil
www.haldenhof-hallwil.ch
[email protected]
Fairmondo Stäfa
Équitable pour l’homme et l’environnement
Ce principe est central dans le choix de notre assortiment. Nous proposons des marchandises qui respectent le principe du commerce équitable et/ou qui sont produites de manière biologique et/ou qui sont produites dans le respect de l’homme et de l’environnement. Nous sommes un petit magasin équitable. Notre clientèle veut faire des achats équitables pour l’homme et l’environnement !
Chez Fairmondo, vous avez également la possibilité de faire vos achats sans emballage ! Remplissez vous-même les grains de café maison et de café sauvage de fairmondo ! Des fruits/légumes et des produits de boulangerie sont disponibles en vente libre, ainsi que des produits de lessive et de nettoyage à réapprovisionner. Divers produits alimentaires sont disponibles en gros conditionnement écologique – nous économisons l’emballage, réduisons le plastique et préservons ainsi l’environnement. Nous nous réjouissons de vous compter parmi nos clients !
fairmondo
Bahnhofwiese 11
8712 Stäfa
Tél : 044 926 74 40
[email protected]
Ferme Demeter Hombrechtikon
Boutique de la ferme en libre-service à Hof Breitlen
Bienvenue dans notre magasin à la ferme !
Vous trouverez ici tout notre choix de légumes et de salades cultivés par nos soins. Vous y trouverez également des fruits de la région, des produits laitiers (Sennerei Bachtel), du pain et des produits de boulangerie (Vollkornbäckerei Scharrenberg) et de la charcuterie (Naturmetzg HansundWurst). Nous complétons notre assortiment de produits frais avec des produits provenant d’amis jardiniers et du fournisseur Biopartner. Le magasin de la ferme est en libre-service. Vos achats sont facturés chez nous et vous recevez une facture mensuelle. Veuillez noter qu’il n’est pas possible de payer en espèces. Vous souhaitez faire vos achats dans notre magasin ? Veuillez prendre rendez-vous avec nous pour que nous puissions vous expliquer et vous montrer en peu de temps comment tout fonctionne.
Marché hebdomadaire à Rapperswil
Tous les vendredis sur la place principale. A seulement 3 minutes de la gare. Vente de 7h30 à 11h00 : nous vous attendons avec impatience !
Jürgen Käfer
Ferme Demeter Breitlen
Ferme Breitlen 5
8634 Hombrechtikon
Téléphone 055 244 34 00
E-mail [email protected]
Ferme biologique du lac de Lützel
Notre exploitation compte environ 23 hectares de terres, dont plus de la moitié est constituée de litières et de surfaces extensives. Sur le reste des terres fertilisables, nous pratiquons principalement la culture fourragère, seule une petite parcelle pouvant être cultivée. La gestion biologique stricte nous tient à cœur. Une diversité d’animaux, même si les différents groupes sont petits, doit être le signe d’une agriculture à petite échelle. Un jardin familial permet d’assurer l’autosuffisance et les produits de la ferme sont vendus directement.
Pour échapper aux caprices du marché mais aussi pour renforcer la relation producteur-client, nous essayons de commercialiser directement tous nos produits. La viande de bœuf, de porc et d’agneau peut être achetée à la ferme. Nous mettons à votre disposition des paquets mixtes ou ouvrons notre frigo aux amateurs de pièces individuelles. Outre la viande, nous proposons également des conserves, des sirops, des pâtes à tartiner, des fruits et du cidre doux dans notre kiosque à la ferme. Des produits biologiques achetés viennent également élargir notre offre. En été, nous proposons de délicieuses glaces et en hiver, le cidre chaud épicé vous réchauffera.
Ferme biologique Lützelsee
Lützelsee 3
8634 Hombrechtikon ZH
T : 044 932 47 07
N : 079 417 68 93
SMÄRT Stäfa
Le SMÄRT – le marché hebdomadaire de Stäfa – a lieu tous les samedis de mi-mars à mi-novembre sur la magnifique place de Kirchbühl à Stäfa. Vous pouvez obtenir des légumes frais biologiques, des produits de boulangerie, des fleurs et bien plus encore directement auprès des producteurs. Bei einem feinen Kaffee von der mobilen Kaffeebar lässt sich wunderbar verweilen und plaudern – Wir freuen uns auf Sie!
www.la21staefa.ch/
Nord-Süd Platz auf Kirchbühl, 8712 Stäfa
Smärt spezial – Stäfner Wochenmarkt
📍 Nord-Süd Platz auf Kirchbühl, 8712 Stäfa
🌐 www.staefa.ch/smaert
📅 20.09.2025, matinée – dépliant ici
Le samedi 20 septembre, le marché hebdomadaire Smärt de Stäfa sera entièrement consacré au thème du local et de l’équitable. Découvrez des produits régionaux, faites la connaissance de producteurs passionnants et laissez-vous inspirer par des offres durables. Un marché vivant avec de délicieuses dégustations, des discussions intéressantes et une expérience d’achat consciente – au cœur de Stäfa. Cela vaut la peine d’y passer !
Ferme biologique Schlatti
Notre exploitation agricole est située dans le parc naturel du Diemtigtal, à Schwenden,
la commune la plus reculée de la vallée.
Après 3 ans de recherche, nous avons pu reprendre l’exploitation agricole Schlatti
au 1er janvier 2017.
Celle-ci était déjà exploitée de manière biologique auparavant et nous continuons à le faire avec beaucoup d’engagement et de conviction
. L’exploitation
se trouve à près de 1200 m d’altitude. M. et comprend 30 hectares de terrain. L’exploitation
possède également deux alpages.
En été 2020, nous avons pu construire un nouveau parc pour les animaux à cornes
. Celle-ci permet désormais un élevage plus adapté aux besoins des animaux.
Depuis 2021, nous tenons un magasin à la ferme où nous vendons principalement notre fromage de montagne bio
et la viande de nos animaux.
Notre page d’accueil : www.biohof-schlatti.ch
Schupplis Geissechäsi
Après une phase de planification intensive, la construction de la nouvelle Geisse Chäsi a pu commencer en 2008. Quelques mois plus tard, plus précisément le 15 juillet 2009, la production a pu être lancée pour la première fois.
Chaque jour, nous nous efforçons de transformer le lait de chèvre fourni par la région en spécialités raffinées. Notre offre variée va des différents fromages frais et fromages frais affinés aux fromages à pâte molle, mi-dure et à raclette. Si le temps nous le permet, nous aimons bricoler de nouvelles créations.
Informations générales sur notre gamme de fromages
Les fromages sont produits dans notre fromagerie selon les règles de l’art, avec beaucoup d’amour et de créativité. Un régal pour tous les amateurs de fromage. Vous les trouverez dans différents points de vente de spécialités. Demandez-nous, via le formulaire de contact, où vous pouvez acheter notre fromage de chèvre. Pour cela, il vous suffit d’indiquer le code postal de votre lieu de résidence.
Nous nous réjouissons de pouvoir vous gâter avec nos produits.
Votre équipe Schuppli’s Geisse Chäsi
Contact
Schupplis Geisse-Chäsi
CH-8340 Hinwil/Girenbad, Suisse
+41 44 937 11 90
www.geissenkaese.ch
Reipenhof
A propos de la ferme
Type de production : prestations écologiques requises
Animaux
Vaches laitières, veaux, bovins, porcs d’engraissement, poules pondeuses, moutons, chèvres, chevaux, chiens, chats
Cultures
Prairies, céréales, maïs d’ensilage, fruits, forêts, prairies artificielles
Contact
Nanina et Remo Achermann
Reipen 5
8627 Grüningen
Fromagerie Girenbad
Notre devise
L’alliance saine de la tradition et de l’innovation – une devise et une philosophie que nous essayons de vivre et de mettre en œuvre chaque jour.
Famille Christa et Philipp Egli avec Livia et Corinne
Toute l’équipe de la fromagerie
Les producteurs de lait
Le restaurant Girenbeizli
Nous sommes heureux de vous présenter notre nouveau Girenbeizli – un endroit agréable pour boire un café ou quelque chose de rafraîchissant, manger un « Chäsplättli » ou quelque chose de sucré. Nous avons une petite carte, mais elle est excellente, avec toutes sortes de produits régionaux pour calmer la faim et la soif. Chäsplättli, fondue, raclette, salade de saucisses et fromage, pizza Holzofe du Schochtopf, glace Buurehof Merängge avec Chäsi-Nidle….
Nous nous procurons le café auprès du garage à café de Bauma. Il y a de la bière Seebueb de Hombrechtikon, du cidre doux de la ferme et de l’eau Blöterli de Goba… Chaque dernier vendredi du mois, c’est la soirée jass. Plus d’informations dans la section Événements.
Laissez-vous surprendre. Nous nous réjouissons de votre visite !
Contact
Chäsi-Girenbad
Höhenstrasse 110, 8340 Hinwil
+41 44 937 20 69
[email protected]
www.chaesi-girenbad.ch
Heggenhof GmbH
Responsabilité et qualité
Nous avons la lourde responsabilité de garantir une qualité irréprochable. Nous produisons pour vous à Grüningen une viande de volaille de première qualité. L’élevage de volailles dans le respect des animaux et de l’environnement nous tient particulièrement à cœur. Chez Heggenhof, vous obtenez une viande de qualité garantie ! Grâce au concept avancé d’élevage SST (systèmes de stabulation particulièrement respectueux des animaux), nous répondons au plus haut point à toutes les exigences en matière de bien-être animal pour l’élevage de volailles de chair. Nos volailles profitent également d’une sortie dans le vaste jardin d’hiver. Vous pouvez jeter un coup d’œil à l’intérieur de l’étable à travers notre fenêtre d’étable. Venez voir par vous-même. Nous sommes à votre disposition.
Origine de la viande
Viande de poulet : Suisse orientale et Heggenhof
Viande d’agneau fermier : Heggenhof
Contact
Heggenhof GmbH
Heggen 21
8627 Grüningen
[email protected]
+41 43 928 00 01
Ferme de fruits Kunz
Un assortiment varié de produits propres
Dans le Früchtehof – Lädeli, vous trouverez principalement nos propres produits. Outre les fruits de saison et nos propres pommes de terre, les tomates et les haricots à rames répondent à vos souhaits. Notre gamme est complétée par des œufs frais issus de notre poulailler de ponte bio et de la viande de bœuf congelée de la ferme. Vous trouverez également chez nous notre propre miel d’abeille, ainsi que nos fruits séchés avec ménagement, notre propre thé, nos sirops et un grand assortiment de pâtes à tartiner aux fruits de notre cuisine de ferme.
Seule une sélection de légumes suisses est achetée, l’huile de tournesol et de colza pressée à froid de Thurgovie étant fournie par Fam. Kressibucher ainsi que de l’huile de colza pressée à froid de la région de Zurich. Les pâtes maison de Waldhof Bertschikon sont fabriquées à partir de nos propres œufs bio.
Actuellement disponibles :
– Cerises, pommes, framboises, poires, pruneaux frais
– Pommes de terre bio
– ŒufsPoules à bouillir bio
– Bœuf bio congelé
– Pâtes à tartiner aux fruits, sirops, Purée de pommes
– Fruits secs
– Farine de blé bio
– Avoine bio, flocons, muesli
– Polentamais bio (nouveau)
– Suure Moscht propre
– Mousse de pomme (à partir de novembre)
– Corbeilles cadeaux, cadeaux pour les amis
Heures d’ouverture de la boutique Früchtehof
Lu – Ve : 9:00 – 19:00
Samedi : 9:00 – 17:00
Dimanche et jours fériés. Jours fériés : fermé
Contact
S. & A. Kunz
Lindist 10
8627 Grüningen
044 935 16 39
[email protected]
Ferme de Noël Dubach
Le bien-être de nos animaux nous tient à cœur.
Notre troupeau d’Angus paît tranquillement dans les vertes prairies verdoyantes des collines de Bäretswil, à environ 800-900 m d’altitude. Ils vivent selon les normes de la Vache mère suisse.
Actuellement, environ 35 vaches mères Black Angus et leurs veaux vivent à la ferme Chlaus. En plus des Black Angus de race pure, nous élevons quelques Aberdeen Angus rouges et des animaux croisés. D’ailleurs, les bovins Angus sont naturellement sans cornes.
Nos vaches Angus sont élevées dans le respect de la nature et des besoins de l’espèce. Toute la nourriture que reçoivent nos animaux est produite dans notre ferme. À partir du printemps, ils peuvent aller au pâturage tous les jours. En été, lorsqu’il fait chaud dehors, les vaches sortent surtout la nuit. Ils peuvent se déplacer librement dans l’étable et le parc.
L’étable spacieuse dispose de grandes logettes, de brosses à gratter et, les jours de grande chaleur, un grand ventilateur chasse les mouches et, avec la douche des vaches, rafraîchit les animaux.
Notre magasin à la ferme est ouvert tous les jours
vendredi de 16h30 à 18h30
samedi de 9h30 à 11h30
Nous acceptons volontiers les commandes par téléphone ou par Whatsapp +41 78 761 33 24, qui sont déposées dans le réfrigérateur ou le congélateur à emporter.
Contact
Famille Dubach
Im Chlaus 8
8344 Bäretswil
Ferme Narr
DES LÉGUMES DE SAISON SAINS TOUTE L’ANNÉE
AVEC L’ABONNEMENT AUX LÉGUMES DE LA FERME NARR
Nous sommes conscients que beaucoup de gens nous prendront pour des imbéciles, mais nous voulons inspirer à la FERME NARR une gestion non pas « normale », mais adaptée à nos petits-enfants. Nous pensons que notre monde sera un jour meilleur si de plus en plus de personnes commencent à oser des changements positifs, pleins d’empathie pour nos semblables.
RÉCOLTE
Le matin, vous êtes encore dans les champs, le soir, vous êtes déjà dans votre cuisine ! Ainsi, les précieuses vitamines et les nutriments sont préservés.
RÉVISIBLE
L’abonnement aux légumes vous fournit un mélange coloré. Vous obtenez des classiques de la cuisine et pouvez découvrir des légumes inconnus.
ÉCOLOGIQUE ET ÉQUITABLE
En souscrivant un abonnement de légumes, vous soutenez l’agriculture écologique et solidaire pour protéger l’homme, l’animal et l’environnement.
Choisissez l’abonnement qui vous convient :
Pour 1-2 ou 3-4 personnes
Toutes les semaines ou toutes les 2 semaines
A partir de 27 CHF par semaine
Enlèvement à Egg, Uster, Wetzikon ou Zurich Burgwies
Légumes bio fraîchement récoltés de la ferme Lebenshof
Inscription et informations complémentaires :
[email protected]
Verein Hof Narr, Güetlistrasse 45, 8132 Hinteregg
Ferme de la vallée de la Schlucht
Dans notre ferme biologique située sur la colline de Wädenswil, une communauté diversifiée d’animaux, d’arbres, d’espèces de fruits sauvages et de cultures agricoles vit et se développe. Le bien-être de nos animaux ainsi que la production de fourrage et l’utilisation de l’engrais de l’exploitation sont au cœur de la création durable. Les récoltes abondantes au rythme des saisons, nous les traitons avec soin et avec beaucoup de savoir-faire.
Pour vous, en tant que client, nous produisons des aliments sains et savoureux. Nous vous informons volontiers via notre newsletter et notre site Internet de notre offre actuelle à la ferme, ainsi que des jours de vente de viande fraîche et à la ferme. Vous nous trouverez tous les samedis au marché hebdomadaire de Wädenswil.
Actuel : Barbecue
Vous cherchez un lieu d’ambiance pour une fête estivale ?
Chez nous, vous pouvez profiter d’un apéritif convivial avec un verre de punch estival dans notre salon en paille, puis vous attabler sous les arbres. En cas de pluie, notre salle de la cour offre une belle ambiance où vous pourrez également vous déhancher sur la piste de danse à une heure tardive.
Nous grillons au charbon de bois une sélection intéressante d’entrecôtes de la ferme, de steaks de cou, de brochettes passionnantes, de burgers NaturaBeef et de nos saucisses à griller avec du beurre aux herbes maison. Vous pouvez également choisir parmi le buffet de salades fraîchement préparées avec des salades de saison du potager de Reinhard Winter et des accompagnements appropriés.
Pour couronner le tout, nous nous ferons un plaisir de vous préparer des desserts maison, du strudel aux pommes à la crème Brännti en passant par des gâteaux au chocolat humides et notre spécialité maison, le Schlorzifladen fourré aux nèfles.
Dépliant Produits de la ferme Schluchtalhof
Contact :
Famille Fankhauser & Hüppi
Schluchtalhof
Obere Bergstrasse 119
8820 Wädenswil
Zwibol Wädenswil
Coopérative et abonnements
Notre modèle coopératif a aussi des abonnements. Vous en profitez.
Ouverture 24h/24 Flexibilité des achats.
L’abonnement CoopérativePLUS est simple – pour essayer, il est idéalement avantageux.
1) Shopping
Zwibol est ouvert à tous. Votre achat rend Zwibol possible. Merci !
Nous vous servons pendant les heures d’ouverture. Apportez votre récipient – ou empruntez-en un au magasin. Il y a aussi beaucoup de produits préemballés.
2) Devenir coopérateur
Vous soutenez Zwibol avec au moins une part sociale de 200 CHF et êtes ainsi propriétaire d’un magasin. Vous pouvez ainsi souscrire un abonnement CoopérativePLUS ou un abonnement Membre du magasin.
Acheter des parts sociales
3) Abonnement CoopérativePLUS
Vous êtes déjà coopérateur:trice (acheter une part sociale voir 2)
L’abonnement CoopérativePLUS à 10 francs par mois vous apporte votre badge personnel et un accès 24h/24 au magasin.
Info
Souscrire un abonnement CoopérativePLUS
4) Abonnement membre magasin
Vous êtes déjà sociétaire:in. (Acheter une part sociale voir 2)
Avec l’abonnement membre magasin, vous recevez votre badge personnel, un accès 24h/24 au magasin et jusqu’à 25% de réduction sur les prix. L’abonnement dépend de la taille de votre ménage (nombre d’adultes, gratuit pour les moins de 18 ans). Il finance une partie des coûts fixes (loyer, salaire).
Info
Abonnement membre magasin
HEURES D’OUVERTURE
Pendant les vacances d’été
14.7-20.7 : mar – ven 9-17h, sam 8-16h
23.7-10.8 : mar – ven 9-14h, sam 8-14h
13.8-17.8 : mar – ven 9-17h, sam 8-16h
fermé dim et lun
Bistro ouvert à midi
Après les vacances d’été, de nouveau
9-18:30h mar – ven
8-16h sam
fermé dim, lun
la porte de la boutique est ouverte – entrez
Chargement pour CoopérativePLUS et membre de la boutique d’abonnements
Lu-Di 24h (aussi pendant les vacances de sport)
Distributeur de lait pour tous Lun-Dim 24h
Bistro et salle à louer
De la cuisine Zwibol : Traiteur
Contact :
Seestrasse 105
Entrée Friedbergstrasse
8820 Wädenswil
Hello Vegan
Aliments végétaux de toutes sortes, légumes de la ferme, pain bio, quiches, sandwiches et pâtisseries !
Dans notre magasin de la Zentralstrasse à Uster, vous pouvez acheter des légumes frais et croquants provenant directement de la ferme Narr de Hinteregg, du pain bio, des quiches, des sandwichs, des sucreries et des pâtisseries, ainsi qu’une boisson chaude délicieuse au café ou, en été, une glace ou un yaourt glacé ! Les quiches et les pâtisseries pour l’apéritif sont devenues légendaires, le seul problème étant qu’elles partent toujours très vite – alors n’hésitez pas à vous y rendre !
Pour ceux qui souhaitent acheter des légumes bio frais de la ferme Narr tout au long de l’année, le magasin offre également la possibilité de souscrire un abonnement de légumes sur place et de s’approvisionner ainsi en permanence en légumes et fruits frais, de saison et toujours délicieux. Venez nous voir, nous serons ravis de vous accueillir !
Votre boutique en ligne sur le mode de vie végétalien !
– Vous êtes à la recherche de la parfaite alternative au lait ou de l’escalope de seitan la plus savoureuse ?
– Vous avez besoin de cosmétiques non testés sur les animaux ou d’un détergent sans ingrédients d’origine animale ?
– Peut-être cherchez-vous simplement de l’inspiration pour votre cuisine végétalienne ?
– Ou vous pensez encore que le véganisme est un pur renoncement ?
Si vous vous reconnaissez dans ces questions, vous êtes au bon endroit. Nous vous proposons une gamme soigneusement sélectionnée et 100% végétale. Vous trouverez de délicieux chocolats végétaliens, des alternatives savoureuses à la viande et du fromage de noix de cajou, tout ce qui rend une alimentation végétalienne savoureuse et délicieuse. Notre section alimentaire est complétée par des produits cosmétiques et ménagers populaires et spéciaux. Commandez aujourd’hui et recevez votre commande demain. Les produits réfrigérés sont également une évidence pour nous. Votre seul défi : l’embarras du choix. Vous êtes le seul à pouvoir décider quels produits et gourmandises fantastiques vous allez mettre dans votre panier.
Contact :
Zentralstrasse 18
8610 Uster
Domaine viticole Bagnoud
En 1999, notre père Nicolas a décidé de valoriser le fruit de son travail de vigneron en devenant vigneron et maître de chai, maîtrisant ainsi l’ensemble du processus, de la production au produit final.
Après avoir fait l’expérience de la reprise de la cave de Valençon en 2015, Régis & Simon ont décidé de partager leur passion et leur amour pour ce métier en créant Bagnoudvins. Le vignoble rattaché à notre cave s’étend sur une dizaine d’hectares. Les parcelles de vignes qui le composent sont réparties à différentes altitudes (de 500 à 800 mètres) entre la ville de Sierre et l’est du village de St-Léonard.
Notre cave, composée de deux bâtiments, est située dans la plaine de Valençon. Le chai, construit en 2016, est situé sur un seul niveau, à moitié enterré, et comprend toute la cuverie. Le second bâtiment, construit en 2000, comprend trois niveaux. Il abrite le stockage des bouteilles et la salle de réception.
Chez nous, vous pouvez aussi déguster !
Dégustation de 6 vins de votre choix + entrées
15 CHF par personne
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Fête de la raclette ou de la brochette
avec 6 vins de votre choix, entrées, repas et petit dessert
CHF 40 par personne.
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Assiette valaisanne
Avec 6 vins au choix, mets et fromages
30 CHF par personne.
Contact :
Vins de Bagnoud
Ch. du Plat de Valençon 15
3978 Flanthey
VS – Suisse
Ferme biologique Inselmatt
La ferme biologique Inselmatt est une petite exploitation agricole qui pratique la culture et le pâturage de bovins.
Des animaux heureux
Nous pouvons affirmer sans crainte que notre bétail est l’un des plus heureux au monde. Les animaux restent dans les pâturages du printemps à l’automne. Le pâturage est ombragé par des arbres et un abri. En hiver, ils sont placés dans une étable à stabulation libre recouverte de paille et dotée d’une grande cour d’exercice. Nos bovins sont nourris exclusivement avec les fourrages grossiers de l’exploitation (herbe de pâturage en été, foin et herbe ensilée en hiver). Il n’y a donc jamais d’utilisation de concentrés ou d’ensilage de maïs.
Viande de bœuf de pâturage
Depuis 1980, nous misons sur la vente directe de viande de bœuf. Afin de garantir une qualité de viande constante, nous n’abattons que des jeunes bovins (âgés de 12 à 18 mois), pas d’animaux plus âgés ni de veaux.
Jus de pomme et eau-de-vie
Notre exploitation compte de nombreux arbres fruitiers à haute tige. Les arbres ont une valeur écologique et culturelle. Elles contribuent à la beauté du paysage et constituent l’habitat de nombreuses espèces animales, dont certaines sont menacées. Ces dernières années, nous avons replanté une quarantaine d’arbres. Entre-temps, on trouve sur l’Inselmatt : des pommes, des poires, des coings, des cerises, des prunes, des reines-claudes et quelques noyers. Les fruits sont disponibles sous forme de jus ou d’eau-de-vie.
Contact :
Biohof Inselmatt
Wilerstrasse 1
3262 Suberg
Boucherie Hotz et traiteur
L’EXPERTISE DES BOUCHERS DEPUIS 1878
Depuis 4 générations déjà, nous faisons le bonheur de nos clients. La recette de notre succès : des conseils personnalisés et compétents, l’achat direct auprès de nos éleveurs de la région, des saucisses, jambons et autres délices faits maison dans notre usine de production de Fällanden. En bref : nous savons ce que nous transformons et connaissons personnellement nos fournisseurs.
PHILOSOPHIE
« Es bitzeli meh besser », nous vivons cette conviction depuis quatre générations. Car nous voulons offrir à nos clients un petit plus à tous points de vue : plus de conseils, plus de qualité et plus de choix.
Pour cela, nous produisons nos propres saucisses et jambons depuis 1878 et, pour le reste, nous cherchons et trouvons les meilleurs partenaires de la région, qu’il s’agisse d’éleveurs, d’agriculteurs, de maraîchers, de boulangers ou de fabricants d’articles de traiteur.
RÉGIONAL
Nos produits de base proviennent presque exclusivement des environs et soutiennent ainsi nos agriculteurs régionaux.
FABRIQUÉS MAISON
Production maison signifie chez nous : fait maison avec beaucoup de soin. Grâce à la proximité de nos fournisseurs et de notre site de production à Fällanden, nous sommes en mesure de proposer à tout moment des produits frais élaborés selon nos propres recettes.
PRIMÉ
Nos saucisses ont été primées à plusieurs reprises et sont connues bien au-delà de la région.
Contact :
USTER
Hotz Fleisch Wurst Traiteur
Zürichstrasse 2
8610 Uster
Tél : 043 399 12 99
[email protected]
FÄLLANDEN
Hotz Fleisch Wurst Traiteur
Schwerzenbachstrasse 4
8117 Fällanden
Tél : 044 825 10 05
WINTERTHUR
Hotz Fleisch Wurst Traiteur
Stadthausstrasse 139
8400 Winterthur
La ferme Thierry Miauton
Fruits et légumes de qualité et de proximité en vente directe.
Je m’appelle Thierry Miauton, je suis né le 14 juin 1984 et j’ai passé mon enfance dans le charmant petit village d’Oleyres. Dès mon plus jeune âge, j’étais passionné par la nature. Je voyais mes grands-parents, agriculteurs et maraîchers, s’activer dans les champs et je ne pouvais m’empêcher de les suivre. J’ai donc fait mes premières expériences très tôt. Le choix d’un métier n’a donc pas été difficile pour moi.
Je suis marié depuis 2006 et j’ai créé l’exploitation avec ma femme. Nous sommes partis de zéro, car le domaine que j’exploite actuellement appartenait à mon oncle et ne comportait que des terres agricoles. Nous avons donc créé différents vergers avec des fruits en espalier et un système d’irrigation spécial. J’habite à Faoug et mon exploitation se trouve à Oleyres (VD) et à Faoug (VD).
Paniers de fruits et légumes
Chaque semaine, nous livrons des paniers garnis de fruits et légumes directement chez vous. Les paniers sont toujours remplis de fruits et légumes de saison provenant de la région (en majorité de notre exploitation). Vous pouvez également ajouter d’autres produits de notre ferme, par exemple du jus de pomme, de la confiture, des œufs, du sirop, etc. Nous adaptons chaque panier à vos goûts et à vos envies.
Pour plus d’informations, cliquez ici : www.thierrymiauton.ch
Notre magasin d’exploitation à Oleyres
Chemin de la Fin, 1580 Oleyres
Notre magasin de producteurs est ouvert les mardis, mercredis, vendredis de 15h00 à 18h00 et les samedis de 9h00 à 11h30.
Contact :
Thierry Miauton
Route d’Avenches 23
1595 Faoug
Bio26
Magasin bio et bistrot proposant exclusivement des produits locaux
Une épicerie et un bistrot en plein cœur de Fribourg, un peu comme un marché couvert, c’est Bio26.
Un magasin coopératif proposant plus de 950 produits biologiques et locaux : Légumes de la région, viande et charcuterie fribourgeoises, fromages de tout le canton, pain à base de farine locale, confitures, pâtisseries, mais aussi vin local et bien d’autres délices. Et un petit bistrot avec des boissons délicieuses et un menu du jour avec les produits du magasin !
Ces produits sont fabriqués par une septantaine de producteurs qui habitent et travaillent dans le canton de Fribourg et dans les régions limitrophes – secteur de l’indicatif téléphonique 026 – et qui utilisent pour la plupart des matières premières de la région pour leur travail.
Contact :
Bio26 – Bioladen & Bistro
Route du Jura 10
1700 Fribourg
Ferme du Château
Située dans la Broye vaudoise, la Ferme du Château s’étend sur 20 hectares, principalement consacrés aux grandes cultures : tournesol, épeautre, soja, lupin, maïs grain, cultures associées, pommes de terre, agroforesterie, cultures maraîchères et fruitières.
Notre ferme est certifiée Bourgeon Bio Suisse depuis 2014.
Bases et principes :
- L’optimisation des méthodes et techniques de l’agriculture biologique extensive dans le contexte d’une ferme sans bétail qui utilise des engrais végétaliens.
- La découverte de produits de niche avec des cultures innovantes et prometteuses.
- Les activités expérimentales dans le cadre de la recherche pour le progrès de l’agriculture durable font partie des possibilités d’échange et d’apprentissage à la Ferme du Château.
L’agriculture végane : c’est là que l’avenir se dessine !
Les aliments sont produits de manière extensive, sans utilisation de fertilisants d’origine animale, selon les règles de l’agriculture biologique, et cultivés à l’aide d’une fertilisation douce provenant uniquement de sources végétales ou microbiennes. Les engrais sont fabriqués uniquement à base de plantes ou de compost, et la mise en place de couvertures végétales et d’engrais verts fait partie des techniques de base de ce type d’agriculture.
Des légumes bio de saison aux pâtes d’épeautre faites maison en passant par les légumineuses locales : Remplissez votre panier de produits bio dans la boutique en ligne et profitez de la fraîcheur des champs !
Contact :
Ferme du Château / Bruno & Cathy Graf
Grand-Rue 38
1530 Payerne
Ferme de la Fin du Chêne
Notre philosophie
Nous voulons travailler dans le respect de la nature, avec pour objectif de produire des aliments sains et de laisser une terre vivante aux générations futures.
Depuis 2001, notre ferme porte le label Bio Suisse. Au rythme des saisons, nous prenons soin de nos chèvres.
La durabilité est pour nous une perspective essentielle. La biodiversité, la protection de la nature, le compostage, etc. sont des aspects importants que nous encourageons.
Une qualité qui se sent !
Le lait biologique de nos chèvres est une matière première merveilleuse, résultat de l’attention que nous leur portons et de la qualité exceptionnelle de l’alimentation dont elles bénéficient.
Nous trayons nos chèvres deux fois par jour et transformons leur lait en fromage chaque matin. Cette opération consiste à chauffer le lait à une température inférieure à celle de la pasteurisation afin de préserver en partie la flore bactérienne du lait et ses vitamines, tout en évitant la contamination par des bactéries indésirables.
La fabrication de fromage est la possibilité de conserver le lait de manière naturelle. Nous produisons cinq sortes de petits fromages, deux fromages frais et trois fromages à pâte molle affinés. Sous la direction de Simon, nous venons de lancer un nouveau fromage entouré d’écorce d’épicéa.
Nous attachons une grande importance à la fois au plaisir des papilles et à la garantie d’un produit sain à haute valeur nutritionnelle.
Du fromage à pâte molle au fromage frais en passant par le fromage sec, vous trouverez tout ce que vous désirez dans notre magasin à la ferme, sur le marché ou dans différents points de vente de la région : https://fermedelafinduchene.jimdofree.com/points-de-vente/
Famille Christine Ruffieux-Gremaud
Fin du chêne 39
1652 Botterens
Tél. : +41 (0)26 921 14 22
https://fermedelafinduchene.jimdofree.com/
Ferme en Folie
La Ferme en Folie est une ferme biodynamique depuis 1981. Elle est située dans la vallée de la Glâne, à Romont dans le canton de Fribourg, à une altitude de 730 mètres.
Outre les pâturages, les prairies et les forêts, nous avons également un verger haut d’une trentaine d’arbres fruitiers, dont différentes variétés de pommes et de poires, des poires Botzi, des coings, des cerises, des prunes, des mirabelles, ainsi que des haies qui nous fournissent des fleurs et des fruits. Dans nos jardins, nous cultivons des légumes, des herbes aromatiques, des baies et des fleurs. Cette magnifique propriété est complétée par une grande pépinière de fraises.
Depuis fin 2022, nous avons arrêté la traite et sommes passés aux vaches allaitantes, avec notre troupeau de onze magnifiques vaches à cornes de race Brune, ainsi que leurs veaux et trois génisses.
Nous avons également des cochons laineux (Pro Specie Rara), des poules huppées suisses et appenzelloises (toutes deux Pro Specie Rara), mais aussi des marans, des cream legbar, des poules wyandotte et des poules brunes et blanches. Des chèvres, des moutons à nez noir du Valais, des lapins nains, des cailles, des canards, des abeilles et un chat, sans oublier notre belle chienne Pearl.
Commercialisation directe
Depuis 2023, nous avons transféré notre libre-service dans le bâtiment de l’exploitation afin de pouvoir accueillir nos légumes, ainsi que tous nos produits, dans de meilleures conditions.
Dans notre restaurant self-service et notre magasin à la ferme, vous trouverez différents produits (huile, graines de lin, confiture, sirop, jus de pomme, glace, viande de bœuf, légumes selon la saison et uniquement de notre production).
Notre restaurant self-service est ouvert tous les jours de 7h00 à 19h00 – nous nous réjouissons de vous accueillir et de faire votre connaissance ! Dégustez une délicieuse glace de la ferme, les fameuses meringues ou encore notre huile de noix Demeter, qui constitue également un merveilleux cadeau. De mi-mars à décembre, vous nous trouverez également les mardis et vendredis sur les marchés de Vevey (place du marché).
Rte de Massonnens 52
1680 Romont
Suisse
Ecrivez-nous :
[email protected]
https://ferme-en-folie.ch/
Ferme Jucker
Découvrir l’agriculture en direct !
Découvrez la ferme et l’agriculture à l’état pur ! Les quatre Fermes de découverte de la ferme Jucker sont des produits populaires Destinations, bonnes Établissements de restauration et bien connus les lieux d’événements. Sur nos champs nous produisons diverses sortes de fruits, de légumes et de baies que nous cultivons nous-mêmes. poursuivre le traitement et dans nos Magasins de ferme ainsi que sur le Juckershop vendent des produits. Sur le FarmTicker nous vous informons régulièrement sur la vie à la ferme. Découvrez dès maintenant notre offre variée. Nous nous réjouissons de votre visite !
Production
Les Juckers sont-ils toujours agriculteurs ? Oui, bien sûr ! Dans nos fermes de Les fossés de mer, Jona, Rafz et Kloten nous produisons selon les Principes de l’agriculture régénérative différentes sortes de légumes et de fruits, ainsi que des baies. La ferme Jucker reste donc une exploitation agricole.
Notre objectif est de cultiver et de transformer nous-mêmes autant que possible. Nous pouvons ainsi contrôler l’ensemble de la chaîne de valeur, de la graine au produit final en magasin, et l’optimiser selon nos directives de durabilité. Ce que nous ne produisons pas nous-mêmes, nous l’achetons à des partenaires qui partagent les mêmes valeurs que nous. La durabilité et la régionalité ne s’arrêtent pas après le champ. Nous transformons nos matières premières dans des manufacture, le Cuisine de la ferme ou le Boulangerie sur les spécialités régionales.
Régénérer plutôt qu’intensif !
La ferme Jucker produit de manière régénérative. Mais qu’est-ce que cela signifie ? Qu’est-ce que l' »agriculture régénérative » et quelle est la différence avec la production biologique ou biodynamique ? Sur le FarmTicker nous montrons ce que régénérer signifie pour nous, ce que nous mettons déjà en œuvre avec succès et où nous nous heurtons parfois à des limites.
Contact :
Jucker Farm AG
Dorfstrasse 23
CH-8607 Seegräben
+41 44 934 34 84
[email protected]
Coopérative Faire Milch Säuliamt
3 producteurs laitiers actifs du Säuliamt forment la « Genossenschaft Faire Milch Säuliamt ». Ensemble, ils souhaitent assurer une production laitière durable. C’est pourquoi la coopérative commercialise son propre lait, produit dans le district d’Affoltern. Le « Di fair Milch Säuliamt » est disponible dans de nombreux points de vente. Le consommateur sait d’où vient son lait et il a la certitude que ces agriculteurs reçoivent un prix du lait équitable.
Choisissez « Di fair Milch Säuliamt » pour les raisons suivantes :
- Un travail correctement rémunéré pour l’agriculteur.
- Teneur naturelle, comme la vache donne son lait.
- Un produit produit et transformé localement.
- Tierwohlprogramme BTS (besonders tierfreundliche Stallhaltungssysteme)
oder RAUS (regelmässiger Auslauf). - Alimentation sans plantes fourragères génétiquement modifiées.
Contact :
Genossenschaft Faire Milch Säuliamt
c/o Werner Locher
Islisbergstrasse 8, 8906 Bonstetten
Martin Haab, responsable marketing,
Téléphone 079 236 84 11
Werner Locher, président,
Téléphone 079 737 11 64
Ferme biologique Hübeli
biologique – diversifié – sans souffrance animale
Nous gérons notre ferme conformément au cahier des charges de Bio Suisse et produisons exclusivement de la nourriture humaine directe. Nous attachons une grande importance à un cycle fermé des nutriments et à une cohabitation pacifique avec nos animaux.
L’abonnement au bio – Hübeli Gmüesabo
– Toute l’année, des légumes bio de saison non traités
– Au moins 6 légumes par livraison
– Toutes les semaines ou toutes les deux semaines
– Un grand ou un petit abonnement
– Livraison à domicile ou enlèvement à la ferme / dans un dépôt
– Avec ou sans collaboration
local, biologique, solidaire, sans plastique, sans souffrance animale, cycle fermé des matières premières, zéro déchet alimentaire, pas d’intermédiaires, livraison électrique – toujours approvisionné en produits frais directement du champ !
Des produits raffinés dans le magasin de la ferme ou dans la boutique en ligne !
Heures d’ouverture du magasin de la ferme
Lundi à samedi : 8h00-18h00
Dimanche : 9h00-18h00
Offre actuelle dans le magasin de la ferme
– Lait d’avoine frais bio de la ferme en bouteilles consignées (toujours frais à partir du jeudi matin)
– Polenta bio de la ferme
– Lentilles vertes bio de la ferme
– Chips de maïs bio de la ferme
– Farine d’épeautre bio de la ferme (complet, mi-blanc, semmel)
– Flocons d’avoine bio de la ferme
– Risotto à l’épeautre bio de la ferme
Nous vous attendons avec impatience !
Contact :
Biohof Hübeli | Kirchweg 1 | 3283 Kallnach
E-mail : [email protected]
Pouponne et Loulette, torréfacteur de café
Atelier de torréfaction
Pouponne & Loulette est une micro-torréfaction spécialisée dans les cafés de spécialité. Les grains verts sont soigneusement sélectionnés et torréfiés de manière artisanale afin de mettre en valeur les caractéristiques de chaque origine et de chaque processus de fermentation. Expresso, méthodes douces, cafetière italienne, chaque type de préparation a sa propre torréfaction et sa propre mouture.
Philosophie
- Nous renforçons les relations directes sans passer par des intermédiaires et garantissons ainsi un revenu équitable aux producteurs.
- Nous sélectionnons des haricots issus de plantations qui respectent les valeurs sociales et environnementales.
- Nous proposons des cafés de qualité supérieure de plusieurs origines et une offre qui s’adapte à la saison des récoltes.
- Nous encourageons les échanges et maintenons un contact direct pour une transparence et des relations stables.
Café-traiteur
Anniversaire, réunion, conférence ou mariage : vous avez besoin d’un bon café pour votre événement ? Pouponne & Loulette vous propose une solution globale avec café, machine et service, ainsi que des friandises ou des snacks, selon vos souhaits.
Pour vos fêtes, inaugurations ou conférences, Pouponne & Loulette vous propose également une large gamme de plats salés et sucrés.
Offrez à vos invités et partenaires un moment spécial et exceptionnel. Avec Pouponne & Loulette, vous avez la garantie d’un service de barista professionnel et soigné, de produits de qualité et d’une offre mobile et flexible.
Ateliers de découverte et de dégustation
Saviez-vous que le café est un fruit ? Pourquoi ne pouvons-nous pas cultiver de café sous nos latitudes ? Et qu’est-ce que la torréfaction ? Y a-t-il vraiment une différence entre le café du Brésil et les grains d’Éthiopie ? Arabica et robusta, quelle est la différence ?
Pour plonger un peu plus dans l’univers de ce petit grain et déguster votre café avec un œil neuf, nous vous souhaitons la bienvenue : Passez un moment de découverte et de dégustation dans l’atelier. Pouponne & Loulette vous propose sur demande une sélection de cafés en grains ou moulus afin de répondre au mieux à vos envies et besoins. Privé, au bureau, en entreprise ou dans un café/restaurant, nous sommes là pour vous proposer le café qui vous fera vibrer.
Contact :
Pouponne & Loulette Atelier de torréfaction
Passage des Cardinaux 1
1700 Fribourg
078 763 87 03
Marché d’Uster
Avec Marktschwärmerei, vos achats de produits alimentaires locaux et régionaux sont encore plus pratiques ; vous pouvez commander en ligne jusqu’au mardi soir et venir les chercher le jeudi à Uster.
Chaque semaine, vous trouverez ici des produits alimentaires locaux et régionaux issus de l’agriculture et de petites manufactures. Légumes, fruits, œufs, produits laitiers, produits carnés, pain, boissons, miel, conserves, vin, bière et bien d’autres choses encore : dans la Schwärmerei, vous trouverez tous les produits de consommation courante, faciles à commander et à des conditions équitables, aussi bien pour vous, le client, que pour le producteur.
La distribution a lieu le jeudi entre 18h00 et 19h30 dans le Zeughausareal, bâtiment K2 West à la Berchtoldstrasse 10 à Uster.
Nos producteurs sont présents à tour de rôle pour répondre à vos questions sur les produits ; vous avez ainsi la possibilité de recevoir les produits directement des mains du producteur.
Mais la Marktschwärmerei est également idéale pour les personnes pressées et celles qui travaillent : si vous habitez à Uster, vous pouvez vous faire livrer les aliments locaux et régionaux directement devant votre porte – il n’y a pas plus pratique. Nous proposons également un point de retrait à Mönchaltorf.
Nous nous réjouissons de vos achats et vous remercions de votre précieux soutien aux producteurs de l’Oberland zurichois.
L’équipe d’accueil de la Marktschwärmerei Uster
Laura et Peter
Contact :
Marktschwärmerei Uster
Zeuhausareal, K2 West
Berchtoldstrasse 10
8610 Uster
Peter Schwab (représentant de l’association)
Schulstrasse 11
8624 Grüt
Mobile 079 850 44 04
FERME BIO TROTTENGARTEN
Notre ferme se trouve à la périphérie du village d’Oberstammheim, au cœur du Weinland zurichois.
« Notre objectif est de créer autant que possible un circuit fermé sur notre exploitation ».
Avec la nature et non contre la nature, tel est notre credo. Les animaux, les plantes et les hommes doivent se sentir bien dans notre ferme. Avec les moutons, ce n’est pas seulement un plaisir de les regarder jouer, ils sont aussi des tondeuses à gazon dans les vignes, ont une excellente laine à 3 fibres et fournissent une viande délicate ainsi que des peaux de mouton pour réchauffer les fauteuils douillets.
Les vaches allaitantes, en revanche, chacune avec son caractère propre, nous fournissent, en plus du plaisir quotidien, la viande des bovins et un engrais précieux pour nos cultures fruitières et agricoles.
En 2017, nous avons converti notre ferme à l’agriculture biologique, et depuis 2022, nous exploitons notre ferme en biodynamie. Divers produits sont disponibles dans notre magasin à la ferme ou sur commande.
Heures d’ouverture :
Tous les jours du lundi au samedi – 8h00 – 20h00
Dimanche et jours fériés – 9h00 – 20h00
Servi pour les achats de vin, duvets, peaux de mouton, bijoux, questions ou simplement pour le plaisir :
Samedi 9:00 -11:00 ou sur rendez-vous par téléphone 052 745 27 46
Contact :
BIOHOF TROTTENGARTEN
Breitenweg 1,
8477 Oberstammheim
Torréfaction de café Manschkin
Fraîchement grillé
Nous sommes une petite manufacture de café familiale située en Argovie, qui propose avec passion des mélanges de café de qualité supérieure, fraîchement torréfiés. Les mélanges sont composés de spécialités de café vert sélectionnées, que nous achetons auprès de producteurs, de coopératives ou d’exportateurs que nous connaissons bien. Environ la moitié de nos mélanges de café sont certifiés bio et commerce équitable et proviennent de cultures biologiques et équitables, officiellement certifiées par le label correspondant.
Pour nous, le développement durable n’est pas une tendance, mais est fermement ancré dans notre philosophie. Nous torréfions dans le respect du climat, avec les techniques les plus récentes et de l’électricité 100% hydroélectrique, sans émission de CO2. Nous contribuons également à la durabilité avec nos emballages recyclables en monoplastique. Nos emballages ne contiennent pas d’aluminium et sont composés d’un seul matériau (polypropylène). Cela permet un recyclage par type et favorise l’économie circulaire.
Contact :
Oberdorfstrasse 42
5703 Seon
Hôtel naturel – exploitation familiale Dürr
Entreprise familiale – Un mode de vie
Nous sommes une jeune famille avec une formation agricole supérieure et nous vivons pour l’agriculture. En tant qu’entrepreneurs indépendants, nous apprécions les possibilités d’organisation et les libertés que nous offre notre quotidien.
Habitat – Pour les hommes et les animaux
Nos terrains doivent être un espace de vie pour les hommes et les animaux, c’est pourquoi nous plantons des arbres (de l’est), des arbustes, créons des tas de branches et pensons en termes de cycles. Nous accordons une attention particulière au sol, qui est à la base de tout.
Produits – Notre passion
Nos produits sont synonymes de plaisir et de qualité. Ils sont produits chez nous ou dans des entreprises de transformation régionales. Nous privilégions les circuits courts et la meilleure transformation.
Magasin à la ferme
De notre propre production :
– viande
– œufs
– produits laitiers
– vinaigre
– confitures et miel
Venez nous voir ; nous serons ravis de vous accueillir !
Ouvert tous les jours de 8h00 à 22h00
Libre-service avec paiement en espèces / Twint
Contact :
Melanie & Christoph Dürr
Karmaad 1924
Gams, 9473
Ferme biologique de Trimstein
Production végétale
Nous cultivons nos terres fertiles selon les principes de l’agriculture régénérative. Nous cultivons nos plantes avec beaucoup de travail manuel et des techniques agricoles modernes, et nous avons toujours besoin de la chance de la météo.
Élevage
« Vous devriez pouvoir vivre comme votre animal de ferme » – c’est le principe selon lequel nous élevons nos animaux, qui nous donnent des aliments précieux. Qu’est-ce que cela signifie ? Pâturage et étables respectueuses des animaux pour tous les animaux, alimentation biologique de qualité, traitement respectueux jusqu’au dernier jour.
Transformation
Des produits de base naturels, du temps, une transformation douce et artisanale – tels sont les ingrédients de base nécessaires à la fabrication de nos produits fermiers. Chez nous, le goût authentique du grain dans le pain et de la fève de soja dans le tofu se retrouve sans laboratoire ni food design.
Vivre la ferme bio
Des activités proches de la nature, des plats bio de qualité, des expériences proches de la réalité – parfait pour un événement d’équipe, un cours pour les élèves ou une fête. Si nos hôtes quittent la ferme comblés et inspirés, c’est que nous avons fait du bon travail.
Notre magasin à la ferme – ouvert tous les jours de 8 à 8
Petit mais efficace – et surtout régional & bio … Nous vous proposons une offre saisonnière et régionale de légumes et de fruits bio. Vous trouverez également chez nous des œufs de pâturage bio, du tofu à base de soja local, de la viande de nos animaux, des pâtes et de la farine à base d’épeautre. Dans notre magasin à la ferme, vous ne trouverez que des produits saisonniers et régionaux.
Contact :
Katrin Portmann & Hannes Moser
Village 35
3083 Trimstein
Agriculture agroforestière Strauss Bioagriculture
Produits biologiques et matières premières issues de l’agriculture agroforestière
Les surfaces Agro & Vitiforst rendent les paysages plus beaux et procurent du plaisir aux gens. Telle est notre conclusion après 20 ans d’expérience dans la planification et la gestion de tels systèmes. Les champs agroforestiers peuvent combiner la production alimentaire et la promotion de la biodiversité et augmenter les deux prestations par surface. En même temps, ils rendent notre habitat plus résilient au climat. Ils stockent le carbone et retiennent l’eau dans la zone. L’enracinement permanent rend les sols arables plus fertiles, tandis que les cimes des arbres ralentissent le vent et fournissent de l’ombre. Ces multiples systèmes permettent d’atténuer les phénomènes météorologiques extrêmes et de réduire le risque de pertes de récoltes.
La culture sur plusieurs étages (couronne d’arbres, bande d’arbres, sous-culture) permet de cultiver divers produits intéressants. Les produits alimentaires issus de l’agroforesterie sont donc utiles à plusieurs égards, car ils offrent plusieurs avantages à la société dans son ensemble.
Vous souhaitez obtenir des céréales, des légumineuses, des oléagineux, des fruits à cidre, du cidre doux, du raisin, du vin, du jus de raisin ou d’autres nouvelles cultures passionnantes issues de nos champs agroforestiers ou les faire produire par nos soins ? N’hésitez pas à nous contacter. Nous nous ferons un plaisir de répondre à votre demande.
Contact :
____ STRAUSS BIOAGRICULTURE ____
Agroforesterie & Vitiforst / Vins du futur
++ Vainqueur du Grand Prix Bio Suisse 2022 ++
Pascale & Jürg Strauss
Hinter Grüt 12
8545 Rickenbach ZH
@bioagrikultur.bio
#straussbioagrikultur
Vin du Jura
Vin du jura.ch produit des vins naturels, certifiés BioSuisse et Demeter.
Nous favorisons la symbiose entre la vigne, la diversité floristique et le sol. Une fois par an, une prairie d’orchidées est fauchée entre les vignes. Tous les travaux sur nos parcelles sont effectués à la main. Nos cépages résistants ne nécessitent aucun traitement. Élaborés à partir de nos meilleurs raisins et de leur microbiote naturel, nos vins sont garantis sans additifs – nous ne filtrons pas, ne faisons pas de collage et n’utilisons pas de sulfites. 25 médailles d’or internationales et médailles Top Gold témoignent de son excellence.
Nous n’effectuons aucun traitement chimique sur nos vignes tout au long de l’année.
pas d’herbicides
pas de fongicides
pas d’insecticides
pas d’acaricides
pas de phéromones qui attirent les insectes
pas d’hormones de croissance
pas d’engrais
pas de cuivre, etc.
Les traitements sont effectués manuellement avec des infusions de plantes à l’aide d’une pompe. Nous ne passons pas de tracteur dans nos vignes, nous ne compactons donc pas le sol, tous les travaux sont effectués à la main, de la taille à la récolte.
Nous pouvons ainsi garantir la qualité absolue de nos vins :
- Bio (label BioSuisse / Demeter régulièrement contrôlé par BIO-CH006 BioInspecta),
- Demeter (biodynamique)
- Végétalien
- Slow Food
- Nature
Contact :
Martin Buser
Vin du Jura
5, rue de l’Hôpital
2800 Delémont
Ferme biologique Image
Notre ferme s’étend sur 16 hectares, est située en zone de montagne 1 et était spécialisée dans l’élevage laitier avant la reprise en 2018. Nous élevons toujours des vaches laitières, mais nous misons sur la race à deux fins Original Braunvieh et, en plus du cahier des charges Bourgeon, nous respectons depuis 2022 les directives beaucoup plus strictes de Demeter.
Notre lait est transformé en fromage à Ganterschwil. De nouvelles branches d’exploitation se développent peu à peu : La transformation à la ferme – en particulier les glaces -, le jardin en permaculture et la vente directe sont en cours de professionnalisation et les branches agrotourisme et production d’arbustes sauvages sont en préparation.
Adapté au site et respectueux des animaux
Depuis notre premier jour à la ferme, nous sommes en train de modifier notre alimentation, car nous souhaitons utiliser autant que possible les aliments de la ferme et les restes de la région. Nous ne voulons pas utiliser les terres cultivables pour la production d’aliments pour animaux, c’est pourquoi nous ne voulons pas utiliser d’aliments concentrés dans un avenir proche.
Depuis 3 ans déjà, nous avons totalement renoncé au soja. Nous utilisons des cubes de luzerne et de trèfle blanc comme fourrage protéique – ceux-ci sont cultivés dans la rotation des cultures sur une exploitation agricole comme « prairie artificielle ». Nous utilisons également des sous-produits de meunerie, des granulés de betterave sucrière (sous-produit de la fabrication du sucre) et, en automne, quelques cubes de maïs plante entière.
Cette adaptation de l’alimentation n’a été possible que grâce à un travail d’élevage intensif : nous avons rétrocroisé nos animaux BrownSwiss avec la race à deux fins Original Braunvieh et avons adapté l’alimentation de l’élevage. Il en résulte des animaux de petite taille, peu exigeants et dotés d’une bonne musculature, qui conviennent parfaitement au pâturage de nos prairies.
Nous utilisons le pâturage intégral depuis 2023, ce qui nous pose des défis pour équilibrer les rations alimentaires, mais en contrepartie, les animaux peuvent dormir confortablement au moins en été. Dès que nous aurons une étable à stabulation libre, nos animaux auront plus de temps de repos dans l’étable et nous aurons la possibilité de renoncer à des aliments très concentrés lors de l’alimentation.
Notre gamme de produits
Notre gamme de produits comprend des produits carnés, des produits à base de fruits sauvages, des coffrets cadeaux et des produits haute tige, tous issus d’une production durable et respectueuse des animaux. N’hésitez pas à nous rendre visite ou à nous contacter à l’adresse suivante :
Contact :
Corinne Röthlisberger
Image 674
9608 Ganterschwil
Tiefenmühle
Culture, transformation à la ferme et événements
Pionnier des Alpes
En 2019, les « pionniers des Alpes » se sont mis en route pour cultiver les graines de chanvre – la noix de chanvre – en Suisse orientale et les ramener dans notre assiette. Le chanvre a été utilisé comme plante cultivée jusqu’en 1930, avant de tomber dans l’oubli. La société « Alpenpionier AG » a réalisé un grand travail de pionnier en matière de culture, de variétés, de transformation et d’utilisation.
À partir du printemps 2024, nous accompagnerons désormais le chanvre de la semence au produit final. Nous intégrons la marque et la transformation du chanvre d’Alpenpionier dans notre exploitation agricole.
Semer, cultiver, entretenir, espérer, observer, évaluer, récolter, stocker, nettoyer, éplucher, sentir, conditionner, promouvoir, expédier. Nous poursuivons les voies pionnières d’Alpenpionier et sommes heureux de partager avec vous des expériences chanvrières.
Événements
Laissez libre cours à votre créativité et créez votre événement personnel. Notre espace événementiel se distingue par son ambiance historique et son atmosphère unique.
Brunch
Une fois par saison, Tiefenmühle propose un buffet de brunch régional, saisonnier et fait maison. Selon la saison ou le thème, l’ancien moulin se présente sous un jour différent.
N’hésitez pas à nous contacter !
Contact :
Tiefenmühle 5
8532 Weiningen
Ferme biologique de Garmiswil
L’exploitation de Garmiswil, près de Guin, est gérée selon le cahier des charges de Bio Suisse depuis 2011. En 2021, Severin et Andrea Bader ont repris la ferme.
L’exploitation comprend les branches d’activité suivantes :
Élevage de poulettes bio
Nous achetons des poussins directement au couvoir et, après 18 semaines, nous vendons des poulettes prêtes à pondre
à la société Wüthrich Geflügel AG.
Cultures
Nous cultivons différentes cultures sur 16 hectares, le plus souvent sous forme de semences :
- Semences de pommes de terre
- Blé de semence
- Épeautre de semence
- Maïs en grains
- Luzerne
- Lentilles
Surfaces de promotion de la biodiversité
Sur 1,5 ha, nous entretenons
- Prairies extensives
- Jachères florales
- Ourlets
- Bandes fleuries
- Surface à litière dans la réserve naturelle
Nous vendons des lentilles beluga BIO de la récolte 2023 en vente directe dans les tailles suivantes :
Sachet de 300 grammes (CHF 6.00 / pce. hors frais de port)
Sacs de 25 kilogrammes (prix sur demande)
Quantités plus importantes sur demande
N’hésitez pas à nous contacter !
Contact :
Biohof Garmiswil
Andrea et Severin Bader
Garmiswil 12
3186 Düdingen
Cour verte
Notre ferme
La diversité de nos terres est à l’image de la diversité de ce qui y pousse et s’y épanouit. Nous nous efforçons de comprendre le sol de la ferme et de choisir en conséquence les cultures et la forme de culture.
Agriculture biologique
Dans notre production, nous accordons une grande importance au soin et à l’attention, ce qui commence par un travail du sol respectueux et se poursuit par une commercialisation directe de plus en plus importante avec un contact étroit avec les clients.
Les cultures doivent aller ensemble, une rotation harmonieuse des cultures nous tient particulièrement à cœur. Non seulement les pauses doivent être respectées pour garantir la santé des plantes, mais aussi pour préserver la fertilité du sol, car le sol, la terre, est la base de la vie.
Nutrition des plantes
Les champs sont fertilisés avec le fumier des poules et des moutons. Pour les légumes uniquement, nous utilisons parfois des produits commerciaux d’engrais organiques, par exemple Bio Enne ou Biorga. Les engrais verts et les cultures mixtes de légumineuses sont tout aussi importants pour la nutrition des plantes. Les légumineuses peuvent fixer l’azote de l’air grâce à la symbiose avec les bactéries des nodosités dans leurs racines. Les engrais verts sont semés après la récolte de la culture et restent sur le champ pendant l’hiver jusqu’à la préparation du lit de semences de la culture suivante.
Nos cultures
- Blé
- Lentilles
- Caméline
- Lupins
- Polentamais
- Pommes de terre
- Carottes
- Patates douces
- Prairie dans la rotation des cultures
- Engrais verts
- Haricots
Nos animaux
Les poules ont beaucoup d’espace dans le poulailler et dans le pré et ne mangent que des aliments bio.
Les moutons de montagne de l’Engadine mangent l’herbe de nos prairies.
Venez nous rendre visite – nous serons ravis de vous accueillir !
Contact :
Grüthof Wildensbuch
Beatrice Peter et Jorge Vásquez
8465 Wildensbuch
Ferme biologique Adam
Notre ferme biologique polyvalente se trouve à l’entrée du village d’Oberdorf SO, au pied sud du Weissenstein et directement au bord du torrent. Nous y pratiquons des cultures agricoles, maraîchères et fruitières adaptées au site, et nous nous occupons de vaches mères et de poules pondeuses. Nous vendons nos produits directement dans notre propre magasin à la ferme, dans les magasins bio de la région et dans la grande distribution.
Notre agriculture
Depuis 2019, toute l’exploitation est gérée selon les directives de Bio-Suisse. En été, nos vaches mères mangent principalement l’herbe fraîche des pâturages. Sur les quelque 40 hectares de surface agricole, nous pratiquons les grandes cultures, le maraîchage et l’arboriculture. Depuis le printemps 2022, nous avons en outre complété notre exploitation avec 2000 poules pondeuses.
Nos animaux
Une quinzaine de vaches mères et leurs veaux vivent sur notre exploitation. Au printemps, en été et en automne, elles se nourrissent jour et nuit de l’herbe fraîche de nos pâturages. En hiver, nous les nourrissons de silo et de foin que nous cultivons dans nos propres champs.
Nos quelque 2000 poules pondeuses disposent d’un grand enclos donnant sur une prairie verdoyante. Plusieurs tentes les protègent du soleil et des oiseaux de proie.
Notre magasin à la ferme
Notre magasin à la ferme est ouvert tous les jours en libre-service pour vous. Nous proposons principalement nos propres produits. L’offre varie en fonction de la saison et est complétée par des produits des environs, selon les disponibilités. Visitez notre magasin à la ferme et laissez-vous surprendre.
Vous trouverez un aperçu des produits saisonniers sur la page « Boutique de la ferme » de notre site web.
Venez nous rendre visite – nous serons ravis de vous accueillir !
Contact :
BIOHOF-ADAM
Urs & Renate Adam
Téléphone : 032 621 36 80
Jonas & Aline Adam
Portable : 077 416 80 33
Langendorfstrasse 8/14
4515 Oberdorf
Les montagnes et les vallées
Notre entreprise
Hiäsigs est chez elle dans la belle vallée d’Engelberg – là où les sommets et les montagnes enneigées se dressent à gauche et à droite.
« Hiäsigs » signifie « indigène », « d’ici », « fait maison » de la vallée d’Engelberg.
« Vo Bärg und Tal » désigne nos quatre sites que nous occupons au printemps et en automne avec notre bétail et que nous exploitons avec beaucoup de dévouement.
Les précieux produits de l’exploitation biologique, des prés, de la forêt et du jardin sont affinés avec des ingrédients naturels. Dans les produits alimentaires fabriqués à la main, le goût authentique des produits locaux est restitué et rendu accessible à tous.
C’est pourquoi – « vo Outzällä uisä i d’Wäut. »
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir et de joie à découvrir notre petit monde « hiäsig », au pied de la destination Engelberg-Titlis.
Notre offre :
L’offre varie en fonction de la saison et de la disponibilité. S’il manque quelque chose, si vous êtes intéressé par de plus grandes quantités ou si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à nous en faire part.
- sirops de saison & punch, Gliähmoscht
- œufs frais bio & œufs de caille
- eaux fines pour la cuisine et l’esprit (hydrolats de plantes)
- Saucisses et viande séchées (sans sel nitrité, sans conservateurs)
- Paquets de viande à emporter (Coppa, Schinkä-Schpäck, Salami, viande de Trocha) sans aucune
- sel nitrité et sans conservateurs
- Lardo (lard dorsal) – l’or blanc du porc noir des Alpes
- Fromage à rôtir bio d’Unterwald
- Biscuits aux noix de Nidwald
- Noix pour l’apéritif et noix sucrées avec la noix de Nidwald
- Bouillons et divers sels d’assaisonnement
- Conserves comme la compote de pommes, les confitures et les chutneys
- petite sélection de thé
- Farine Chornwald, div. variétés
- Gelée de näsli de Nidwald & Sunntigs Hung
- Pâtes colorées aux œufs & UrDinkelPasta de echt gut
- Coffrets cadeaux à composer soi-même
- Décoration, artisanat de tante Emma
- Bougies artisanales de Tante Emma et bougies parfumées artisanales de Echt gut
- Häiwschnaps ou de plus grandes quantités sur commande
- Cartes/papeterie pour cadeaux personnalisés
Nous nous réjouissons de votre visite !
Hiäsigs
Carla & Rita Zumbühl
Unter Englerz 1
6388 Grafenort
Hofladä
Bannerlen Gadä
6388 Grafenort
Randebandi
Suivant le principe de l’agriculture solidaire, Randebandi cultive des légumes biologiques pour ses membres à Fluckhof.Les légumes sont plantés, entretenus, récoltés et distribués chaque semaine dans des dépôts, sous la direction de spécialistes du jardinage et par les membres eux-mêmes.
Cette collaboration directe entre producteurs et consommateurs élimine les intermédiaires et les longues distances de transport – ce qui se traduit par des salaires équitables pour les professionnels du jardinage et des prix justes pour les légumes produits.
Randebandi cultive une grande diversité de variétés. La culture se fait selon les directives de Bio Suisse et est adaptée aux saisons et à la région. Ainsi, les légumes sont toujours de saison, frais et savoureux.
C’est ce qui nous intéresse :
- Légumes de saison, régionaux et biologiques
- Production autogérée
- Contribution d’exploitation plutôt que prix des produits
- Créer, réaliser et partager en communauté
- Une alternative à l’agriculture industrialisée
- Valorisation de l’ensemble de la production
- Mise en réseau des campagnes et des villes
- Possibilité d’avoir son propre jardin commun
- Économie solidaire
- Le maraîchage, un événement de la vie
Nouveautés à partir de 2025
En automne, nous nous sommes mis la tête à l’envers et avons réfléchi à la manière dont nous allions développer Randebandi.
- Il existe désormais une part de récolte sans collaboration. Pour les personnes qui ne veulent pas s’engager à collaborer et qui souhaitent néanmoins profiter de légumes cultivés de manière solidaire.
- Pour la part de récolte avec collaboration, il n’y a désormais plus que 7 interventions qui sont collaborées par part de récolte et par an.
- Et il y a toujours notre abonnement d’essai pour tous ceux qui s’intéressent à la solawi.
Rejoignez l’agriculture solidaire ou venez nous rendre visite lors d’un de nos prochains événements – nous vous attendons avec impatience !
Site du champ de légumes
Fluck 1
6014 Lucerne
Adresse de contact :
Verein Gemüsebaukooperative Randebandi
Schachenstrasse 15a
6010 Kriens
Birsmattehof
Notre ferme
La ferme Birsmattehof est située à la périphérie de Therwil, là où la ceinture d’habitations de l’agglomération bâloise s’ouvre sur la vallée du Leimental. La ferme couvre une superficie d’environ 20 hectares. Depuis 1981, nous y cultivons des légumes selon les directives de Bio-Suisse. Local, saisonnier, diversifié, responsable.
Nous, c’est d’une part une équipe d’environ 70 collaborateurs et collaboratrices et d’autre part la coopérative Agrico avec ses plus de 1000 membres. La coopérative Agrico est propriétaire et gestionnaire de la ferme Birsmattehof.
Notre production
Tous les légumes sont cultivés chez nous à Birsmattehof à Therwil (8 km de Bâle) et, depuis 2015, également à Markhof à Herten/Allemagne (8 km de Bâle).
Les courtes distances de transport, l’absence d’engrais et de produits phytosanitaires chimiques et la fraîcheur de la récolte garantissent que nos légumes sont particulièrement savoureux et sains. Une serre et plusieurs tunnels en plastique permettent de cultiver des tomates, des concombres, des aubergines et des poivrons pendant l’été. Pendant la saison froide, on y cultive, à l’abri du gel, différentes salades, des côtes de bette, des choux-raves et d’autres légumes. À quelques exceptions près, les jeunes plants sont tous cultivés sur le site de Birsmattehof. Mais la plupart des légumes poussent en plein champ. Ces champs de légumes sont entourés de biotopes humides, de haies et de surfaces de compensation écologique qui créent un espace pour les insectes, les animaux aquatiques, les oiseaux et les plantes sauvages.
Nous produisons nous-mêmes 95% de toutes les herbes et de tous les légumes dans nos champs, de l’aubergine à l’oignon. Nous en sommes fiers, car ce n’est pas toujours facile. Nous mettons également un point d’honneur à cultiver différentes spécialités et des légumes rares en plus des légumes connus. Vous trouverez chez nous des courges Delicata, des rondini, des carottes de toutes les couleurs, des aubergines Pro Spezie Rara comme la Rotonda bianca sfumata, des spécialités de tomates, le radis bleu d’automne, le radis noir d’hiver, le chou palmiste Nero di Toscana ou le chou de garde rustique Superschmelz. Un légume vous manque ? Ecrivez-nous !
En complément des cultures maraîchères, nous élevons des vaches allaitantes et des poules pondeuses, avec bien sûr beaucoup d’espace en plein air. Les vaches et les poules nous fournissent un précieux fumier qui se transforme en compost. Nous l’épandons sur nos champs comme engrais. Un cycle est ainsi bouclé.
Nous pratiquons ce que l’on appelle l’élevage allaitant. Nos veaux peuvent suivre leur mère dans le troupeau et boire avec elle jusqu’à l’âge de 12 à 14 mois. Pendant le semestre d’été, les animaux sont au pâturage. En hiver, en été lorsqu’il fait chaud et pour l’alimentation, ils sont dans la stabulation libre. Celle-ci est paillée et ouverte. Le troupeau peut ainsi sentir le soleil d’hiver, mais aussi l’air froid de la neige.
Contactez-nous – Nous serons ravis de vous accueillir !
Contact :
Agrico Coopérative
Birsmatthof 1
CH-4106 Therwil
Agriculture Outremont
Philosophie de l’exploitation
Nous nourrissons les animaux avec des aliments de la ferme, nous élevons des animaux adaptés au site et nous pratiquons l’abattage à la ferme.
Nous misons sur un élevage familial respectueux des animaux, avec une reproduction naturelle.
Près de 50% de nos terres sont des zones de promotion de la biodiversité et abritent des espèces rares d’animaux et de plantes sauvages.
Pour nous, la viande en tant qu’aliment n’est qu’une partie de l’élevage. Chaque espèce animale a sa fonction dans un cycle écologique sain.
Nous pratiquons l’agriculture régénérative et la gestion globale de l’exploitation.
Nous utilisons systématiquement l’homéopathie.
Nous recevons des génétiques de races d’animaux de rente rares de ProSpecieRara.
Notre objectif
Agriculture Outremont produit des aliments variés et originaux en harmonie avec la nature. Nous offrons des possibilités de formation et d’expérience afin de faire découvrir aux gens une manière saine et durable de gérer la terre. Cela permet de créer un micro-écosystème pour une cohabitation vivante, biodivers et productive entre les terres cultivées et les espaces naturels.
Nous considérons que la mission de l’agriculture, outre la production de denrées alimentaires, est aussi une opportunité pour la séquestration du carbone dans les sols et donc la limitation active du changement climatique.
Notre agriculture
Nous pratiquons une exploitation adaptée au site et proche de la nature, avec un standard élevé de bien-être animal et des surfaces de biodiversité généreuses et qualitatives. Nous produisons : de la viande de pâturage de haute qualité issue d’anciennes races d’animaux de rente rares et dignes d’être préservées.
Nous proposons des boxes pour chevaux invités, des nuits sous yourte et des emplacements de camping.
Nous sommes certifiés par le Bourgeon Bio Suisse.
Contact :
Que vous souhaitiez commander des produits alimentaires, trouver des animaux d’élevage, passer la nuit chez nous, faire la fête, étudier ou manger : Nous sommes à votre disposition.
Outremont 13
2882 Saint Ursanne
079 614 99 34 (joignable de 13h00 à 18h00, du lundi au samedi)
[email protected]
www.agriculture-outremont.ch
Ferme Rümlisberg 1
A propos de la ferme
Dans un cadre idyllique à Mamishaus, la ferme Rümlisberg 1 produit du bois de chauffage, du fourrage grossier (conforme au bourgeon BIO) et des grains de céréales, notamment des grains et de la farine d’épeautre. Les cultures sont effectuées selon les principes de l’agriculture biologique, en harmonie avec la nature et bien entendu adaptées au site.
Si vous souhaitez acheter du pain d’épeautre fabriqué à partir de grains locaux, cultivés de manière régénérative et sans pesticides, ou si vous voulez essayer un risotto à l’épeautre, vous trouverez ici des produits de grande qualité qui garantissent un plaisir régional !
En hiver, le bois de chauffage local vous apportera la chaleur et le confort nécessaires, et si vous vous intéressez à l’agriculture régénérative, vous êtes au bon endroit. Vous pouvez payer en espèces ou sur facture : nous nous réjouissons de votre visite !
Contact :
Matthias Roggli
Rümlisberg 1
3152 Mamishaus
Magasin bio Pudelwohl
naturel ! régional
Produits régionaux durables – biologiques – au centre de Beringen
Nous mettons davantage l’accent sur la régionalité, les systèmes de cycles régénératifs dans l’agriculture sont plus importants pour nous qu’un label bio. Mais nous restons bien entendu attachés aux principes biologiques de la production d’aliments et de boissons.
Nous sommes le magasin central des exploitations biologiques du canton. Nous complétons les produits, lorsqu’ils sont disponibles, par des produits suisses, notamment de Biofarm, afin que tout puisse être acheté sous un même toit, de manière pratique et efficace en termes de temps, chez nous
.
Notre objectif est…
… d’encourager la consommation de produits bio de qualité, de saison et si possible régionaux
… de contribuer à notre santé, à celle des producteurs et de leurs familles, ainsi qu’à celle de l’environnement
… d’entretenir des relations personnelles avec nos producteurs et fournisseurs
… d’accroître notre souveraineté en matière d’approvisionnement
… de nous mettre en réseau à petite échelle
… de contribuer à la vie du village
… de promouvoir une gestion axée sur les objectifs et non sur le profit en premier lieu
Contact :
Bioladen Pudelwohl
Unterdorf 3
CH-8222 Beringen
Magasin Téléphone : 077 530 16 96 (pendant les heures d’ouverture)
www.bioladen-pudelwohl.ch
Ferme naturelle Campell
Notre ferme naturelle Campell est située dans la zone de montagne 3+4 à Ardez, en Basse-Engadine, dans un cadre magnifique. Nous élevons des vaches allaitantes et des poules pondeuses selon des normes élevées de bien-être animal, ce qui profite visiblement aux animaux et contribue à la qualité élevée de nos produits. Cet hiver, la famille Campell a construit de sa propre initiative un deuxième poulailler en plein air et a porté son troupeau à 900 poules. Grâce à ses ventes importantes dans le domaine de la vente directe, du commerce local et régional et de la gastronomie, la ferme naturelle est le symbole d’une agriculture durable, directement de la ferme aux consommateurs, ce qui garantit la fraîcheur, la qualité des produits et l’équité.
Nous proposons les produits propres suivants :
- Bœuf en paquets individuels (1/4, 1/2 ou 1/110kg, 20kg)
Prix Fr. 15.00/kg plus frais du boucher Prix Fr. 35.00/kg emballé et mis sous vide. - Saucisses fraîches et fumées de l’Engadine sous vide
- Puolpa et Mostbröckli
- Salsiz
- Plaquettes cadeaux
- Coffrets cadeaux
- Pain aux pommes sur demande
Si vous êtes intéressé par nos produits, vous pouvez les commander directement dans notre boutique. Vous pouvez également nous appeler ou nous envoyer un e-mail à tout moment.
Contact :
Pia et Gian Campell
Tuor 135
7546 Ardez
Nossa Caschareia
Bavegna chez Nossa Caschareia – où l’artisanat traditionnel et les ingrédients naturels atteignent la perfection dans chaque morceau de fromage. Découvrez notre passion pour le véritable fromage des Grisons et plongez dans un monde de saveurs et d’authenticité.
Actualités
Découvrez nos cadeaux exclusifs pour toutes les occasions – parfaits pour tous les amateurs de fromage ! Offrez des spécialités artisanales de la région, passez nous voir ou parcourez notre boutique en ligne, trouvez le cadeau idéal ou commandez un peu de l’esprit de la montagne et du goût de Savognin directement chez vous !
Outre nos fromages populaires, vous trouverez également chez nous les produits suivants pour compléter parfaitement votre repas :
- Délices (confiture, sirop, tartes de Linz…) faits maison avec amour par le magasin à la ferme Nalonder et Ruth Schneiter
- différents salsiz de nos boucheries de village
- Les petits pains rouges de Savognin de la Drogaria Surses
- Pâtes de montagne de Parsonz à base de céréales cultivées sur place
- Les capuns d’Ivo
- divers produits de boulangerie (tartes aux châtaignes, meringues, tablettes de chocolat…) des boulangeries Hitz et
- Conzales
- Biscuits apéritifs
- Légumes marinés
Nous livrons également volontiers du fromage et du beurre aux magasins, boulangeries ou entreprises de restauration qui souhaitent proposer une véritable plaquette de fromage de montagne ou d’autres spécialités de Savognin dans leur assortiment !
N’hésitez pas à nous contacter !
Contact :
Nossa Caschareia
Veia Naloz 16
7460 Savognin
Laiterie Höhn AG Hirzel
frais et régionaux
Nous livrons chaque jour à nos clients de la région du Zimmerberg des produits laitiers fraîchement fabriqués : Yaourts, lait, crème fouettée et crème dans différentes variantes. Nous achetons notre lait dans des fermes de la région. Grâce à de courtes distances de transport, nous vous garantissons des produits frais et savoureux.
Notre mission
Nous transformons le lait et fabriquons des produits laitiers régionaux à partir de celui-ci. Notre large gamme de produits contribue à l’approvisionnement régional de base de la population, tandis que notre entreprise se développe continuellement.
Pour répondre pleinement aux besoins de nos clients, nous misons sur une qualité alimentaire irréprochable et un excellent service.
Une action économique durable
Notre priorité n’est pas la politique de profit à court terme, mais l’action économique durable. Nous utilisons l’énergie de notre propre installation photovoltaïque. Pour nous, la transformation quotidienne de lait et de crème biologiques fait également partie du travail durable.
La satisfaction et la sécurité au travail de nos collaborateurs nous tiennent également particulièrement à cœur. Seuls des collaborateurs satisfaits et motivés nous permettent d’obtenir une qualité irréprochable avec une productivité élevée.
Protection de l’énergie et du climat
Nous nous engageons pour une protection durable du climat et nous nous engageons à réduire activement les émissions de CO2 et à optimiser l’efficacité énergétique. Outre notre propre production, nous achetons notre énergie électrique à 100 % à partir de l’énergie hydraulique.
Contact :
Molkerei Höhn AG
Chelen 1, 8816 Hirzel
Le magasin bio d’Altstetten
Nous croyons que seuls des aliments naturels, durables et de préférence produits le plus près possible de chez vous ont leur place dans votre assiette. C’est pourquoi nous misons sur la meilleure qualité Demeter et bio et nous nous approvisionnons le plus souvent possible directement auprès de producteurs locaux. Nous vous garantissons ainsi la meilleure qualité et la plus grande transparence.
Nous serons ravis de vous accueillir et de vous conseiller individuellement. Ensemble, nous construisons un avenir durable – étape par étape, morsure par morsure.
Notre assortiment
Vous trouverez chez nous un large assortiment complet de produits écologiques, biologiques et régionaux dans les domaines alimentaire et non alimentaire.
Nous proposons des légumes frais de saison, plus de 50 sortes de fromages, du pain frais quotidien, de la viande issue d’élevages respectueux des animaux et des vins fins. Nos cosmétiques naturels répondent aux normes les plus strictes et ne sont pas testés sur les animaux.
Venez nous rendre visite et découvrez notre offre variée ou offrez-vous l’un de nos délicieux menus de midi !
Nos produits faits maison sont fabriqués quotidiennement. Nous proposons des options végétaliennes, végétariennes et sans gluten. En Guete !
C’est avec plaisir que nous préparerons votre prochain apéritif ou gâteau sur commande spéciale.
N’hésitez pas à nous contacter, nous serons ravis de vous aider !
Contact :
Der Bioladen Altstetten GmbH
Altstetterstrasse 128
8048 Zürich
Moulin Bruhin
C’est vers 1700 que le maïs a été planté pour la première fois dans la plaine de la Linth. Il en est résulté une variété spécifique, le Linthmais. Celui-ci est presque tombé dans l’oubli au cours des dernières décennies. Aujourd’hui, il est à nouveau utilisé dans de nombreuses spécialités régionales.
En tant que moulin Bruhin, nous nous sommes donné pour mission de cultiver et de transformer le précieux maïs dans la plaine de la Linth. Nous fabriquons des produits traditionnels comme la farine de ribel ou la polenta, mais aussi des produits innovants comme les chips de tortilla, les flips de maïs ou l’huile de graines de maïs. Notre nom est synonyme de haute qualité, de tradition régionale et de produits innovants. Découvrez ici notre famille, notre moulin et notre gamme de produits.
Entreprise familiale traditionnelle
Nous sommes une entreprise familiale spécialisée dans la production et la commercialisation de produits à base de maïs précieux et sain provenant de la région ensoleillée de la Linth. Nous moulons également de l’épeautre et du blé de la région pour en faire diverses farines de boulangerie.
Rosmarie & Christian Bruhin dirigent ensemble l’entreprise.
Le maïs Linth est un aliment solaire
Le maïs Linth a besoin de 4 à 5 mois de beau temps estival pour absorber dans ses graines toute la puissance du soleil et mûrir.
Dans le cas du maïs Linth, le grain entier est moulu sans être décortiqué, ce qui permet de conserver toute la teneur en vitamines et en sels minéraux. Le maïs Linth n’est pas génétiquement modifié et figure sur la liste des produits Culinarium de Suisse orientale. Ceux-ci sont contrôlés par un organisme de certification indépendant et sont donc garantis comme provenant de la région et d’un standard élevé.
Faisons du maïs ensemble dans la cuisine. Dégustez nos variétés de polenta traditionnelles ou nos produits de nouvelle génération, comme l’huile de graines de maïs ou les flips – délicieux, il y en a pour tous les goûts.
Nous vous souhaitons la bienvenue chez nous ou dans notre boutique en ligne, où vous pouvez commander facilement nos délicatesses à domicile : www.linthmais.ch/onlineshop
Contact :
Bruhin-Mühle / Bahnhofstrasse 3
8862 Schübelbach
mardi – samedi 08:00 – 12:00 heures
+41 55 440 16 44
[email protected]
Les pâtes à l’épeautre de Daniel
Les pâtes à l’épeautre de Daniels sont un produit de haute qualité cultivé localement à Schübelbach (SZ). Toutes les pâtes contiennent le grain entier avec tous ses composants. Donc également le germe avec son huile riche en nutriments. Les neuf variétés de pâtes, de l’Edelweiss aux Radiatori en passant par les lasagnes, sont fabriquées avec amour, à la main et sans additifs, à partir d’épeautre bio pur et d’eau revitalisée selon la méthode Grander.
La partie la plus précieuse du grain est le germe de céréale, qui contient une huile de germe très saine. L’huile de germe est riche en vitamines (A, B, D, E et K), en minéraux (calcium, fer, potassium, magnésium, sodium, phosphore) et en oligo-éléments et contient toutes les substances essentielles à une alimentation et une digestion saines. Dans la production traditionnelle de produits à base de céréales complètes, le germe est entièrement retiré avant la mouture pour des raisons de conservation, sinon la farine devient rance en raison de l’oxydation. L’élimination du germe entraîne également la perte de fibres importantes : l’écaille, la barbe et une partie de l’enveloppe ligneuse. Après ce nettoyage dit blanc, le reste du grain est utilisé pour produire une farine complète, qui n’est pas vraiment complète à 100%.
Nous faisons les choses différemment et allons jusqu’au bout !
En effet, nous utilisons le grain entier lors de notre processus de mouture minutieux et très complexe. Les pâtes d’épeautre de Daniel se conservent sans problème jusqu’à 12 mois, y compris l’huile de germe saine.
Nous vous souhaitons la bienvenue !
Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre boutique en ligne, dans notre manufacture ou sur divers marchés et nous nous réjouissons de vous rencontrer ! Depuis 2005, nous produisons des pâtes d’épeautre bio exclusives à base de céréales complètes. Vous pouvez également acheter nos produits auprès de l’un de nos distributeurs ou les retirer directement dans notre manufacture de pâtes d’épeautre à Schübelbach (SZ). N’hésitez pas à nous contacter pour convenir d’un rendez-vous.
Contact :
Daniels Dinkel Pasta
Wisshaltenstrasse 2
8862 Schübelbach SZ
Suisse
+41 55 440 40 89
[email protected]
www.bio-dinkel.ch
Heures d’ouverture : sur rendez-vous
Rellstab Fruits et baies
Nous sommes passionnés par la production de fruits et de baies. Pour Wädenswil. Pour la région. Pour nos clients.
Buurelade
Notre magasin à la ferme propose ses propres produits : frais, séchés, en conserve, pressés ou distillés. L’assortiment est complété par des spécialités régionales telles que le fromage d’alpage, les produits laitiers, le pain paysan, la viande de l’exploitation locale et les glaces maison des Grisons – le tout provenant de petits producteurs engagés.
Nous conseillons et servons avec compétence et passion – car seul le meilleur est assez bon.
Samstigmärt
D’avril à novembre, nous sommes présents le samedi au marché hebdomadaire de Wädenswil. Notre stand propose des produits frais et transformés de la ferme. L’échange avec les clients et les autres producteurs est important et enrichissant pour nous.
Culture et cultures
Nous sommes divers. Nous sommes proches. Nous sommes en réseau.
Au cœur de Wädenswil, nous produisons au total 10 cultures différentes de fruits et de baies sur une surface de 5 hectares. La diversité nous fascine. Nous ne récoltons dans nos champs et nos plantations que ce qui est vraiment mûr. Tout arrive directement chez nos clients, sans détour. Totalement local : on ne peut pas être plus proche.
En harmonie avec la nature
Nous sommes conscients de notre responsabilité envers la nature au quotidien. C’est pourquoi nous travaillons dans le respect de l’environnement et n’utilisons sur nos fruits que la quantité nécessaire de produits phytosanitaires et le moins possible.
Nos cultures
Pommes, poires, quetsches, prunes, mirabelles, cerises, fraises, framboises, mûres, raisins de table, kiwis, groseilles, châtaignes.
Contact :
Jürg Rellstab
Speerstrasse 56
8820 Wädenswil
044 780 35 92
[email protected]
www.rellstab-obst.ch
Instagram
Légumes Haab
Bienvenue à notre ferme
Fredy & Theres Haab ainsi que Michi Haab exploitent une ferme de 19 hectares selon les directives PER. Notre activité principale est axée sur les légumes, les fruits et les baies. Les fruits et les baies sont presque exclusivement vendus dans notre propre magasin à la ferme.
Vous ne pouvez pas acheter plus frais !
Theres Haab et son équipe mettent également beaucoup de choses en conserve, ce qui vous permet de déguster nos délicieux produits hors saison. Et si les confitures ne sont pas assez pétillantes, vous pouvez également vous tourner vers les spiritueux.
En ce qui concerne les cultures, nous sommes forts en blé panifiable, en maïs fourrager, en orge fourragère et en pommes de terre. Les œufs frais et savoureux sont produits par nos poules pondeuses, qui peuvent rester à l’intérieur ou à l’extérieur si elles le souhaitent.
Notre production exclusive de viande est volontairement réduite, mais la qualité et le goût sont des priorités ! Nous élevons entre 10 et 14 porcs en plein air par semestre. Deux fois par an, vous pouvez goûter à la véritable viande suisse au goût inoubliable.
Pour les légumes, les fruits et les baies, l’offre varie en fonction de la saison. Chez nous, c’est toujours dans la limite des stocks disponibles. Plongez dans le monde merveilleux de la nature et laissez-vous convaincre par la fraîcheur et le goût. Nous nous réjouissons de votre visite à Hessen !
Du printemps à l’automne, vous nous trouverez tous les samedis de 08h00 à 12h00 au marché de la Gerbegasse à Wädenswil – nous nous réjouissons de vous accueillir !
Contact :
Haab Gemüse
Hessenweg 10
8820 Wädenswil
Station-service Seegüetli
Famille de stations-service « es Chrüsimüsi
Bienvenue à la famille Tankstell ! Nous sommes une association d’amis qui souhaitent un lieu de rencontre pour tous. A l’origine, nous avons commencé en tant que trio avec une voiture-bar rouge. Aujourd’hui, nous sommes une troupe hétéroclite de près de 20 personnes au total. Pour faire face à notre croissance constante, nous nous sommes réorganisés au bout de 6 ans. Le bar a été repris en interne et est désormais géré par Tankstell Gmbh, indépendamment de l’association culturelle Tankstell. Au fil des années, nous sommes restés fidèles à nos idéaux et à nos supporters.
Assortiment
Qu’ils soient pétillants, âpres, doux, acides ou amers, nous mettons dans notre verre ou dans notre assiette ce que la nature nous offre au rythme des saisons. Nous misons sur des délices sélectionnés de différents producteurs locaux et des produits uniques de divers petits fournisseurs de toute la Suisse. La carte est complétée par quelques classiques du bar.
Le festival
Pendant trois jours, il y aura des concerts en direct, des programmes pour enfants, des DJ, de la nourriture et des boissons. La culture doit rester abordable pour tous et les créateurs doivent être rémunérés de manière équitable. Pour cela, l’événement a toujours besoin d’un soutien financier. Vous pouvez soutenir le festival ici.
11 au 13 septembre 2025
Contact :
Station-service Seegüetli
Seeweg 50, (adresse postale : Bürglistrasse 15)
8820 Wädenswil
Magasin de district
ALIMENTAIRE
Les produits alimentaires que vous trouverez chez nous sont sélectionnés avec soin et attention. Dans la mesure du possible, nous nous approvisionnons auprès de producteurs régionaux afin que nos produits soient aussi frais que possible et qu’ils arrivent dans notre magasin sans avoir à parcourir de longues distances.
Nous entretenons des contacts personnels avec les fournisseurs et accordons une grande importance à la transparence et à l’authenticité. Profitez de fruits de saison, de légumes et de viande issus de l’agriculture biologique ou dynamique et d’élevages respectueux des animaux, de comestibles sélectionnés et de produits alimentaires de base, disponibles sans emballage ou dans des récipients recyclables.
Notre offre
- Nous sommes un point d’enlèvement Natur Konkret (viande)
- Le samedi, croissants frais, tresse et pain de la boulangerie bio complète Scharrenberg.
- Pain au levain de Sourgood
- Pains et pâtisseries sans gluten de Jackie’s
- Le vendredi, légumes frais et de saison (bio, demeter et issus de la permaculture) du Biogarten Lieli, directement du champ.
- Produits laitiers Demeter du Bachtel, et fromage des Grisons
- Viande sans stress de Chalte Hose, Alpahirt et Waldfleisch
- Vins naturels de la Rebhalde , famille Hohl de Stäfa, ainsi que des vins bio de la famille Campolongo.
- Kimchi maison
- Légumes secs, riz, lentilles, haricots, muesli et granola : en vente libre en qualité bio
- Farines et grains du moulin à maïs de Näfels en qualité Demeter
- Service de remplissage : déposez les récipients vides avec un avis de passage et récupérez-les remplis le soir même.
- Nous commandons volontiers tous les produits bio et Demeter
- Sur demande, nous pouvons composer des cadeaux.
Contact :
Untere Heslibachstrasse 19
8700 Küsnacht
Iten Letzi Zoug
Commandez confortablement depuis chez vous.
Sur notre site Internet, vous trouverez notre liste d’assortiment au format PDF.
Vous pouvez obtenir un formulaire de commande avec les prix, par e-mail ou en l’imprimant dans notre magasin à la ferme.
Selon la saison, vous recevez également une liste d’assortiment de fruits et légumes que nous proposons à la ferme ou au Buuregarten Boog à Hünenberg.
Nous livrons toutes les communes du canton de Zoug, les régions frontalières sont également desservies après accord.
Vous pouvez commander facilement par e-mail à [email protected] et nous vous livrons le jour suivant les articles souhaités de notre assortiment de magasins à la ferme, tout simplement à votre domicile.
Nos jours de livraison sont les lundi, mardi, mercredi et vendredi. Les commandes qui nous parviennent avant 12h00 sont livrées le jour de livraison suivant. Dans le cas contraire, votre commande tombe le jour de livraison suivant.
Pour toute question supplémentaire, n’hésitez pas à nous contacter à l’adresse [email protected].
L’élevage de poules innovant de Zoug
Nous élevons 2 x 3000 poules pondeuses de la race Lohmann-Tradition dans deux vastes poulaillers adaptés aux animaux et un vaste enclos extérieur. Selon la saison et le temps, elles profitent d’une sortie quotidienne dans la prairie ou sur un terrain extérieur recouvert de sable et de paille. Des perchoirs et des nids simulent un espace/environnement naturel dans le poulailler, et l’obscurité et les possibilités de se retirer sont également prévues.
Des produits laitiers de haute qualité provenant de vaches heureuses de votre région !
Le bien-être de nos vaches et de nos bœufs passe par un élevage respectueux des animaux, avec suffisamment de prairies et des stabulations libres ultramodernes avec accès libre au parcours. Lorsque les conditions météorologiques le permettent, nos ruminants ont également accès à des pâturages. Le bien-être des animaux et le respect de la qualité du sol en plein air sont au cœur de notre travail dans les étables.
Un véritable paradis pour les fruits !
Notre entreprise compte une grande variété d’arbres fruitiers dans les champs et dans les vergers. Cerises, pruneaux, pommes et poires – selon la saison, des produits agricoles frais, sains et complets, récoltés chaque jour près de chez vous et issus de la terre de Zoug !
Viande issue d’un élevage respectueux des animaux
Depuis la vente de nos saucisses fumées fermières, la demande de produits carnés régionaux supplémentaires n’a cessé d’augmenter auprès de notre clientèle. Nous avons donc décidé de développer ce secteur et d’élargir notre offre à cet égard. Nous sommes fiers de pouvoir proposer la viande d’animaux heureux. La production durable et respectueuse des animaux est pour nous une évidence. Nous garantissons des distances de transport courtes, une transformation et une coopération régionales ainsi qu’un bilan écologique neutre. Chez nous, manger de la viande est (à nouveau) un plaisir !
Contact :
Iten Letzi Zug
Letzi 5 | 6300 Zug
Téléphone 041 741 49 83
Mobile 079 600 49 88
Ferme Neuguet
La ferme Neuguet est située à Baar, dans un très bel endroit avec une vue imprenable sur les montagnes, la ville et le lac.
Projet de cœur : Inclusion à la ferme
Nous permettons à différents groupes de personnes de vivre une expérience à la ferme.
Nous avons également à cœur de soutenir des projets sociaux – aimeriez-vous nous aider d’une manière ou d’une autre ?
Nous serions ravis !
Offre de temps libre pour les élèves, les adolescents et les adultes
Une petite pause à la ferme – pour les enfants, les adolescents et les adultes.
Nos offres invitent à entrer en contact avec les animaux et la nature, à aider, à devenir créatif et à se ressourcer. Pour tous ceux qui veulent être simples, respirer et vivre avec tous leurs sens pendant 2 à 3 heures.
Aventure à la ferme
Immersion ludique dans le monde de la ferme – toucher, sentir, vivre.
– Nourrir et caresser les animaux
– Histoires d’animaux
– Jeux de la ferme et parcours sensoriels
– Pause créative
– Goûter de la ferme
Apprendre, se rapprocher de la nature, se réjouir de faire les choses simplement et avec tous ses sens.
Simplement être – les animaux et la nature
Se calmer dans la nature, vivre des échanges, se sentir efficace.
– Observer, contacts avec les animaux, expériences
– Passer du temps dans la nature
– Créativité
– Surprise à emporter
– Goûter à la ferme
Confiance en soi, détente, échanges dans un cadre protégé.
Décélération Une fois autrement
Se déconnecter, acquérir de nouvelles perspectives, apprendre quelque chose et se ressourcer.
– Tour de bienvenue avec un délicieux thé de la ferme
– Tour et contact avec les animaux
– Pause créative, pour changer
– Sur demande, différentes tâches
– Tour de réflexion avec un snack frais de la ferme
Décélération, nouvelles idées, retour à la vie quotidienne avec des forces.
A propos de la ferme
de tout cœur. avec le cœur.
Animaux
Vaches laitières, veaux, bovins, chèvres, chevaux, chiens, chats
Cultures
Prairies, pommes de terre, légumes, baies, forêts, jardins
Contact :
Famille Fankhauser-Mühlebach
Neuguet
6340 Baar
Ferme biologique de Unterschwand
Markus Zürcher dirige la ferme biologique certifiée depuis plus de 15 ans. En tant que personne ayant changé d’orientation professionnelle, il a essayé de nombreuses choses au fil des ans et a acquis une grande expérience. C’est un véritable « homme d’action ». Pour lui, il n’y a pas de problèmes, seulement des solutions. Il aime ses animaux, en particulier les moutons, et il se réjouit chaque année de faire les foins. Le travail manuel est dans ses gènes.
Lorena Zürcher travaille à plein temps à la ferme depuis 2022. En tant que paysagiste de formation, elle sait déjà ce que cela signifie. Elle aime le travail pratique et utile à l’extérieur. Elle aime aussi beaucoup les animaux, en particulier les cochons laineux. Elle s’occupe également avec passion de son potager. La durabilité, la diversité écologique et un sol sain sont très importants pour elle.
Samira Stebler a également travaillé à temps partiel à la ferme pendant quelques années, après avoir quitté son métier de peintre. Elle est maintenant maman d’une merveilleuse petite fille (petite Lou) et s’occupe de toutes les questions bureaucratiques de la ferme.
Cultures & produits
Sur nos terrains plats, là où c’est possible, nous cultivons des céréales sur environ 5,5 hectares. Selon la demande et la rotation des cultures, il s’agit d’épeautre pur, d’orge brassicole, de seigle, d’avoine, d’amidonnier ou d’engrain. Nous produisons ces céréales pour l’association bioZugerland. Environ 20 agriculteurs bio du canton de Zoug produisent des céréales biologiques et l’objectif est de vendre les produits à la population zougoise au niveau régional.
Abattage mobile à la ferme
Nous avons eu recours à l’abattage mobile à la ferme parce que je ne voulais pas confier mes deux cochons laineux Keila et Milla à un abattoir. Ils étaient dans notre ferme depuis 4 ans et ils étaient très confiants. Mais comme elles ne sont pas devenues enceintes après plusieurs tentatives de saillie, j’ai pris la décision, le cœur lourd, de les abattre afin de pouvoir élever deux jeunes cochons qui, je l’espère, donneront naissance à des porcelets. Mais si je devais les abattre, je voulais que ce soit à la ferme et qu’ils n’en subissent pas le stress.
Actuellement, j’essaie d’organiser un abattage à la ferme par an, au cours duquel nous abattons un bovin avec autant d’agneaux que possible. Nous ne pouvons abattre que le nombre d’agneaux que nous pouvons commercialiser directement.
Contact :
Biohof Unterschwand
Unterschwand,
6313 Menzingen
079 321 86 71
076 373 32 76
[email protected]
www.unterschwand.ch
Ferme biologique de Zoug
À propos de nous
Depuis 30 ans, nous pratiquons l’agriculture biologique. Nous cultivons des légumes, des herbes aromatiques, des fruits et des baies. Toute notre production est vendue ou transformée à la ferme.
Nous attachons en outre une grande importance à la diversité de l’aménagement écologique de notre exploitation, avec différents biotopes.
Boutique de la ferme
Frais de nos jardins et de nos champs. Délices faits maison de la cuisine de la ferme biologique.
> Assortiment actuel Biohof Zug
Pour fertiliser et améliorer le sol de votre jardin, nous vous recommandons notre compost de qualité produit sur l’exploitation. Nous complétons notre offre avec des produits raffinés provenant d’entreprises partenaires bio sélectionnées.
> Liste d’assortiment des entreprises partenaires
Nous nous réjouissons de pouvoir vous servir dans notre magasin à la ferme.
Abonnement aux légumes
Avec l’abonnement à la ferme bio, vous profitez chaque semaine de notre fraîcheur et de notre diversité. Tous les mercredis, nous vous livrons directement chez vous des légumes bio de saison provenant de notre ferme ou d’exploitations partenaires de la région.
Les options suivantes sont disponibles :
Grand abonnement pour 3-4 personnes : CHF 48.-
Petit abonnement pour 1-2 personnes : CHF 28.-
Livraison
Les sacs d’abonnement sont livrés par nos soins le mercredi matin tôt au centre régional de distribution du courrier, d’où ils vous parviennent directement par la poste. Le personnel de la poste dépose le sac près de la boîte aux lettres ou devant votre porte. Grâce à ces courtes distances de livraison, nous pouvons vous garantir une fraîcheur optimale. Pour la livraison directement à votre porte, nous facturons 5 CHF par livraison.
Enlèvement
Vous pouvez également venir chercher votre sac d’abonnement à la ferme le mercredi entre 09:00-17:00 (pas de frais de livraison).
Essayez-le – Du champ à la table, nous vous attendons avec impatience !
Contact :
Biohof Zug
Artherstrasse 59
6300 Zug
Boutique à la ferme
Tél. 041 711 97 02
[email protected]
Restauration et événements
Tél. 076 801 42 21
[email protected]
Enikerhof
Notre entreprise familiale
Délices de notre propre production
Notre ferme
Notre ferme a bientôt 400 ans d’histoire. Cela fait près de 400 ans que notre famille exploite ce petit coin de paradis. Chaque matin, lorsque nous franchissons le seuil de la porte, des prairies verdoyantes, des montagnes majestueuses, un ciel immense et une eau bleue nous attendent. Située à portée de vue du lac de Zoug, la ferme Enikerhof est vraiment un « petit » jardin d’Eden. Sur nos 20 hectares de champs poussent aussi bien des pommes, des quetsches, des cerises et des fraises que du maïs et du blé ou des tomates, des choux et des panais. Outre nos propres bovins, nos étables abritent également des vaches laitières d’autres fermes de la région, qui sont en quelque sorte en vacances chez nous. Dans nos ruches bourdonnent plusieurs centaines de nos collaboratrices les plus assidues. Et au milieu de tout cela, nous veillons depuis 400 ans à ce que tout tourne rond.
Notre magasin à la ferme
Dans notre petit magasin à la ferme, vous trouverez tout ce qui est produit chez nous à Enikerhof – des fruits et légumes fraîchement récoltés aux boissons délicates, en passant par la viande de qualité et les délicieuses conserves. Vous trouverez nos produits non seulement dans notre magasin à Cham, mais aussi dans de nombreux autres endroits de la région de Zoug, Zurich et Lucerne. En plus de notre magasin à la ferme, nous avons aménagé un grand espace événementiel que nous louons volontiers. Vous pouvez prendre le bus n° 41 depuis la gare jusqu’à notre porte, arrêt Langweid.
Notre conviction
Depuis 400 ans, nous veillons à ce que les habitants de Cham et de ses environs obtiennent leur pain quotidien, au sens propre du terme. Mais aujourd’hui, il s’agit de bien plus que de produire de la nourriture pour le voisinage immédiat.
Nous permettons aux clients de toute la région de Zoug d’accéder à des aliments régionaux, produits de manière durable et de qualité. Notre ferme et notre magasin à la ferme sont devenus un pôle d’attraction pour tous ceux qui souhaitent se régaler en toute bonne conscience.
Notre objectif est de proposer à la vente des produits de la ferme le plus rapidement possible et directement à nos consommateurs. Nos clients reçoivent donc le « puur direkt vom Buur », frais et sain. Nos clients sont ainsi en contact direct avec les producteurs et obtiennent des informations précises sur la production et la transformation de nos produits.
Notre philosophie est simple : nous proposons aux clients de proximité des aliments de saison, frais et sains. La durabilité est notre priorité.
Contact :
Famille Rüttimann
Hünenbergerstrasse 76
6330 Cham
Ferme Gschwänd
À propos de la ferme
Régional plutôt que global
Type de production
Prestations écologiques requises
Animaux
Veaux, bovins, vaches allaitantes, moutons, chiens
Cultures
Prairies, fruits
Mode de paiement
Espèces, facture, TWINT
Services :
Abonnement viande
Aliments
Viande de veau
Viande d’agneau
Viande de bœuf
Viande de mouton
Venez nous voir, nous serons ravis de vous accueillir !
Contact :
Ueli Staub
Gschwänd 3
6313 Menzingen
Mikas
Depuis plus de 10 ans, des saucisses contemporaines de la ville de Zurich
Mika a commencé à fabriquer des saucisses en parallèle de ses études en sciences alimentaires à l’ETH Zurich en 2010. D’abord lors d’un stage à la Macelleria Fulvi, puis bientôt dans ses propres locaux, dans le sous-sol d’une église à Oerlikon. La demande devenant de plus en plus importante, Mika a raccroché ses études après son bachelor et a fondé Mikas AG.
Le format saucisse – en forme pour l’avenir
Pour nous, la saucisse est plus que de la viande dans une enveloppe. La saucisse est un format. Nous apprécions ses traditions, mais nous voulons aussi le préparer pour l’avenir. C’est pourquoi nous restons à l’écoute. Nous restons à l’écoute des idées originales, des évolutions de la société et de la recherche du meilleur goût. Cette motivation se retrouve dans tous nos produits.
Pour une saucisse qui a de l’avenir.
Nous ne produisons que ce que nous voulons manger nous-mêmes.
La gamme de produits mikas se caractérise par les personnes qui la composent. Elle n’est pas basée sur des études de marché, mais sur les goûts de l’équipe mikas. C’est pourquoi il n’y a pas de chichis ni de « produits de substitution » chez nous, mais des produits honnêtes que nous avons plaisir à produire et à vendre. Restez informé grâce à notre newsletter ou venez nous rendre visite à la Wurstrampe.
Création de valeur équitable grâce à des prix d’achat fixes pour les agriculteurs
Cela semble un peu compliqué, mais ce n’est pas le cas. Dans le cas des porcs, le prix d’achat que les agriculteurs reçoivent du négociant est soumis à de très fortes fluctuations dues à l’offre et à la demande. De plus, il y a des pénalités pour les animaux trop lourds ou ayant un taux de graisse trop élevé. Cela peut conduire l’agriculteur à vendre les animaux à un prix auquel il ne gagne plus rien ou, dans les cas extrêmes, à perdre de l’argent. Nous ne trouvons pas cela juste, car nos saucisses sont toujours au même prix et chaque animal est un peu différent. C’est pourquoi nous payons à nos agriculteurs un prix d’achat fixe, afin que tous les acteurs de la chaîne de valeur obtiennent ce dont ils ont besoin.
Vente directe au kiosque à saucisses.
Venez nous rendre visite à notre nouvel emplacement sur le site des abattoirs dans le Kreis 4 à Zurich. Les heures d’ouverture actuelles sont disponibles ici. De plus, nous sommes toujours ouverts lorsque la lumière est allumée. Vous nous trouverez à la Herdernstrasse 61a à 8004 Zurich – dans l’ancienne maison du concierge. -> Carte
Contact :
mikas AG
Herdernstrasse 61a – Pförtnerhaus
8004 Zürich
Distillerie privée Streulis
La production d’excellentes eaux-de-vie est une passion que la famille Streuli cultive depuis 1869. La qualité est notre priorité absolue. Nous n’utilisons que des fruits sains, aromatiques et bien mûrs, provenant de notre propre ferme au bord du lac de Zurich. Nous y cultivons entre autres quelque 230 arbres fruitiers à haute tige, dont certains sont très anciens. Parmi nos spécialités, nous proposons donc surtout des eaux-de-vie monovariétales issues d’anciennes variétés de fruits presque tombées dans l’oubli. Les distillats de ces fruits ne sont guère disponibles sur le marché. Les quantités sont très limitées en fonction de la variété, et pour certaines, seuls 1 ou 2 arbres sont disponibles. C’est pourquoi nos eaux-de-vie monovariétales ne sont produites qu’en très petites quantités. La production annuelle, toutes variétés confondues, est d’environ 3000 bouteilles.
RÉCOMPENSES
Nous avons déjà reçu à plusieurs reprises le titre de « Distillateur de l’année » lors de DistiSuisse, le plus grand concours national d’eaux-de-vie. Nous en sommes naturellement très heureux, car il s’agit de la plus haute distinction dans le domaine de la distillation en Suisse.
VISITE DE LA DISTRIBUTION
Expérimenter, voir, déguster. La tradition et le progrès donnent naissance à des distillats et des liqueurs tout à fait exceptionnels à la distillerie privée Streuli. Laissez le distillateur de l’année 2016/2020 vous donner un aperçu de l’art de la distillation en faisant le tour de la ferme et en visitant la distillerie. Dégustez ensuite différents produits primés d’or et découvrez la diversité des arômes de fruits.
Capacité : max. 25 personnes
Prix par personne : CHF 25 (jusqu’à 10 personnes, forfait de CHF 250)
Durée : env. 1,5 heure
Contact :
Streulis Distillerie privée
Patricia et Urs Streuli
Rietwiesstrasse 139
8810 Horgen
Téléphone distillerie / vente d’eau-de-vie :
+41 79 209 73 07
Téléphone accueil / soirée gourmande :
+41 79 759 54 16
Boulangerie Tschirky
Le nom de Tschirky est synonyme de fraîcheur et de qualité depuis 1895. Nous préparons chaque jour pour vous des aliments frais et savoureux. Laissez-vous inspirer par la diversité de nos produits ! La jeune génération, avec Silvan et Marcel Tschirky, exploite quatre sites dans la partie supérieure du lac de Zurich avec la recette du succès : « Les meilleurs ingrédients de notre région ». Le réseau de fournisseurs régionaux est en constante expansion. Ainsi, une grande partie des produits laitiers, des œufs, des fruits en saison et de l’épeautre sont achetés directement auprès d’entreprises partenaires régionales. La viande provient de boucheries régionales. Autre recette du succès : ils sont prêts à payer un supplément pour les matières premières/aliments régionaux de haute qualité. Une formation des prix équitable est donc garantie.
Notre compréhension du développement durable prévoit un développement constant des possibilités d’influencer notre environnement de la manière la plus positive possible.
Régionalité
- Viande de boucheries régionales
- Achat de lait auprès d’un agriculteur régional
- Herbes aromatiques si possible cultivées sur place
- Légumes et fruits de fournisseurs de la région
Environnement
- Récupération de chaleur dans la production
- Lampes LED et à économie d’énergie dans les points de vente
- Utilisation d’articles recyclés
- Planification efficace de l’itinéraire des livraisons
- Programmes d’économie d’énergie (schémas électriques automatisés pour les appareils électriques)
- Optimisation des processus de production (par exemple, utilisation des machines)
- Tri sélectif strict des déchets
- Transfert des excédents alimentaires pour la transformation en biogaz
Venez nous rendre visite ou commandez en ligne du pain, des pâtisseries, des apéritifs et des spécialités de confiserie dans notre boutique : www.tschirky.swiss/shop/
Contact :
Bahnhofstrasse 22
8712 Stäfa
055 286 30 45
Hauptstrasse 15
8716 Schmerikon
055 286 30 33
Autres succursales : https://tschirky.swiss/standorte/
Jardin biologique de Lieli
Légumes bio pour les régions de Baden et Zurich
Dans les champs du Biogarten Lieli à Oberwil-Liel (AG), nos légumes certifiés Demeter poussent au rythme des saisons. Un mélange de plantes extrêmement coloré et varié qui non seulement s’intègre harmonieusement dans la nature environnante et réjouit l’œil, mais qui est également convaincant sur le plan gustatif.
Nous vous proposons nos produits en vente directe. Cela signifie que vous pouvez les commander via l’un de nos abonnements de légumes, les acheter sur le marché hebdomadaire de Baden ou de Zurich, ou dans notre magasin à la ferme à Oberwil-Lieli.
Notre philosophie
- Nos légumes et nos fruits sont biologiques et/ou certifiés Demeter.
- Nous vendons nos produits directement : par le biais d’abonnements, de commandes individuelles, des marchés et de notre magasin à la ferme.
- Tous les produits achetés sont biologiques et équitables et proviennent principalement de la région.
- Nous accordons une grande importance à la fraîcheur, à la saisonnalité, à la régionalité et à une production responsable.
Tout a commencé il y a plus de 25 ans avec le souhait de notre père Gerd de rendre les légumes issus de la production régionale et biologique accessibles aux clients* de la ville. Aujourd’hui, Vera et Samuel, frère et sœur de Raoul, dirigent l’entreprise familiale avec le soutien de toute l’équipe.
Notre offre
Chaque semaine, nous vous préparons des abonnements de légumes frais.
Vous êtes plutôt du genre à vouloir voir les légumes avant de les acheter ? Alors venez nous rendre visite sur les marchés hebdomadaires de Zurich et de Baden. Ou faites un tour dans notre magasin à la ferme à Oberwil-Lieli.
La composition de nos abonnements de légumes change chaque semaine et constitue à chaque fois une surprise. Vous ne devez renoncer ni à la région ni à la saison. Et de toute façon, tout est biologique.
Nous vous attendons avec impatience !
Contact :
Biogarten Lieli
Frères et sœurs Kessens
Birchhausstrasse 593
8966 Oberwil-Lieli
Foyers Uster
Les Heime Uster servent des repas à leurs résidents, à leurs collaborateurs et à leurs invités sur deux sites, avec leurs propres cuisines fraîches. Les deux sites cuisinent en fonction des besoins individuels ainsi que des conditions respectives et adaptent les restaurants à leurs groupes d’exigences. Mais ce n’est pas tout : outre le plaisir et la fraîcheur, les produits locaux ont également une grande importance, et ce non seulement sur le papier, mais aussi concrètement sur place.
Idées directrices
La restauration des Heime Uster doit avoir un rayonnement étendu et poser des jalons clairement perceptibles d’une restauration moderne dans le paysage des homes. Les Heime Uster encouragent de manière ciblée la prise de conscience de la valeur globale de l’alimentation et entretiennent un dialogue actif avec les résidents et les hôtes. Les achats sont effectués en connaissance de cause : La saisonnalité, la régionalité et la durabilité sont importantes dans la conception de l’offre et l’approvisionnement en denrées alimentaires. Les repas sont préparés à partir de produits frais, naturels et de qualité, et proviennent autant que possible de la région.
Et dans la mesure du possible, cela signifie ici aussi : dans la mesure du possible. Ainsi, les foyers se fournissent en viande auprès de la boucherie Hotz d’Uster, le pain auprès de la boulangerie Vuaillat d’Uster, et les fruits et légumes proviennent également des environs. Un véritable modèle de gastronomie qui fait suivre les belles paroles de sa charte par des actes !
Achats
- Nous déclarons l’origine et la qualité des produits de manière transparente.
- Nous achetons selon les principes du développement durable.
- Nous achetons de la vaisselle de table qui répond aux besoins et aux exigences des différentes parties prenantes.
Durabilité
- Nous développons constamment notre alimentation en tenant compte des dernières connaissances en matière de développement durable.
- Nous nous approvisionnons autant que possible auprès de producteurs et de transformateurs régionaux (boulangerie, laiterie, boucherie).
- Nous suivons les saisons de notre région et privilégions les produits de plein air de la région.
- Nous achetons principalement de la viande suisse.
- Nous achetons du poisson de la région ou portant le label de durabilité MSC ou ASC.
- Nous organisons la consommation de viande de manière consciente (portions réduites ou normales).
- Dans la mesure du possible, nous privilégions les produits issus du commerce équitable.
- Nous n’utilisons pas de produits à base d’huile de palme. Lorsque cela n’est pas possible, nous nous approvisionnons en produits portant le label certifié RESPO.
- Nous promouvons activement une cuisine végétarienne complète et créative.
- Nous vérifions régulièrement les restes de nourriture.
- Grâce à des mesures ciblées, nous évitons et réduisons le gaspillage alimentaire.
Venez nous rendre visite en tant qu’invité – nous serons ravis de vous accueillir !
Les résidents ne sont pas les seuls à profiter d’une cuisine de qualité : les hôtes se sentent également toujours les bienvenus dans les deux restaurants Terasse et Paradiso. Une visite vaut toujours la peine !
Contact :
IM GRUND
Wagerenstrasse 20
8610 Uster
Tél. +41 44 905 11 11
DIETENRAIN
Dietenrainweg 15
8616 Riedikon-Uster
Tél. +41 44 905 83 00
Gut Rheinau
Agriculture biodynamique
Nous pratiquons une agriculture diversifiée qui vise à créer une individualité de ferme cohérente, en essayant de trouver un équilibre entre les possibilités économiques et les besoins de la nature et de l’homme.
Gut Rheinau est situé au milieu de la boucle idyllique du Rhin et est géré en biodynamie. Les bénéfices générés ne sont pas retirés de Gut Rheinau, mais sont réinvestis dans le sol, les animaux et la cohabitation humaine.
Production
Notre exploitation agricole produit des céréales, du lait, de la viande, des légumes, du miel, des pommes de terre, des fruits à haute tige, du vin et des spiritueux, des semences de céréales et de légumes – et bien plus encore. Dans notre boulangerie, nous fabriquons du pain à partir de nos propres céréales. Nous exploitons un alpage dans le Simmental, d’où nous rapportons du fromage et du beurre délicieux. Notre entreprise participe activement à la mise en place d’un approvisionnement sûr et sans OGM en semences biologiques et biodynamiques.
Recherche
Dans les domaines de la gestion des sols et des paysages, de la production de plants et de semences, de la santé des plantes, de la qualité des aliments, de la santé animale et de l’élevage, des travaux sont menés sur notre exploitation par des organismes de recherche externes. Ils ont pour but de contribuer à l’amélioration continue de nos méthodes.
Développement du paysage
Nous entretenons un système interconnecté de prairies de fleurs et d’herbes, de haies et d’allées qui s’étend sur 12 hectares sur toute la surface de l’exploitation et qui ouvre et assure des habitats pour une flore sauvage diversifiée, des insectes, des oiseaux et des petits animaux.
Contact :
Gut Rheinau GmbH
Zum Pflug 5
8462 Rheinau
Coopérative de la chapelle de la vigne de Hünenberg
La chapelle des vignes trône depuis 1771 sur un versant au-dessus de la vallée de la Reuss à Hünenberg et forme avec ses vignes un ensemble caractéristique – un symbole de tradition et de communauté vécues. La chapelle appartient à plusieurs familles locales qui partagent leur responsabilité envers la culture et le paysage au sein de la coopérative.
Sous le monument historique s’épanouit un petit vignoble, entretenu par les membres de la coopérative de la chapelle. Les vignes offrent une vue impressionnante et marquent l’identité du village bien au-delà de ses frontières. Dans les vignes mûrit un vin rouge puissant aux notes épicées et au bouquet de cerises noires – idéal pour accompagner les pâtes, les grillades, le gibier ou l’agneau.
Tout au long de l’année, le vignoble se transforme en scène pour la communauté : lors de la traditionnelle fête du Chäppeli avec visites guidées et présentation du vin, les habitants et les visiteurs découvrent le lien entre foi, vin et régionalité. Ainsi, la nature, la culture et le voisinage vécu s’unissent en un tout harmonieux – Hünenberg im Weinberg.
Commande de vin : www.weinrebenkapelle.ch/rebberg
Contact :
Téléphone : 079 730 97 18
Email : [email protected]
Hanspeter Hediger
Chez Hans Peter Hediger, tout tourne autour de la diversité – dans les champs et dans la transformation de ses superbes produits. Dans sa ferme poussent des variétés de fruits rares et anciennes, naturellement biologiques et cultivées avec beaucoup de passion. Tous ses fruits, fruits et baies sont transformés en différents produits par ses soins. Les labels de Pro Specie Rara, Bio Suisse et Hautes-Tiges Suisse en témoignent. Les produits sont disponibles dans le magasin de la ferme en libre-service ou sur Internet.
En 2000, cet expert en protection de la nature s’est mis à son compte avec sa femme et sa fille, en tant qu’arboriculteur bio et conseiller en habitats naturels. Depuis, il s’investit pleinement : il aménage des jardins proches de la nature, entretient des biotopes, construit des nichoirs pour les oiseaux, transforme du bois et s’occupe de tout ce qui concerne les baies, les arbustes, les plantes vivaces et les arbres fruitiers – de la vente à l’entretien.
Boutique en ligne : www.hediger-hp.ch/onlinestore/index.php
Infos magasin de la ferme : www.hediger-hp.ch (en libre-service, toujours ouvert)
Contact :
Hasenbühlstrasse 23
8910 Affoltern am Albis
Téléphone : 044 761 60 56
Email : [email protected]
Gubler Nuss
À Hörhausen, sur les rives du lac de Thurgovie, la famille Gubler cultive des noix de qualité supérieure. Sur environ 9 hectares, Christof Gubler et son père cultivent des noyers – de manière régénérative, sans produits phytosanitaires de synthèse et avec un grand engagement pour la biodiversité.
La récolte, le lavage et le séchage ont lieu dans l’installation ultramoderne de Nuss Thurgau AG – sans aucun produit chimique, mais avec beaucoup de soin. Gublernuss est aujourd’hui l’un des plus grands distributeurs directs de noix suisses et Christof Gubler est le directeur de Nuss Thurgau AG, qui traite et commercialise les noix de 12 autres producteurs. Particulièrement appréciée : la « noix de Gublern » à noyau rouge, une véritable spécialité suisse. Dans la pépinière affiliée, plus de 300 variétés sont cultivées – une contribution précieuse à la diversité des variétés.
Gublernuss vend directement à la ferme et la pépinière de noix Gubler offre des conseils de pépiniériste à tous ceux qui souhaitent planter leurs propres noyers. La société Nuss Thurgau AG livre aux partenaires du commerce de détail.
Boutique en ligne : www.gublernuss.ch/shop
Boutique de la ferme et événements
Contact :
Unterdorfstrasse 5
8507 Hörhausen
Téléphone : 079 276 62 17
Email : [email protected]
Leimbihof
Le Leimbihof, situé à l’extrémité sud de la ville de Zurich, au pied de l’Uetliberg, est exploité depuis 2025 par Aline et Jann Deflorin. Le jeune couple, enraciné dans les Grisons, y réalise sa passion commune pour l’agriculture. L’exploitation compte environ 80 hectares de surface utile et travaille selon le cahier des charges de Bio Suisse. Les volailles, les vaches, les veaux, les bœufs, les lapins, les chats et les alpagas vivent dans des poulaillers en plein air avec des sorties quotidiennes.
Plus de 600 arbres à haute tige et 11 hectares de terres écologiques offrent un habitat à de nombreuses espèces. Le magasin de la ferme propose des œufs, du lait, de la viande, de la charcuterie, du cidre doux et diverses spécialités. Avec une vue imprenable sur la ville, le lac et les Alpes, le Leimbihof est un petit coin de campagne idyllique au cœur de Zurich.
Assortiment et heures d’ouverture du magasin de la ferme : www.leimbihof.ch/bio-laden
Contact :
Grossackerstrasse 121
8041 Zurich
Téléphone : 079 725 99 59
Email : [email protected]
Pinakarri
Le Pinakarri à Lucerne est plus qu’un local associatif – c’est un lieu ouvert aux personnes qui attachent de l’importance à la régionalité, à la durabilité et à l’échange communautaire. Le nom vient de la langue des aborigènes Noongar et signifie « écoute profonde », un principe qui prend vie ici. Les bénévoles participent au projet de manière auto-organisée – en cuisinant, en partageant ou en organisant.
Sur le plan culinaire, Pinakarri propose un menu végétarien et végétalien pour le déjeuner, des plats à emporter, du café, du thé, des pâtisseries faites maison et des boissons rafraîchissantes régionales. En outre, des traiteurs thématiques proposent des crêpes végétaliennes ou des plats à base d’herbes sauvages.
Pinakarri soutient également l’initiative DiräktÄcht : la plateforme en ligne permet d’acheter directement des produits alimentaires locaux : les consommateurs choisissent chaque semaine parmi un assortiment régional (légumes, fruits, lait, œufs, etc.), passent commande au cours d’un cycle de commande, paient confortablement et vont chercher la marchandise à un point de dépôt ou se la font livrer. Des distances de transport courtes, des prix équitables pour les producteurs et une création de valeur transparente renforcent l’approvisionnement régional.
Informations sur DiräktÄcht : www.diraektaecht.ch
Contact :
Bruchstrasse 47
6003 Lucerne
Courrier électronique : [email protected]
Buvette Kozak
La buvette Kozak de la Markthalle de Bâle est une charmante oasis familiale de culture et d’hospitalité ukrainiennes. Gérée par Larysa, Lyubov et Tetjana, la buvette est née d’un désir de liberté – aussi authentique que la nourriture qui y est servie.
Dans la Markthalle de Bâle, Kozak propose des spécialités traditionnelles d’Europe de l’Est : borchtch, vareniki, banosh ou kholodnyk – fraîchement cuisinées, faites maison et préparées avec beaucoup d’amour. Les ingrédients sont pour la plupart certifiés bio et proviennent de la région ; la cuisine est certifiée Slow Food et Demeter et porte le label « Fait Maison ».
L’atmosphère y est chaleureuse et sans artifice. Pour beaucoup, Kozak est un havre de paix – un lieu qui ravive les souvenirs et rassemble les gens. Plaisir, origine et chaleur – au cœur de Bâle.
Site web : Protfolio Kozak-Buvette
Contact :
Viaduktstrasse 10 (Markthalle)
4051 Bâle
Téléphone : 077 522 88 89
Email : [email protected]
Matt & Elly – Brasserie & Cuisine
Matt & Elly – Brewery & Kitchen à Bâle est un lieu unique où se côtoient le casual fine dining, la craft beer et une atmosphère culturellement vivante. La cuisine ouverte et la brasserie proposent des plats de saison à base d’ingrédients locaux, faits maison et créatifs, servis lors de flying dinners, d’apéritifs ou d’événements individuels comme des repas d’entreprise ou des mariages. Grâce à leur inspiration internationale, les gérants créent une expérience culinaire qui allie aventure et intimité.
La brasserie maison, équipée d’une cuve de brassage de 500 litres, reflète les voyages de Matt & Elly à travers le monde : chaque bière porte sa propre histoire et associe des souvenirs lointains à des saveurs locales. L’ambiance est détendue, tant à l’intérieur que dans le jardin de bière urbain – parfait pour passer une soirée agréable autour d’un bon repas, d’une bière brassée sur place et d’échanges inspirants. Un lieu qui allie cohésion, hospitalité et plaisir – au cœur du Petit-Bâle.
Boutique en ligne : www.matt-elly.com
Contact :
Erlenmattstrasse 93
4058 Bâle
Téléphone : 061 692 70 70
Email : [email protected]
Boutique de la ferme Berg
Le magasin à la ferme de Berg dans la Markthalle de Bâle est le point de contact urbain pour les aliments durables. Dans la tradition familiale, l’exploitation horticole Demeter Berg de Binzen, près de la frontière suisse, approvisionne actuellement le magasin en légumes frais de qualité Demeter – par abonnement ou sur commande. En outre, le magasin de la ferme propose un assortiment varié d’aliments naturels avec des produits secs, des produits laitiers et des alternatives végétaliennes. Presque tout est issu de l’agriculture biologique, saisonnier et régional, et beaucoup de produits ne sont pas emballés. Les produits passent rapidement du champ au magasin – un plaisir qui respecte le sol, le climat et le goût. Situé au cœur de la ville, le magasin de produits fermiers de Berg est la destination idéale pour les personnes qui apprécient la région et souhaitent acheter de la qualité sans se déplacer.
Informations et heures d’ouverture du magasin de la ferme : www.bergbinzen.de/angebot/hofladen-basel/
Contact :
Alte Markthalle Steinentorberg 20
4051 Bâle
Téléphone : 076 791 02 64
Email : [email protected]
Boutique à la ferme – Gais
Dina et Walter Langenegger gèrent une exploitation polyvalente à la ferme Bommes de Gais (AR). Le lait de leurs quelque 16 vaches sert à fabriquer du fromage blanc et des yaourts qu’ils vendent à des restaurants, des foyers, des magasins sans emballage et dans leur propre magasin à la ferme. Ce dernier propose depuis 25 ans une large gamme de produits : Produits laitiers et carnés de leur propre production, fruits, légumes, vin, épices, thés, produits secs et cosmétiques – en grande partie de la région. L’offre est complétée par un appartement de vacances pouvant accueillir jusqu’à six personnes ainsi que par la romantique tiny house « Nid d’oiseau » au bord du Rotbach. Des bovins Highland paissent dans les champs et fournissent plus tard de la viande pour le magasin de la ferme. La production est conforme aux directives et à la philosophie de Demeter. Pour Dina et Walter Langenegger, l’agriculture biodynamique est un mode d’exploitation d’avenir. La ferme entière est considérée comme un organisme avec un sol fertile, des animaux en bonne santé et une alimentation adaptée.
Heures d’ouverture et assortiment Boutique de la ferme : www.hofladen-gais.ch/unser-laden
Contact :
Hof Bommes
Famille Langenegger
Bommes 3
9056 Gais AR
Téléphone : 071 793 37 85
Email : [email protected]
Castanea
Chez Castanea, la créativité culinaire rencontre l’hospitalité vécue. Ouvert en août 2021 par Andrew, un chef qui a grandi aux États-Unis et a travaillé dans des cuisines étoilées, le restaurant familial de Pfäffikon ZH est synonyme d’art culinaire durable. Des créations à base d’ingrédients régionaux et internationaux sont élaborées avec une idée puriste et beaucoup de passion. La chaîne d’approvisionnement reste volontairement courte – pour la transparence, le commerce équitable et un plaisir respectueux du climat. Chez Castanea, les clients se sentent comme chez eux : une hospitalité familiale, des plats servis avec amour et expliqués. Le menu suit les saisons, sous forme de dîners de 7 ou 9 plats accompagnés de vin ou de jus de fruits, également végétaliens ou adaptés aux personnes allergiques. De plus, nous proposons des déjeuners d’affaires, des services de restauration pour des occasions et des événements particuliers – toujours en mettant l’accent sur la durabilité et la qualité de l’expérience.
Événements et réservations : www.castanea-gastro.ch
Contact :
Usterstrasse 105
8330 Pfäffikon ZH
Téléphone : 076 208 65 77
Email : [email protected]
restaurant Rüsterei
Le restaurant Rüsterei de Sihlcity à Zurich est synonyme de « Cuisine nature » – une cuisine qui respecte la nature, les animaux et les producteurs. Plus de 85 % des ingrédients proviennent de l’agriculture biologique ou régénérative. Un réseau de fermes sélectionnées fournit des légumes, de la viande et des œufs issus d’un élevage respectueux de la nature et de circuits fermés, complétés par des partenaires internationaux qui misent sur la biodiversité et des méthodes durables.
L’équipe travaille avec beaucoup de dévouement, rend visite aux producteurs, aide à la récolte et apporte ainsi des histoires de la ferme et de l’animal directement dans l’assiette. Les plats sont toujours élaborés en fonction de l’offre saisonnière, ce qui donne lieu chaque jour à des menus frais, créatifs et variés. Qu’il s’agisse d’un déjeuner d’affaires, d’un brunch ou d’un dîner convivial entre amis, Rüsterei associe plaisir et responsabilité et fait de la durabilité une réalité.
Menu : www.ruesterei.ch/essen
Contact :
Kalanderplatz 6, Sihlcity
8045 Zürich
Téléphone : 044 317 19 19
Email : [email protected]
ZOE Restaurant
Situé au cœur de la vieille ville historique de Berne, le restaurant ZOE allie fine cuisine et créativité à base de plantes au plus haut niveau. Sous le slogan « Vegetables in facets », le chef Fabian Raffeiner et son équipe créent des plats végétariens modernes et surprenants, qui séduisent par leur caractère régional et saisonnier. Récompensé par une étoile Michelin (y compris Green Star), ZOE est synonyme de plaisir responsable – dans le respect de l’homme, de la nature et des ressources, qui sont utilisées en toute conscience.
Le midi, les clients peuvent choisir entre un déjeuner d’affaires et des menus de dégustation sophistiqués. Le soir, ils peuvent déguster des plats raffinés accompagnés de boissons locales ou faites maison, du vin au kombucha. La jeune équipe travaille dans un esprit familial, avec une hiérarchie horizontale et beaucoup de passion – une atmosphère qui fait de ZOE une zone de plaisir créatif.
ZOE n’est pas seulement un restaurant – c’est une expérience : un plaisir durable, créatif, végétarien avec une exigence consciente qui touche tous les sens.
Menu : www.restaurant-zoe.com/menu
Contact :
Münstergasse 39
3011 Berne
Téléphone : 031 318 33 33
Email : [email protected]
Local et Nature Suisse
Local et Nature Suisse, dirigée par Patrick Nagel à Miécourt, est une exploitation agricole qui se consacre à la permaculture et à un mode de production résolument naturel. La ferme renonce totalement aux engrais chimiques, aux pesticides et à l’huile de palme – même en bio – et travaille en harmonie avec les saisons et la nature.
L’offre comprend du bœuf charolais, de la farine d’épeautre semée sur place, des courges, des légumes et des fruits produits dans le respect de la nature, ainsi que « La Barotchaise », la bière fermière de Miécourt. Les produits sont vendus directement à la ferme ou sur commande. L’objectif de l’exploitation est de produire localement des aliments sains, durables et respectueux de l’environnement et de les proposer en toute transparence.
Site web : www.localetnature.ch
Contact :
Patrick Nagel
Ferme le Moulin Dessous 1
2946 Miécourt
079 423 40 25
[email protected]
Pastiamo Comestibles Stäfa
La boutique spécialisée Pastiamo est synonyme de plaisir, de qualité et d’authenticité. Elle propose une gamme soigneusement sélectionnée de produits fins : des pâtes maison, des antipasti frais et des raviolis aux spécialités fromagères sélectionnées, en passant par la viande bio et l’huile d’olive en fût. La collaboration étroite avec les petits producteurs et la fabrication maison de délices saisonniers sont particulièrement appréciées. Pastiamo est donc bien plus qu’une épicerie fine : c’est un lieu de rencontre, d’artisanat et de passion culinaire.
Laissez-vous inspirer – nous nous réjouissons de votre visite !
Website: www.pastiamo.ch
Kontakt:
Bahnhofstrasse 1
8712 Stäfa
044 926 61 81
[email protected]
Molki Stäfa
Molki Stäfa est le magasin spécialisé dans les produits laitiers raffinés, les fromages affinés et une sélection de fruits et légumes frais. Depuis 2000, notre équipe dynamique et qualifiée est à votre service tous les jours au 26 Bahnhofstrasse à Stäfa.
La fidélité de nos clients réguliers et l’intérêt des nouveaux clients nous ont amenés à employer aujourd’hui plus de 10 salariés permanents et intérimaires qui non seulement vous servent avec enthousiasme dans notre magasin, mais se feront également un plaisir de répondre à vos demandes de plateaux de fête et de paniers cadeaux, après consultation.
Webseite: www.molki-staefa.ch
Kontakt:
Bahnhofstrasse 26
8712 Stäfa
044 926 57 30
[email protected]
Hallenbad Uster
La piscine couverte d’Uster est l’une des plus grandes piscines publiques de Suisse. Elle comprend un bassin olympique (50 m) et deux bassins (25 m). Un toboggan de 55 m de long et une pataugeoire complètent l’offre destinée aux familles. Un espace bien-être et une salle de musculation complètent l’offre de la piscine couverte. Il est également possible de louer une salle de théorie et une salle associative avec cuisine.
Nous, les habitants d’Uster, sommes particulièrement fiers que cette piscine soit un centre régional de performance d’importance nationale de la Fédération suisse de natation et qu’elle abrite également le club de natation d’Uster.
De plus, le bistrot propose une large gamme de plats, et c’est là que le concept « local+équitable » entre en jeu. Outre les hot-dogs et les snacks classiques, vous trouverez également des repas complets composés de salades, de birchermüesli et de petits pains provenant d’exploitations situées dans les environs immédiats. Vous pouvez déguster les snacks et menus suivants, issus de la production locale, à la piscine couverte :
- Sandwiches et pain de la boulangerie Vuaillat à Uster (https://www.vuaillat.ch/)
- Hot-dogs avec des saucisses provenant de la boucherie locale et équitable Hotz (https://www.metzgerei-hotz.ch/)
- Birchermüesli et yaourt de la laiterie Rüegg de la région (https://molkerei-rueegg.ch/)
- Salades du restaurant al Gusto à Uster, qui propose également un programme d’intégration professionnelle et sociale. (https://www.integration-uster.ch/berufliche-integration/gastrobetrieb-al-gusto/)
- Une coopération avec d’autres entreprises local+équitable pourrait être mise en place pour les fruits – les installations sportives y sont ouvertes.
Si vous recherchez un repas sain et savoureux après votre séance de sport, vous trouverez ici votre bonheur !
Contact :
Hallenbadweg 3
8610 Uster
Tél. 044 943 59 10
[email protected]
Dorfbadi Uster
La piscine Dorfbad Uster est sans doute l’une des plus anciennes piscines en plein air de l’Oberland zurichois. Elle est située en plein centre d’Uster. Dans une oasis de verdure, à l’abri du bruit de la circulation, on se croirait loin de l’agitation de la ville. Mais ce n’est pas seulement le calme au cœur du centre-ville qui surprend : le Badibeizli dépasse de loin l’offre habituelle d’un kiosque de piscine. Outre les classiques tels que les frites et les nuggets de poulet (ces derniers étant toujours préparés à partir de poulet suisse), le menu propose également des hot-dogs, des sandwichs, diverses salades, des bananes ou des pastèques rafraîchissantes, qui raviront les amateurs de viande, mais aussi les végétaliens. La devise « local + équitable » s’applique à l’ensemble de la gamme, dans la mesure du possible. Concrètement, cela signifie :
- Les saucisses pour hot-dogs proviennent de la boucherie locale et équitable Hotz (viande suisse) (https://www.metzgerei-hotz.ch)
- Les salades proviennent du restaurant « Al Gusto » d’Uster, qui propose des services d’intégration (https://www.integration-uster.ch/berufliche-integration/gastrobetrieb-al-gusto/)
- Le pain provient de la boulangerie Steiner, située dans la région.
Les bananes et les pastèques proviennent de l’entreprise familiale turque locale « Metro ».
En bref : en vous restaurant à la piscine du village, vous faites non seulement du bien à vous-même, mais aussi aux commerces locaux !
Contact :
Florastrasse 22
8610 Uster
Tél. 044 943 59 20
[email protected]
