lokal + fair für Verarbeitungsbetriebe,
Gewerbe und Gastronomie
lokal + fair verhilft lokalen Verarbeitern, Läden und Gastronomiebetrieben, die sich für
die lokale und nachhaltige Produktion einsetzen, zu mehr Präsenz und wirtschaftlichen Vorteilen.
Wie?
lokal + fair verhilft lokalen Verarbeitungsbetrieben, kleineren Läden und Gastronominnen und Gastronomen, die einen Teil ihres Sortiments aus der direkten Umgebung beziehen oder lokale Produkte verarbeiten, zu mehr Sichtbarkeit. Durch Präsenz auf der Website, Vernetzung innerhalb der Gemeinde und Unterstützung bei kommunikativen Massnahmen stärken wir lokales Gewerbe, fördern den Direkteinkauf und steigern damit die lokale Wertschöpfung. Wir bringen Gewerbe und Gastronomie mit den lokalen Bauern aus ihrem Umfeld zusammen und ermöglichen so die Versorgung mit nachhaltig produzierten, hochwertigen Lebensmitteln – zuverlässig, direkt und persönlich.
lokal + fair umfasst für Verarbeitungs- und Gastronomiebetriebe sowie kleinere Läden folgende Möglichkeiten, mitzumachen – ob eine einzige Option oder mehrere genutzt werden, entscheiden Sie. Möchten Sie lokal + fair – Betrieb mit Platz auf der Website werden? Melden Sie sich hier, direkt und unkompliziert!
“lokal+fair” – Partner Bündner Produzenten
Der Verein der Bündner Produzenten trägt nützliche Informationen zusammen, findet gemeinsame Interessen und fördert die Zusammenarbeit. Er unterstützt Kooperationsprogramme für Genuss, Kulinarik und Regionalität und setzt sich für die Umsetzung von absatzfördernden Massnahmen ein. Er setzt sich für die Verankerung der Bündner Bauern in der Gesellschaft, für die Erzielung von fairen Preisen für ihre Produkte, sowie für die Zusammenarbeit mit der Hotellerie und Gastronomie ein.
Webseite: https://buendner-produzenten.ch/
Schweizer Genusswoche
Gut für Mensch, Tier und Umwelt
Die Schweizer Genusswoche und ihr «Netzwerk der Genussstädte» haben sich zum Ziel gesetzt, auf die Entwicklung nachhaltiger, inklusiver, resilienter, sicherer und vielfältiger Ernährungssysteme hinzuarbeiten. Diese Ernährungssysteme müssen gesunde und erschwingliche Lebensmittel für alle bereitstellen und gleichzeitig die grundlegenden Menschen- und Tierrechte respektieren. Sie müssen die Lebensmittelverschwendung minimieren, die Biodiversität sowie die Boden- und Gewässerqualität erhalten, substanziell zur Reduktion der Treibhausgasemissionen beitragen und sich dem Klimawandel anpassen. Sie müssen auch die wichtige Rolle des traditionellen und innovativen Handwerks vom Feld bis zum Tisch anerkennen.
An der 24. Schweizer Genusswoche mitmachen !
Die Schweizer Genusswoche findet dieses Jahr vom 12. Bis 22. September in der ganzen Schweiz statt. Haben Sie im Herbst Aktivitäten (Spezielle Menüs, Produzenten-Abende, Verkostungen, Märkte, usw.) in Ihrem Kalender, welche die Werte der Genusswoche in Szene setzen, oder haben Sie vor, eine Veranstaltung zu organisieren? Dann melden Sie Ihren Event jetzt auf gout.ch an!
Die Teilnahme für « Faire Märkte/ lokal + fair» Mitglieder ist kostenlos.
Anmeldeschluss ausnahmsweise bis am 31. Juli 2024 verlängert.
Für weitere Auskünfte kontaktieren Sie bitte Barbara Schneider vom Team der Schweizer Genusswoche.
[email protected]
Webseite: www.gout.ch
OpenFoodNetwork
Das Open Food Netzwerk Schweiz unterstützt Landwirte dabei, digitalisierte Hofläden zu kreieren und wirkt aktiv beim Aufbau von Lebensmittelgemeinschaften und Kooperativen mit. Mit unserem Engagement schaffen wir Transparenz und ein selbstbestimmtes Vermarkten von Lebensmitteln, wobei wir zu einer regionalen, resilienten und nachhaltigen Lebensmittelversorgung beigetragen möchten. Die Plattform basiert auf einer Open Source Software und wurde weltweit von vielen Freiwilligen speziell für den Onlinehandel mit Lebensmitteln entwickelt.
Webseite: www.openfoodswitzerland.ch
Kleinbauernvereinigung
Die Kleinbauern-Vereinigung setzt sich mit Projekten, Kampagnen und auf politischer Ebene für eine vielfältige, ökologische und soziale Landwirtschaft ein. Die Lebensmittelproduktion soll dabei das Tierwohl achten, den Bäuerinnen und Bauern ein faires Einkommen und den Konsumenten ein breites Angebot an schonend produzierten, regionalen Lebensmitteln ermöglichen. Die Mitglieder der Kleinbauern-Vereinigung sind Bäuerinnen, Bauern und Konsument:innen.
Webseite: www.kleinbauern.ch
FoodCoop Zürcher Oberland
Der Verein Foodcoop Zürich Oberland versteht sich als Zusammenschluss von Personen im Raum Uster und Wetzikon zum gemeinsamen Bezug von Lebensmitteln.
Als Einkaufsgemeinschaft kaufen wir ökologisch und fair produzierte Produkte so direkt wie möglich von Produzent*innen zu Handelspreisen ein. Die Wahl erfolgt dabei unabhängig von Labels. Wir geben die Produkte zum Selbstkostenpreis weiter und betreiben keinen Handel.
Der Verein Foodcoop Zürich Oberland handelt werte- und nicht gewinnorientiert.
Wir achten darauf, möglichst Produkte aus regionaler Landwirtschaft und mit kurzen Transportwegen zu beziehen. Es werden keine Produkte bezogen, die mit dem Flugzeug transportiert werden. Weiter achten wir auf möglichst unverpackte Produkte oder wir bevorzugen plastikfreie und rezyklierbare Verpackungen.
Webseite: www.foodcoop-zhoberland.ch
Marktschwärmerei Uster
Mit der Marktschwärmerei wird dein Einkauf von lokalen und regionalen Lebensmitteln noch bequemer; bis am Dienstag-Abend online bestellen und am Donnerstag in Uster abholen.
Hier findest Du wöchentlich lokale und regionale Lebensmittel aus der Landwirtschaft und von kleinen Manufakturen. Gemüse, Obst, Eier, Milchprodukte, Fleischwaren, Brot, Getränke, Honig, Eingemachtes, Wein, Bier und mehr: In der Schwärmerei gibt es sämtliche Produkte des täglichen Bedarfs, einfach bestellbar und zu fairen Konditionen sowohl für dich als Kunde wie auch für den Produzenten.
Die Verteilung findet jeweils am Donnerstag zwischen 18:00 bis 19:30 Uhr im Zeughausareal, Gebäude K2 West an der Berchtoldstrasse 10 in Uster statt.
Unsere Produzenten sind abwechslungsweise vor Ort um dir Fragen zu den Produkten zu beantworten; so hast du die Möglichkeit, die Produkte direkt aus den Händen vom Produzenten zu erhalten.
Aber auch für Eilige und Berufstätige ist die Marktschwärmerei ideal: Wer in Uster wohnt, kann sich die lokalen und regionalen Lebensmittel auch direkt vor die Haustüre liefern lassen – bequemer geht’s nicht. Ausserdem bieten wir noch einen Abholpunkt in Mönchaltorf an.
Webseite: www.marktschwärmer.ch
Nationaler Direktvermarktungstag lokal + fair
Die teilnehmenden Betriebe und Verarbeiter können am nationalen Tag der Direktvermarktung im September 2024 partizipieren, bei dem die Bevölkerung eingeladen wird, das Lokal an einem Tag der offenen Tür zu besuchen. Lokal engagierte Betriebe erhalten die Gelegenheit, sich zu präsentieren und an regionalem Genuss interessierte Gäste zu gewinnen. lokal + fair unterstützt bei Werbung im Vorfeld mit Flyern oder Informationsbroschüren zur Relevanz nachhaltiger und lokaler Produktion und Verarbeitung.
Präsenz auf der Website und auf Social Media
Verarbeitungsbetriebe und kleinere Läden, sowie Gastronomiebetriebe werden mit einem Kurzportrait auf der Projekt-Website vorgestellt. Dabei kann der Betrieb präsentiert, auf Spezialitäten hingewiesen und aufgezeigt werden, inwiefern sich der Betrieb für lokale Produkte einsetzt.
Werbematerial und Flyer
lokal + fair stellt Online-Flyer für den Direktvermarktungstag zur Verfügung und hilft bei kommunikativen Massnahmen der lokal engagierten Betriebe. Diese kommen nicht nur am Tag selbst zum Einsatz, sondern können ausgedruckt im Betrieb aufgelegt werden und werden nach Absprache mit den jeweiligen Gemeinden in den Gemeinde- und Stadthäusern aufgelegt. Alternativ werden eigene Flyer des Betriebes verbreitet und in Umlauf gebracht.
Der Direktvermarktungstag lokal + fair - ein Kickoff, aber nur der Anfang!
Der Direktvermarktungstag bildet ein erster Höhepunkt von lokal + fair 2024, doch das Ziel geht darüber hinaus: Längerfristig entstehen Partnerschaften zwischen Gemeinden, Gewerbe und den produzierenden Bauern mit dem Ziel, dass kleinere Läden und Restaurants bei Interesse mit lokalen Produzierenden vernetzt werden, um Produkte direkt und fair zu beziehen.
Jetzt mitmachen und Ihren Betrieb für lokal+fair anmelden!
2024 wird lokal + fair mit gezielten Höfen als Pilotprojekt ausgerollt. Weitere Bauernbetriebe können sich aktiv melden unter und mitmachen.
