Frisch vom Feld auf den Tisch: lokal + fair
Wir fördern lokale Produkte, Bauern und Gewerbe und ermöglichen einen nachhaltigen und lokalen Konsum in den Gemeinden.
lokal + fair ist ein Projekt von Faire Märkte Schweiz mit dem Ziel, Gemeinden zu mehr Engagement für lokale Lebensmittel zu motivieren und den Verkauf nachhaltiger, regionaler Produkte zu fördern: Direkt von den Produzierenden zu den Konsumierenden. Im Zentrum stehen lokale Netzwerke, die neue Absatzkanäle für nachhaltige Produkte schaffen und kurze Lieferwege ermöglichen. So bleibt mehr vom Konsumentenfranken bei lokalen Produzierenden und Gewerbe, der Konsum nachhaltiger Lebensmittel steigt und die Bevölkerung profitiert von Frische und Saisonalität.
Möchten Sie wissen, wo Sie lokal + fair einkaufen können? Schauen Sie Sie hier auf der Karte nach! Oder möchten Sie als Betrieb oder Gemeinde teilnehmen? Wählen Sie Ihre Rubrik oben.
Was heisst lokal:
Produktion und Vertrieb sind möglichst lokal und weisen kurze Transportwege auf (wenn nicht lokal, dann möglichst regional). Die landwirtschaftlichen Erzeugnisse werden direkt oder maximal über eine Zwischenstufe (Verarbeitung) vermarktet.
Was heisst fair:
Die generierte Wertschöpfung wird auf allen Stufen angemessen und fair entschädigt. Vom nachhaltigen Wirtschaften profitieren die lokalen Produzentinnen und Produzenten, aber auch die lokalen Gewerbebetriebe, die eine Rückverfolgbarkeit und Herkunft ihrer Produkte sicherstellen.
Mehr zur lokal+fair – Bewegung
Bei lokal+fair stehen die lokalen Lebensmittelnetzwerke im Mittelpunkt, also alle Akteure, die an der lokalen Wertschöpfungskette mitwirken und einen Beitrag leisten. Durch die Einbindung von Gemeinden, lokalen Läden und Produzierenden entstehen direkte Absatzkanäle und faire Handelsbeziehungen ohne Umwege über den Grosshandel. Lokale Bauern und Verarbeitungsbetriebe werden fair für ihre Produkte und Arbeit entschädigt, nachhaltige Produkte gelangen ohne lange Transportwege zur Bevölkerung und die lokale Wertschöpfung wird gesteigert. Damit gelangt mehr vom Konsumentenfranken zu den Bäuerinnen und Bauern, Verarbeitenden und dem lokalen Gewerbe – direkt und fair, ohne Verluste über den nationalen oder globalen Handel.
Das übergeordnete Ziel von lokal + fair ist ein höherer Anteil der konsumierten Güter aus nachhaltiger, lokaler Produktion und eine faire Entschädigung der Bäuerinnen und Bauern und lokalen Verarbeiter. Durch die Einbindung und Motivation der Gemeinden, lokale und nachhaltige Produkte in ihrer Beschaffungspolitik und den öffentlichen Verpflegungseinrichtungen zu priorisieren, entstehen direkte Lieferbeziehungen und neue Absatzkanäle für lokale Bäuerinnen und Bauern. Wochenmärkte und Veranstaltungen in den lokal+fair – Gemeinden stärken ausserdem den direkten Draht zwischen Konsumierenden und Produzentinnen und Produzenten und sorgen für Sensibilisierung der Bevölkerung für die Herkunft und Produktion ihrer Lebensmittel. Der Konsumentenfranken soll ohne Umwege zum Produzenten gelangen – fair, direkt und ohne Verluste über den nationalen oder globalen Handel.
Das Projekt lokal+fair von Faire Märkte Schweiz wird ermöglicht durch die Trägerschaft von Partnern und Förderstiftungen. Die Stiftung Mercator Schweiz, die Hans A. Bill Stiftung sowie die Walter Haefner Stiftung engagieren sich für die Anliegen von Faire Märkte Schweiz und ermöglichen die Verankerung und Ausdehnung des Projekts lokal+fair. Die Lotteriefonds des Kantons Zug und des Kantons Luzern ermöglichen mit ihren Beiträgen die Umsetzung des Projekts in ihren Kantonen und tragen damit dazu bei, die Direktvermarktung und Kreislaufwirtschaft direkt vor Ort zu fördern
Massnahmen
Information und Sensibilisierung:
Damit Kundinnen und Kunden mehr direkt und lokal einkaufen, müssen sie wissen, wo und wie – und auch warum. Wir informieren gezielt zu lokal + fair und bringen damit mehr Transparenz in die (möglichst kurzen) Lebensmittelwertschöpfungsketten.
lokal + fair – Award
Der lokal + fair-Award ist eine Auszeichnung, die Gemeinden verliehen wird, die sich besonders für die lokale, nachhaltige Produktion einsetzen. Alle lokal + fair-Gemeinden oder Betriebe erfüllen eine Auswahl der dafür nötigen Kriterien.
Nationaler lokal + fair - Tag
Jeweils im Herbst am Nationalen lokal + fair – Tag ist die Bevölkerung eingeladen, Möglichkeiten zum lokalen Konsum in direkter Umgebung zu entdecken. Lokal und fair produzierte Lebensmittel und deren Produzentinnen und Produzenten stehen im Zentrum.
lokal + fair auf allen Ebenen:
Für Bauernbetriebe, Gemeinden, Gewerbe und für dich!
lokal + fair integriert alle und verbindet uns zu Lebensmittelnetzwerken. Weil faire Preise und eine nachhaltige Produktion wichtig sind – und alle profitieren!
Landwirtschaftliche Produzentinnen und Produzenten
Im Projekt lokal + fair erhalten lokale, nachhaltig wirtschaftende Bauern Kommunikations- und Marketingleistungen. lokal + fair bietet Bäuerinnen und Bauern eine Präsenz auf der Webplattform, in der Begleitkommunikation, an einzelnen lokalen Aktivitäten (z.B. Hofpräsentationen) oder am nationalen lokal + fair – Tag im Herbst 2026. Der Vernetzung mit lokalen Verpflegungsbetrieben und Gemeinden geben wir mehr Gewicht, wodurch der Absatz lokal produzierter Lebensmittel aufgewertet wird.
Verarbeitungsbetriebe und lokaler Handel
lokal + fair bietet Geschäften und Verarbeitungsbetrieben Kommunikations- und Marketingmassnahmen sowie Partizipation an lokalen Aktivitäten wie dem nationalen lokal + fair – Tag. Ihre Produkte stehen im Zentrum, Ihr Engagement wird sichtbar und durch die Vernetzung innerhalb der Gemeinde werden neue Kundinnen und Kunden dazugewonnen.
Gemeinden
lokal+fair zeichnet Gemeinden, die sich besonders für die lokale, nachhaltige Produktion engagieren, mit dem lokal+fair – Award aus. Gemeinden werden dabei beraten, wie sie ihre Beschaffungsrichtlinien vermehrt auf lokale Produkte ausrichten können, wie sie ihre Verpflegungseinrichtungen nachhaltiger gestalten und werden mit lokalen Zulieferern und Produzierenden verknüpft. Ein höherer Anteil an frischen, lokalen Lebensmitteln in der öffentlichen Verpflegung, an Events und in Altersheimen oder KITA’s kommt letztlich allen zu Gute: Dem lokalen Gewerbe, der Standortattraktivität der Gemeinde und allen voran der Bevölkerung, die von Frische und Saisonalität profitiert!
Jetzt Mitmachen!
Für Landwirtschafts-Betriebe
Für Gemeinden-Vertretende
Für Gastronomie- & Gewerbebetriebe
Für uns alle: Höfe & Restaurants finden
Melden Sie sich bereits jetzt an für den nächsten nationalen lokal+fair-Tag.
Im Herbst zur Erntezeit findet der nationale lokal+fair-Tag statt: Dank der zahlreichen Teilnahme von Betrieben und der Unterstützung unserer Partner bereits zum dritten Mal im Jahr 2026! Betriebe können ihre Produkte präsentieren & die Bevölkerung die lokalen Bäuerinnen und Bauern bei einem Hofbesuch kennenlernen, bei Betrieben und Restaurants einkaufen, Degustationen oder Märkte besuchen und an den spannenden Veranstaltungen teilnehmen (ein Rückblick auf den lokal+fair- Tag 2025 hier). Im 2026 findet der lokal+fair-Tag am 17. Oktober statt – sind Sie dabei?
Möchten Sie am nationalen lokal+fair-Tag vom 17. Oktober 2026 mitmachen? Ihr Betrieb erhält Präsenz auf unserer Webseite, Mailings und Social Media. Melden sich unter: „Jetzt mitmachen“!
