Frisch vom Feld auf den Tisch: lokal+fair
Wir fördern lokale Produkte, Bauern und Gewerbe und ermöglichen einen nachhaltigen und lokalen Konsum.
lokal+fair ist ein Projekt von Faire Märkte Schweiz mit dem Ziel, lokale Landwirtschafts- und Gewerbebetriebe fair zu entschädigen und den Verkauf nachhaltiger, regionaler Produkte zu fördern, direkt von den Produzierenden zu den Konsumierenden. Im Zentrum stehen lokale Netzwerke, die faire Handelsbeziehungen schaffen und kurze Lieferwege ermöglichen. So bleibt mehr vom Konsumentenfranken bei lokalen Produzierenden und Gewerbe, direkt und fair.
Möchten Sie wissen, wo Sie lokal+fair einkaufen können? Schauen Sie Sie hier auf der Karte nach! Oder möchten Sie als Betrieb oder Gemeinde teilnehmen? Wählen Sie Ihre Rubrik oben.
Was heisst lokal:
Produktion und Vertrieb sind möglichst lokal und weisen kurze Transportwege auf (wenn nicht lokal, dann möglichst regional). Die landwirtschaftlichen Erzeugnisse werden direkt oder maximal über eine Zwischenstufe (Verarbeitung) vermarktet.
Was heisst fair:
Die generierte Wertschöpfung wird auf allen Stufen angemessen und fair entschädigt. Vom nachhaltigen Wirtschaften profitieren die lokalen Produzentinnen und Produzenten, aber auch die lokalen Gewerbebetriebe, die eine Rückverfolgbarkeit und Herkunft ihrer Produkte sicherstellen.
Mehr zur lokal+fair – Bewegung
Bei lokal+fair stehen die lokalen Lebensmittelnetzwerke im Mittelpunkt, also alle Akteure, die an der lokalen Wertschöpfungskette mitwirken und einen Beitrag leisten. Durch die Einbindung von Gemeinden, lokalen Läden und Produzierenden entstehen direkte Absatzkanäle und faire Handelsbeziehungen ohne Umwege über den Grosshandel. Lokale Bauern und Verarbeitungsbetriebe werden fair für ihre Produkte und Arbeit entschädigt, nachhaltige Produkte gelangen ohne lange Transportwege zur Bevölkerung und die lokale Wertschöpfung wird gesteigert. Damit gelangt mehr vom Konsumentenfranken zu den Bäuerinnen und Bauern, Verarbeitenden und dem lokalen Gewerbe – direkt und fair, ohne Verluste über den nationalen oder globalen Handel.
Das übergeordnete Ziel von lokal + fair ist ein höherer Anteil der konsumierten Güter aus nachhaltiger, lokaler Produktion und eine faire Entschädigung der Bauern und lokalen Verarbeiter. Durch den direkten Draht zwischen Konsumierenden und Produzentinnen und Produzenten wird die Wertschöpfung fairer verteilt und missbräuchliche Handelspraktiken können minimiert werden. Der Konsumentenfranken gelangt ohne Umwege zum Produzenten – fair, direkt und ohne Verluste über den nationalen oder globalen Handel.
lokal + fair wird umgesetzt von Faire Märkte Schweiz, gemeinsam mit Partnerorganisationen, Stiftungen, Freiwilligen und den teilnehmenden Betrieben und Gemeinden sowie der Bevölkerung.
Massnahmen
Information und Sensibilisierung:
Damit Kundinnen und Kunden mehr direkt und lokal einkaufen, müssen sie wissen, wo und wie – und auch warum. Wir informieren gezielt zu lokal + fair und bringen damit mehr Transparenz in die (möglichst kurzen) Lebensmittelwertschöpfungsketten.
lokal + fair – Award
Der lokal+fair-Award ist eine Auszeichnung, die Gemeinden, Gastronomie und Gewerbe verliehen wird, die sich besonders für die lokale, nachhaltige Produktion einsetzen. Alle lokal+fair-Gemeinden oder Betriebe erfüllen die dafür nötigen Kriterien.
Nationaler Direktvermarktungstag lokal + fair
Jeweils im September am nationalen Direktvermarktungstag lokal+fair ist die Bevölkerung eingeladen, Möglichkeiten zum lokalen Konsum in direkter Umgebung zu entdecken. Lokal und fair produzierte Lebensmittel und deren Produzentinnen und Produzenten stehen im Zentrum.
lokal+fair auf allen Ebenen:
Für Bauernbetriebe, Gemeinden, Gewerbe und für dich!
lokal + fair integriert alle und verbindet uns zu Lebensmittelnetzwerken. Weil faire Preise und eine nachhaltige Produktion wichtig sind – und alle profitieren!
Landwirtschaftliche Produzentinnen und Produzenten
Im Projekt lokal + fair erhalten lokale, nachhaltig wirtschaftende Bauern Kommunikations- und Marketingleistungen. lokal + fair bietet Bäuerinnen und Bauern eine Präsenz auf der Webplattform, in der Begleitkommunikation, an einzelnen lokalen Aktivitäten (z.B. Hofpräsentationen) oder am nationalen Direktvermarktungstag lokal+fair im Herbst 2024. Der Vernetzung mit lokalen Verpflegungsbetrieben und Gemeinden geben wir mehr Gewicht, wodurch der Absatz lokal produzierter Lebensmittel aufgewertet wird.
Verarbeitungsbetriebe und lokaler Handel
lokal + fair bietet Geschäften und Verarbeitungsbetrieben Kommunikations- und Marketingmassnahmen sowie Partizipation an lokalen Aktivitäten wie dem nationalen Tag der Direktvermarktung. Ihre Produkte stehen im Zentrum, Ihr Engagement wird sichtbar und durch die Vernetzung innerhalb der Gemeinde werden neue Kundinnen und Kunden dazugewonnen.
Gastronomie
Gastronomische Betriebe, die möglichst viel ihres Wareneinsatzes direkt von Bauern und Verarbeitern der Region beziehen, werden durch Kommunikations- und Marketingmassnahmen gestärkt und gefördert. Diese Betriebe beeinflussen das Konsumverhalten positiv und vermitteln Freude an lokalen Produkten. Durch lokal + fair erhalten sie die Möglichkeit, ihr Engagement sichtbar zu machen, sich auf der Website und an lokalen Aktivitäten zu präsentieren und neue Gäste dazuzugewinnen.
Jetzt Mitmachen!
Für Landwirtschafts-Betriebe
Für Gemeinden-Vertretende
Für Gastronomie- & Gewerbebetriebe
Für uns alle: Höfe & Restaurants finden
September 2025: der nächste nationale Direktvermarktungstag lokal+fair
Am ersten nationalen Direktvermarktungstag lokal+fair, dem 14. September 2024, konnten die Betriebe ihre Produkte präsentieren & die Bevölkerung die lokalen Bäuerinnen und Bauern bei einem Hofbesuch kennenlernen, bei Betrieben und Restaurants einkaufen, eine Degustation oder einen Markt besuchen und an den spannenden, kostenlosen Veranstaltungen teilnehmen. Nun steht der nächste nationale Direktvermarktungstag im September 2025 an. Möchte Ihr Betrieb gerne teilnehmen? Melden sich unter: „Jetzt mitmachen“!
