Was ist lokal + fair
Wir fördern lokale Produkte, Bauern und Gewerbe und ermöglichen einen nachhaltigen und lokalen Konsum. Frisch vom Feld auf den Tisch – weil von Fairness alle profitieren! Was heisst das? Möglichst direkt und fair von den Produzierenden zu den Konsumierenden. Direkt zu den Höfen, Betrieben & Gemeinden, die bereits mitmachen? Klicken Sie hier.
lokal + fair ist ein Projekt von Faire Märkte Schweiz (FMS) mit dem Ziel, die lokalen Bäuerinnen und Bauern und Verarbeitungsbetriebe fair für ihre Produkte zu entschädigen und den Absatz lokaler und nachhaltiger Produkte zu fördern. lokal + fair steigert so die lokale Wertschöpfung und schafft Bewusstsein für die Wichtigkeit des lokalen, direkten und fairen Konsums.
Was heisst lokal:
Produktion und Vertrieb sind möglichst lokal und weisen kurze Transportwege auf (wenn nicht lokal, dann möglichst regional). Die landwirtschaftlichen Erzeugnisse werden direkt oder maximal über eine Zwischenstufe (Verarbeitung) vermarktet.
Was heisst fair:
Die generierte Wertschöpfung wird auf allen Stufen angemessen und fair entschädigt. Vom nachhaltigen Wirtschaften profitieren die lokalen Produzentinnen und Produzenten, aber auch die lokalen Gewerbebetriebe, die eine Rückverfolgbarkeit und Herkunft ihrer Produkte sicherstellen.
Das Ziel der lokal + fair – Bewegung
lokal+fair stellt die lokalen Lebensmittelnetzwerke in den Mittelpunkt, also alle Akteure, die an der lokalen Wertschöpfungskette mitwirken und einen Beitrag leisten.
Durch die Einbindung von Gemeinden, lokalen Läden und Produzierenden entstehen direkte Absatzkanäle und faire Handelsbeziehungen ohne Umwege über den Grosshandel.
Lokale Bauern und Verarbeitungsbetriebe werden fair für ihre Produkte und Arbeit entschädigt, nachhaltige Produkte gelangen ohne lange Transportwege zur Bevölkerung und die lokale Wertschöpfung wird gesteigert.
Damit gelangt mehr vom Konsumentenfranken zu den Bäuerinnen und Bauern, Verarbeitenden und dem lokalen Gewerbe – direkt und fair, ohne Verluste über den nationalen oder globalen Handel.
lokal + fair auf allen Ebenen: Für Bauernbetriebe, Gemeinden, Gewerbe und für Dich!
lokal + fair integriert alle und verbindet uns zu Lebensmittelnetzwerken. Weil faire Preise und eine nachhaltige Produktion wichtig sind – und alle profitieren!
Landwirtschaftliche Produzentinnen und Produzenten
Im Projekt lokal + fair erhalten lokale, nachhaltig wirtschaftende Bauern Kommunikations- und Marketingleistungen. lokal + fair bietet Bäuerinnen und Bauern eine Präsenz auf der Webplattform, in der Begleitkommunikation, an einzelnen lokalen Aktivitäten (z.B. Hofpräsentationen) oder am nationalen Direktvermarktungstag lokal+fair im Herbst 2024. Der Vernetzung mit lokalen Verpflegungsbetrieben und Gemeinden geben wir mehr Gewicht, wodurch der Absatz lokal produzierter Lebensmittel aufgewertet wird.
Verarbeitungsbetriebe und lokaler Handel
lokal + fair bietet Geschäften und Verarbeitungsbetrieben Kommunikations- und Marketingmassnahmen sowie Partizipation an lokalen Aktivitäten wie dem nationalen Tag der Direktvermarktung. Ihre Produkte stehen im Zentrum, Ihr Engagement wird sichtbar und durch die Vernetzung innerhalb der Gemeinde werden neue Kundinnen und Kunden dazugewonnen.
Gastronomie
Gastronomische Betriebe, die möglichst viel ihres Wareneinsatzes direkt von Bauern und Verarbeitern der Region beziehen, werden durch Kommunikations- und Marketingmassnahmen gestärkt und gefördert. Diese Betriebe beeinflussen das Konsumverhalten positiv und vermitteln Freude an lokalen Produkten. Durch lokal + fair erhalten sie die Möglichkeit, ihr Engagement sichtbar zu machen, sich auf der Website und an lokalen Aktivitäten zu präsentieren und neue Gäste dazuzugewinnen.
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Für Vertretende von Gemeinden
Für lokales Gewerbe & Gastronomie
